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Dirigido por el director culinario Chris Crary, 1 Kitchen Nashville sirve cocina fresca, local y sostenible de la granja a la mesa.
Situado en la planta baja.
Comedor
Brunch diario | 7:30 - 14:00
Sat & Sun Vinyl Brunch | 10am - 2pm
Cena | 5pm - 9pm
1 Kitchen Salón
Daily | 11am - 10pm
eslogan Los mejores restaurantes de 2025
Premios Travelers' Choice de Tripadvisor
Es un honor para nosotros haber sido nombrados la joya oculta número 1 de TripAdvisor en Estados Unidos.
Esta distinción se concede a menos del 1% de los 8 millones de listados de Tripadvisor y refleja las voces de nuestros huéspedes, cuyas atentas reseñas y amables palabras lo han hecho posible. Gracias por inspirarnos a seguir creando experiencias basadas en el cuidado, la sostenibilidad y la hospitalidad.
Conozca a nuestro director culinario, Chris Crary. Chris se centra en la creación de menús que sean colaborativos y creativos, reflejando una cocina sostenible que mantiene los ingredientes al más alto nivel para crear platos sencillos y saludables que celebran el sabor y el patrimonio de Nashville.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
De la huerta a la mesa
El uso de proveedores locales de Tennessee garantiza los ingredientes más frescos para nuestros platos de temporada.
Trabajamos para garantizar que nuestra carne, marisco y aves de corral se obtienen de forma ética y sostenible, asegurando los mejores productos con la mínima huella medioambiental.
Servido Caliente Manzana Honeycrisp, Zanahoria, Limón, Sorgo 12 GF, NF, V Estimula el Metabolismo y la Inmunidad *Add 1792 Full Proof Bourbon 12
sin nueces
sin gluten
sin cacahuetes
vegano
Caldo de calabaza asada con miso
Calabaza de la cosecha, miso rojo, sorgo 12
sin nueces
sin gluten
sin cacahuetes
vegano
Caldo de polloNashville Hot
Chili calabrés, hierba limón, ajo 12
sin nueces
sin gluten
sin cacahuetes
Verduras y cereales
Añadir proteína de origen sostenible Pollo a la parrilla con hierbas 7 | Salmón de las Islas Feroe* 12 Ternera Black Hawk* 15 | Gambas de la Costa del Golfo (5 uds.) 15
Colmena y cuenco huerto
Yogur de espirulina, peras escalfadas con jengibre y miel, granola de arándanos, menta 16
sin gluten
vegetariano
Avena cortada al acero
Dátiles Medjool, melaza de granada, nuez tostada, menta 14
sin gluten
vegano
Ensalada César
Romaine, aderezo César calabrés, parmesano, pan rallado 15
sin nueces
sin cacahuetes
Cuenco Nash & Nourish
Arroz Delta Belle, boniato asado, calabaza Butternut, hojas verdes al ajo, cebolla roja encurtida, Zhoug de los Apalaches, pepitas, huevo al sol 22
sin nueces
sin gluten
sin cacahuetes
vegetariano
Tostada de aguacate Caprese
Burrata de Carolina, tomates marinados, pesto de coles y pepitas, balsámico envejecido, brotes de Bloomsbury, masa madre 18
sin nueces
sin cacahuetes
vegetariano
Ensalada de remolacha asada
Vinagreta de nueces, queso de cabra batido, melaza de granada, col rizada, nueces tostadas 16
sin gluten
vegetariano
Tazón de hummus de zanahoria picante
Zanahorias y calabaza asadas, garbanzos marinados, farro frío, queso feta, col rizada 19
sin nueces
sin cacahuetes
vegetariano
Ensalada de col rizada
Pera en escabeche, queso azul Shakerag, almendra Marcona, vinagreta de sorgo y sidra de manzana 17
sin gluten
vegetariano
Platos de Brunch
Patrimonio del Sur
Dos huevos KY Egg Shack, patatas fritas, tomate, bacon ahumado 19
*Sub Salchicha de Pollo y Manzana 2
*Sub Salmón Ahumado 6
*Sub TN Salchicha de cerdo 2
sin nueces
sin cacahuetes
Bizcocho y salsa de granja
Galletas de mantequilla, salsa de salchicha de pollo de la casa, cebolletas 18
Servido con mermelada Nashville Co. Jam & Cultured Butter
Galleta de suero de mantequilla 5
Frothy Monkey Pullman Sourdough | Integral 6
UDI Sin gluten 6
Pociones de Jardín Alto
Un rayo en una botella
Para apoyar la salud inmunológica Vinagre de sidra de manzana crudo, miel, infusión de bayas de saúco, gordolobo, flores de madreselva, milenrama, tomillo, flores de caléndula, raíz de jengibre, pimienta de cayena, rodajas de naranja, tintura de spilanthes. Acabado con agua de soda. 12
Hechizado
Para Relajarse y Desconectar Vinagre de Sidra de Manzana Crudo, Miel, Infusión de Escutelaria, Raíz de Kava Kava, Pasiflora, Pétalo de Rosa, Lavanda, Menta, Vainilla, Agripalma, Tintura de Lechuga Silvestre. Terminado con agua de soda. 12
