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El sommelier destaca

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diario

Almuerzo y cena

Desde aquí por Mike

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Cada semana, nuestro sumiller selecciona una botella de vino para destacar, elegida por su origen, su elaboración artesanal y lo bien que marida con nuestro menú. Esta selección rotativa invita a los comensales a descubrir una sola botella en profundidad, a través de la mirada de la persona que mejor la conoce.

La selección de esta semana: Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella 2024 «Etna Bianco» Tenuta delle Terre Nere. Etna, Sicilia, Italia.

Elaborado con uvas autóctonas, este vino volcánico es firme y mineral. Encontrarás notas de cáscara de cítricos, flores blancas y un toque salino que evoca claramente el Etna. Limpio, enérgico y discretamente complejo, con un final ahumado y una gran persistencia. Ideal para acompañar nuestro salmón de Akaroa.