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Cada semana, nuestro sumiller selecciona una botella de vino para destacar, elegida por su origen, su elaboración artesanal y lo bien que marida con nuestro menú. Esta selección rotativa invita a los comensales a descubrir una sola botella en profundidad, a través de la mirada de la persona que mejor la conoce.
La selección de esta semana: Blaufrankisch 2023 «Himmel auf Erden», de Christian Tschida, Neusiedlersee, Burgenland, Austria
Llamativo y puro, con aromas intensos de frutos rojos, escaramujo y especias cálidas. Jugoso y brillante en boca, equilibra la pureza frutal con un delicado toque mineral. Un rosado vivo y con textura que perdura con energía y elegancia. Marida con elegancia con el crudo del día.
