Toma el sol, date un baño y celebra el verano en South Beach. Disfruta de hasta un 30 % de descuento en tu estancia y de una botella de vino rosado de regalo.
Descubre nuestra oferta del solsticio de verano.
Nos sentimos honrados de haber sido galardonados con una MICHELIN , que reconoce 1 Hotel South Beach uno de los hoteles más destacados del mundo.
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Situado 18 pisos por encima de South Beach, Watr sirve cocina de influencia japonesa en un ambiente luminoso y fresco con impresionantes vistas al océano.
SERVICIO DE BAR Dom - Mier | 11am - 12am Jue | 11am - 1am Vie - Sab | 11am - 2am
CAMBIAR CON LAS MAREAS Siempre nos guiamos por el mundo que nos rodea, y nuestro código de vestimenta no es una excepción. Durante el día, disfruta del sol y del estilo de vida "de la playa al almuerzo" con un look relajado e informal. Cuando el sol empiece a ponerse, deja que marque la pauta para una velada elevada con un atuendo casual y chic lleno de estilo para entrar por la puerta grande.
Culinaria
Con sus raíces en la cocina de inspiración japonesa y el espíritu de la costa, Watr combina marisco fresco, sushi elaborado con maestría y los intensos sabores de la costa. Los cócteles elaborados con esmero y las vistas panorámicas al océano completan una experiencia gastronómica en la azotea animada, sofisticada y con el estilo inconfundible South Beach.
Con unas impresionantes vistas al océano, Watr at 1 Rooftop ofrece el escenario perfecto para recepciones privadas y eventos especiales. Esta escapada a la azotea combina cocina de influencia japonesa, cócteles artesanales y un servicio atento para una experiencia que se siente a la vez elevada y sin esfuerzo.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Los agricultores de toda Florida nos proporcionan productos frescos para ofrecerle sabores de temporada.
Nuestros socios de carne, pescado y marisco se comprometen a cultivar y abastecerse de los mejores productos con un impacto mínimo en el medio ambiente.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all las preparaciones que requieran all o altas temperaturas. Proceden de Zero Acre Farms, una fuente seleccionada de forma consciente.
Descargo de responsabilidad por gastos de servicio:
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Whisky japonés
Mezcla japonesa Toki
500
Shibui Grain Select
700
Shibui 18
1800
Disponible desde las 11.00 hasta el cierre
El juego del mundo
Selecciones especiales de temporada
Spritz de verano
Ketel One Botanical Cucumber Mint, zumo de lima, jarabe simple, hojas de menta, prosecco
$24.00
Melón Ballin
Tequila Casamigos Blanco, melón, aloe Chareau, agua fresca de sandía
$27.00
42 Pasión
Don Julio 1942, maracuyá, guayaba, lima, prosecco
$56.00
Don Julio 1942
Botella de 750 ml
$1,400.00
EFERVESCENTE + CRUJIENTE
Rosita Spritz
Vodka Ketel One grapefruit & rose, pamplemousse, soda Fever-Tree yuzu-lime 22
Yuzu Spritz
Prosecco Ca' Furlan, yuzu, pepino, jengibre, soda Fever-Tree de yuzu y lima 25
Akane No Hana Spritz
Ginebra Malfy Rosa, prosecco Ca' Furlan, licor de bergamota Italicus, hibisco, jengibre 26
FIRMAS WATR
Tori de Oro
Ron Sonrisa Platino, ron Sonrisa Dark, Aperol, jarabe simple, lima 26
Hora de la isla
Vodka Grey Goose, agua de coco, maracuyá, piña, serrano, lima 26
Sake Nigori Snow Maiden, ginebra Hendricks infusionada con guisante mariposa, yuzu, manzana verde y romero 25
Negroni Samurai
Mezcal Dos Hombres, Oka Kura Bermutto, Lillet Blanc, kumquat justo, shiso 24
Yokozuna
Whisky japonés Baraky, sirope de azúcar moreno y miso blanco, Combier banana, bitter de naranja 27
CÓCTELES HELADOS
Elaborado con mezclas de Kelvin Slush Co.: orgánico según la USDA, sin OMG, vegano, sin gluten, kosher y all .
