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Es un honor para nosotros ser reconocidos por la Guía MICHELIN con una Llave MICHELIN que nos distingue entre los hoteles australianos que ofrecen las experiencias más excepcionales del mundo.

El sommelier destaca

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diario

Almuerzo y cena

Desde aquí por Mike

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Cada semana, nuestro sumiller selecciona una botella de vino para destacar, elegida por su origen, su elaboración artesanal y lo bien que marida con nuestro menú. Esta selección rotativa invita a los comensales a descubrir una sola botella en profundidad, a través de la mirada de la persona que mejor la conoce.

La selección de esta semana: Sangiovese 2021 Vinea Marson, Heathcote, VIC
El Sangiovese 2021 se presenta con un núcleo denso, aromas de cerezas ácidas y frambuesas frescas, junto con un toque especiado de cereza. Su carácter potente y aterciopelado domina igualmente el paladar, con la intensidad frutal característica: cerezas rojas maduras y grosellas rojas. De cuerpo medio, con taninos finos y frescura, ideal para acompañar la comida, limpio y fácil de beber. Perfecto para acompañar nuestra lomo de cordero.