Logotipo del restaurante NiNi
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Nini Ravioli

Dos costas. Dos ritmos.

NiNi es un Tokyo contemporáneo Tokyo inspirado en la idea de «Two Two»: dos costas, dos culturas, dos ritmos que se mueven juntos con facilidad. Guiado por la temporada y una técnica cuidadosa, el menú celebra los sabores mediterráneos bañados por el sol —aceite de oliva, cítricos, hierbas provenzales y mariscos— abordados a través de una sensibilidad japonesa arraigada en la artesanía, la moderación y el respeto por los ingredientes.

Diseñado para adaptarse al ritmo del día, NiNi comienza con alegría y sencillez, y va creciendo a medida que pasan las horas. El almuerzo se prolonga con platos para compartir y bebidas frías, mientras que las noches se vuelven más animadas. El ambiente es cálido, sociable y sofisticado sin esfuerzo: un lugar para reunirse, brindar y quedarse un poco más, para luego volver y repetir la experiencia.

Situado en la planta 38.

RESERVAR MESA:
Sevenrooms 
TableCheck

Horario del restaurante
Desayuno | Todos los días de 7:00 a 11:00
Almuerzo entre semana | 12:00 p. m. - 3:00 p. m.
Té de la tarde | De lunes a viernes, de 12:00 a 16:30; fines de semana, de 14:30 a 16:30.
Brunch de fin de semana | 12:00-17:00
Cena | 17:30 - 22:00
Horario del bar
12- 11
Té de la tarde en NiNi

Tarde de té

Nuestro té de la tarde rinde homenaje a los mejores ingredientes de la temporada, presentados en nuestra emblemática caja de madera. La selección de esta primavera incluye dulces inspirados en la fresa y la flor de cerezo, junto con las distintivas creaciones saladas de NiNi: una deliciosa variedad para dar la bienvenida a la nueva estación.

Precio
: Días laborables | 8.000 yenes por persona
: Fines de semana | 9.000 yenes por persona | 12.500 yenes por persona con asiento VIP junto a la ventana y una copa de champán

Horario
Días laborables | 12:00–16:30 (último pedido a las 14:30)
Fin de semana | 14:30–16:30 (último pedido a las 14:30)

 

RESERVAR EL TÉ DE LA TARDE Té de la tarde
Plato principal del brunch de NiNi

Brunch de fin de semana

Un brunch de fin de semana, por encima del ajetreo de la ciudad. Disfruta de marisco fresco y de platos de temporada llenos de colorido. Después, date un capricho con algo dulce del carrito de postres. All mientras contemplas las vistas panorámicas que se extienden desde la planta 38. La luz del sol, el horizonte y los sonidos se unen para crear un brunch que no parece tanto una comida como un momento al que querrás volver, fin de semana tras fin de semana.

Reservar mesa Brunch de fin de semana
carrito de postres

Momentos dulces

Nuestros postres y pasteles se elaboran a diario en nuestro propio obrador bajo la dirección del chef pastelero ejecutivo Fumitake Goji, quien se guía por un enfoque basado en la simplicidad refinada. Basándose en los productos de temporada y la artesanía, su enfoque da lugar a postres que son a la vez accesibles y sofisticados, con especial atención al equilibrio de sabores, las texturas delicadas y la sensación de placer en cada bocado.

Reserva una mesa Momentos dulces
comedor nini

Reúnete con nosotros

NiNi cuenta con un comedor flexible y tres salones totalmente privados, lo que crea un espacio amplio y diáfano, ideal para reuniones numerosas. Ya sea que organices un evento especial, un banquete o una recepción de celebración, esta combinación está diseñada para adaptarse a una gran variedad de necesidades, ofreciendo lo mejor de ambos mundos.

Solicitar información Únete a nosotros
La chef Nikki Policarpio

Jefe de cocina Nikko Policarpio

Nikko Policarpio aporta más de 15 años de experiencia culinaria internacional al 1 Hotel Tokyo, donde dirige el restaurante insignia del hotel con un enfoque reflexivo y orientado a la sostenibilidad, moldeado por su estancia en Japón.

Antes de incorporarse 1 Hotel Tokyo, formó parte del equipo directivo de Crony, el restaurante Tokyogalardonado con dos Michelin y Michelin Verde, que ocupó el puesto n.º 30 en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia de 2025, donde contribuyó a integrar la sostenibilidad en todos los aspectos de la cocina.

Su cocina refleja una mezcla de influencias norteamericanas, japonesas y francesas, guiada por la estacionalidad, la precisión y un profundo respeto por los ingredientes. Su filosofía, que antepone los ingredientes, y su compromiso con el abastecimiento responsable encajan a la perfección con los valores del hotel: sostenibilidad, diseño cuidado y hospitalidad duradera.

Sostenibilidad

el chef preparando la comida en la cocina

Gestión de recursos

La sostenibilidad empieza en la cocina. All los residuos All se procesan in situ mediante un sistema de deshidratación que reduce tanto el volumen como las emisiones de metano antes de su eliminación. Tanto en las zonas de servicio como en las de clientes, las estaciones de clasificación claramente señalizadas y los almacenes específicos para el reciclaje permiten separar de forma eficiente los materiales reciclables, los residuos orgánicos y los residuos no reciclables. Este enfoque sistemático minimiza la cantidad de residuos que se envían al vertedero y contribuye a la infraestructura municipal de reciclaje Tokyo.

El chef preparando verduras y hierbas

Obtenido con intención

Fieles a nuestro compromiso con la sostenibilidad, nos enorgullece colaborar con agricultores y productores locales que comparten nuestros valores. Nuestros proveedores nos suministran los ingredientes más frescos y de temporada, obtenidos de forma responsable y ética, para crear una experiencia gastronómica consciente y profundamente conectada con la naturaleza.
Tokyo
Neighbors
-Bower Farm Brown Cheese

Sucesos

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