Cócteles
ZW Puesta de sol
Tequila Corazón Blanco, Ancho Reyes Verde, Naranja sanguina acidulada, Oleo Saccharum de naranja sanguina, Amargo picante de la casa 17
Martini espresso sostenible
Vodka Belvedere, Sirope de Espresso Salado, Licor Fair Café 18
Píldora relajante
Ginebra Empress Pepino, Limón Clarificado, Chareau, Yuzu-Lima Fever Tree 16
Desayuno O.F. Campeones
Whistlepig 6 años centeno, jarabe de arce Whistlepig, amargo de canela 16
Rosado 75
Tequila Codigo Rosa, zumo de lima, sirope simple, rosa espumosa 15
Disparos
Nubes de fresa
Corazón Blanco, Puré de Fresas de la Casa, Crema de Coco 10
Pecadores y santos
St Germain, Limón, Prosecco, Arilos de Granada 10
Bajo ABV
Spritz sostenible
Second Life Aperol con infusión de piel de cítricos, Oleo Saccharum, Prosecco, cerveza de jengibre y naranja sanguina Fever Tree 14
El perdón de Dolly
Prosecco, zumo de pomelo rosa, zumo de pomelo, angostura 14
Carajillo
Licor 43, Espresso 14
Sin alcohol
Sbaglia(NA)a
Aperitivo Giffard Bitter, champán French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Mango Mule, Blueberry Mojito o Raspberry Rambler a elegir 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
Cócteles de gran formato
Para 6-8 cócteles, 100
Spritz sostenible
Second Life Aperol con infusión de piel de cítricos, Oleo Saccharum, Prosecco, Naranja sanguina, Cerveza de jengibre Fever Tree
Píldora relajante
Ginebra Empress Pepino, Limón Clarificado, Chareau, Yuzu-Lima Fever Tree
ZW Puesta de sol
818 Tequila Blanco, Ancho Reyes Verde, Naranja Sanguina Acid-Adjusted, Oleo Saccharum de Naranja Sanguina, House Spicy Bitters
Cócteles interminables
Mimosa
Zumos y purés frescos de temporada 45
Bloody Mary
Vodka Skyy o Tequila Espolòn Blanco 45
Vino
Nuestros vinos están ordenados del más ligero al más pesado
Rosado espumoso, 'Unshackled', El Prisionero
Valle de Napa, CA 18
Prosecco, Avissi
Véneto, Italia 14
Prosecco, Ca' Furlan
Véneto, Italia 17
Brut, Piper-Heidsieck
Champán, FR 35
Sinfonía
Côtes de Provence, Francia 18/27
Sauvignon Blanc, Emmolo
Valle de Napa, CA 15/23
Chardonnay, Sol de Mar
Costa de Sonoma, CA 14/21
Pinot Noir, Sol de Mar
Costa de Sonoma, CA 14/21
Cabernet Sauvignon, Bonanza
Valle de Napa, CA 15/23
*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Exención de responsabilidad por servicio: Para grupos de 6 o más personas, o para menús no cerrados, se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre los empleados del servicio del hotel que hayan prestado servicio en relación con su experiencia gastronómica. TODOS LOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 15% DE IMPUESTO SOBRE EL ALCOHOL
Queso de granja local, lavash, mermelada de temporada, verduras en escabeche 15
vegetariano
Calamares crujientes
Tomate marinado, limón, col rizada, perejil, alioli de mostaza integral 19
sin nueces
sin cacahuetes
Cuencos y Greens
Añadir proteína de origen sostenible: Pollo a la parrilla con hierbas 7 Salmón de las Islas Feroe* 12 Ternera Black Hawk* 15 Gambas de la Costa del Golfo (5 piezas) 15
Ensalada César
Romaine, aderezo César calabrés, parmesano, pan rallado 15
sin nueces
sin cacahuetes
Tazón de hummus de zanahoria picante
Zanahorias y calabaza asadas, garbanzos marinados, farro frío, queso feta, col rizada 19
sin nueces
sin cacahuetes
vegetariano
Ensalada de remolacha asada
Vinagreta de nueces, queso de cabra batido, melaza de granada, col rizada, nueces tostadas 16
sin gluten
vegetariano
Placas
Pollo a la boloñesa
Pasta Torchio, Tomate San Marzano, Nata, Parmesano 25
sin nueces
sin cacahuetes
Gambas del Golfo a la Plancha
Limón, pimentón ahumado al Bourbon, judías Gigantes, perejil, pan a la parrilla 21
sin nueces
sin cacahuetes
Dispositivos portátiles
Servido con ensalada de la casa o patatas fritas
1 Kitchen Burger
Dos empanadillas, dijonesa, lechuga babilla, tomate, pepinillo, queso de pimiento, pan brioche 20
sin nueces
sin cacahuetes
Sándwich de pollo picante Nashville
Pechuga de pollo Springer Mountain, pepinillos eneldo, ensalada calabresa, pan brioche 19
Whisky Shibui, caquis, limón, coronado con vino tinto caliente y espuma de vermú japonés Oka Kura Bermutto 20
Batido de otoño
Russell's Reserve, calabaza asada y restos de jengibre, leche de avena, coco, mezcla para helado 18
Hojas caídas
Montelobos infusionado con Pandan, Verjus, Sirope de pasta chai tostado, Ron Agricole 18
