Le seul caviar : dîner au champagne

Venez savourer un dîner intime composé de trois plats sur la terrasse Harriet’s Rooftop , où chaque plat a été soigneusement élaboré pour mettre en valeur The Only Caviar. Fort de plus de 50 ans d'expertise dans l'élevage durable de l'esturgeon, The Only Caviar apporte à chaque plat une qualité exceptionnelle, un raffinement et une approche réfléchie du luxe.

Chaque plat sera accompagné d'un champagne Perrier-Jouët, pour une expérience gastronomique en plein air d'exception, avec pour toile de fond la vue imprenable sur les toits de Manhattan.

Shiso croustillant et crabe bleu
tempura au shiso, crabe bleu, crème fermentée au yuzu kosho, oignon vert, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Grand Brut  

Crudo de coquilles Saint-Jacques du Maine vivantes 

émulsion au corail de Saint-Jacques, pamplemousse Oro Blanco, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blanc de Blancs 

Chawanmushi au homard 

crème anglaise au dashi soyeuse, homard poché au beurre, maïs doux, shiitake, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blason Rosé 

Barramundi opale 

pavé de pommes de terre, poireau grillé, beurre blanc au champagne, huile de ciboulette, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Belle Époque Brut