Marea y barril
Mount Gay Black Barrel lavado con aceite de coco, Oloroso de Jerez con infusión de cáscara de plátano, salmuera de aceituna, sirope de Demerara quemado 18
Floración Umami
The Botanist Gin infusionada con Shiso, sirope de goma de Wasabi, lima, Rhum Agricole, Calpico, Shio Koji 18
Quinto y tostadas
Sazerac 100 centeno infusionado con brioche tostado, sirope de haba tonka y genciana, amargo de mole, Maldon 20
Cócteles bajos en alcohol
Limoncello
Vodka artesanal Tito's, ralladura de limón, azúcar 16
Pom Fizz*
Monkey 47 Gin, PAM, Limón, Simple, Clara de Huevo, Arilos de Granada 16
Abejas en la ciudad
Ginebra Bombay Sapphire, sirope de miel de manzanilla local, amaro de caléndula, limón clarificado, tónica de flor de saúco Fever Tree 16
Sin alcohol
Sbaglia(NA)a
Aperitivo Giffard Bitter, champán French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Mango Mule, Blueberry Mojito o Raspberry Rambler a elegir 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Exención de responsabilidad por servicio: Para grupos de 6 o más personas, o para menús no cerrados, se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre los empleados del servicio del hotel que hayan prestado servicio en relación con su experiencia gastronómica. TODOS LOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 15% DE IMPUESTO SOBRE EL ALCOHOL
Mango Mule, Blueberry Mojito o Raspberry Rambler a elegir 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
Experiencia Single Barrel Old Fashioned
La experiencia Single Barrel se ahuma y se prepara en la mesa.
Experiencia de barril único que se prepara en la mesa con su elección de:
Brothers Bond Bourbon 1 Hotel Blend 25
Eagle Rare Single Barrel 40
Blanton's Gold Single Barrel 100
*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Exención de responsabilidad por servicio: Para grupos de 6 o más personas, o para menús no cerrados, se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre los empleados del servicio del hotel que hayan prestado servicio en relación con su experiencia gastronómica. TODOS LOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 15% DE IMPUESTO SOBRE EL ALCOHOL
Postres para el brunch
Disponible sólo durante el servicio de brunch de viernes a domingo
Rollo de canela con especias y calabaza y masa madre
12yr Starter, crema de queso con vainilla 15
sin nueces
sin cacahuetes
vegetariano
Scone de temporada
Servido con nata cuajada y mermelada de Nashville Jam Co. Conservas 12
sin nueces
sin cacahuetes
vegetariano
Delicias de la tarde
Disponible durante el servicio de brunch diario
Creme Brulee de Budín de Plátano
Nata montada, barquillos Nilla, plátano 12
Galleta con trozos de chocolate
Galleta caliente con trozos de chocolate, helado de vainilla 12
Postres de noche
Disponible durante el servicio de cena todos los días
Manzana caramelizada
Panna Cotta de manzana verde, tarta de manzana crème fraiche, salsa de caramelo salado, avellanas confitadas 14
Mousse de chocolate
Cúpula de chocolate negro, cáscara mágica de chocolate con leche, crema de maracuyá, chocolate dulce cristalizado 14
sin nueces
sin gluten
sin cacahuetes
Pistacho Limón
Tarta de pistacho, lemon curd, piel de limón confitada, pistachos tostados 14
sin gluten
vegano
Calabaza
Flan de Tarta de Calabaza, Gel de Bourbon, Cuajada de Pera, Crumble de Queso de Cabra, Pepita Brittle 14
sin nueces
sin gluten
sin cacahuetes
Affogato
Crema helada de vainilla, café expreso caliente 14
Selección de helados y sorbetes 9
*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Exención de responsabilidad por servicio: Para grupos de 6 o más personas, o para menús no cerrados, se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre los empleados del servicio del hotel que hayan prestado servicio en relación con su experiencia gastronómica. TODOS LOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 15% DE IMPUESTO SOBRE EL ALCOHOL
Una selección de licores y vinos seleccionados para maridar con nuestro menú
Exención de responsabilidad por servicio: Para grupos de 6 o más personas, o para menús no cerrados, se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre los empleados del servicio del Hotel que hayan prestado servicio en relación con su experiencia gastronómica. TODOS LOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 15% DE IMPUESTO SOBRE EL ALCOHOL