Piña Colada
Bacardí Superior, Malibú, coco ecológico, piña, lima 27
Margarita de sandía
Tequila Código Blanco, triple sec, sandía, lima 27
PRUEBA CERO
Coco fresco
20
Extraña agua de coco
9
Red Bull
normal, sin azúcar o sandía sin azúcar 10
Fever-Tree
club soda, cerveza de jengibre, ginger ale, agua tónica, pomelo rosa 7
Quemaduras de sol en South Beach
Cóctel «Strange»: agua de coco, mango, lima, soda Fever-Tree y menta 18
Sandía Wiggle
Agave blanco sin alcohol de Lyre's, sandía y romero, refresco de lima y yuzu de Fever-Tree 18
Piña Express
Aplós ARISE (yuzu, albahaca, shiso, diente de león infusionado con melena de león), cúrcuma, jengibre, agave, piña, lima 18
Lyre's Amalfi Spritz
13
CERVEZAS EN LATA + HARD SELTZERS
Koshikari Echigo, cerveza de arroz, Japón 15
South Beach Light, Lager, Miami 10
Corona Extra, cerveza rubia, México 10
Sapporo, Pure Superior Light Lager, Japón 10
Dogfish Head Slightly Mighty, IPA, Delaware 10
Michelob Ultra, American Lager, Missouri 10
Modelo Especial, cerveza tipo Pilsner, México 10
Heineken, Pale Lager, Amsterdam 10
Heineken 00, Lager sin alcohol, Amsterdam 10
Moonlighter Vodka Spritz 200 ml 16
manzanilla, lavanda, vermú Bianco
SAKE
Soto, Junmai, Niigata, Japón
Lata de 180 ml 18, botella de 720 ml 85
Doncella de las Nieves de Tozai, Junmai Nigori, Kioto, Japón
vidrio 15 720ml botella 70
Oishii, Junmai, Virginia, EE.UU.
Botella de 750 ml 85
Joto "El de los relojes", Daiginjo, Hiroshima Japón
Botella de 300 ml 80
CARGO POR SERVICIO
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Nuestra cuidada selección de vinos de calidad mundial centrada en prácticas vitivinícolas sostenibles
ESPUMOSO POR COPAS
*5 oz pours
Prosecco, Furlan
botella de vidrio 19 95
Champán Brut, Lallier R021
botella de vidrio 29 143
Champán rosado, Perrier Jouët Blason
botella de vidrio 40 180
Champán Brut, Veuve Clicquot Etiqueta Amarilla
botella de vidrio 36 180
French Bloom «Le Blanc», 0 % de alcohol
botella de vidrio 28 140
VINO BLANCO POR COPAS
*5 oz pours
Sauvignon Blanc, Twomey, condados de Napa y Sonoma, CA
botella de vidrio 27 135
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,
botella de vidrio 22 110
Pinot Grigio, Teralto, Friuli-Venecia Julia, Italia
botella de vidrio 19 88
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italia
botella de vidrio 21 105
Verdejo, Yllera Naia, España
botella de vidrio 19 88
Chardonnay, Chalk Hill, Russian River Valley *s*
botella de vidrio 19 88
Chardonnay, Domaine De L'Aigle, Languedoc, Francia
botella de vidrio 27 120
ROSADO POR COPAS
*5 oz pours
Flamenco rosa, Sable de Camargue, Francia
botella de vidrio 16 80
Gérard Bertrand 'Naturalys' Garnacha, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, Francia, 2023
botella de vidrio 18 90
Whispering Angel, Côtes de Provence, Francia
vidrio 20 botella 100, Magnum 1,5L 250
Rumor, Côtes de Provence, Francia
vidrio 21 botella 105 Magnum 1,5L 260
Sinfonía, Maison Sainte Marguerite, Francia
botella de vidrio 21 105
Miraval, Côtes de Provence, Francia
botella de vidrio 20 95
VINOS TINTOS POR COPAS
*5 oz pours
Pinot Noir, Cloudline, Oregón - embotellado en vidrio ecológico
botella de vidrio 20 100
Malbec, Tinto Negro, Valle de UCO, Argentina - vegan
botella de vidrio 18 90
Tempranillo, Emilio Moro, Finca Resalso, España "o"
botella de vidrio 21 105
Cabernet Sauvignon, Sinegal Details, Valle de Napa, California
aguacate, pepino, alioli de trufa, trufa laminada, cebollino, perlas de arroz (sin gluten) 40
Rollito de espárragos crujientes en tempura
aguacate, takuan, yamagobo, alioli de ajo negro (vg) 21
vegetariano
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 19
CARGO POR SERVICIO | EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR ALIMENTOS
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece alguna enfermedad crónica del hígado, el estómago o la sangre, o sufre algún trastorno inmunitario, corre el riesgo de contraer una enfermedad grave a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. Si no está seguro de su riesgo, consulte a un médico.
(disponible de 11.00 a 23.00 horas)
MENÚ
Chicken Tenders
18
Rollo Maki
aguacate (vg) 12
california 14
Rollo Tempura de Gambas
pepino, aguacate, salsa de anguila, arroz crujiente 21
Fideos para niños
fideos con mantequilla 12
pollo 8
CARGO POR SERVICIO | EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR ALIMENTOS
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all ni en all preparación a altas temperaturas. Proceden de cultivos de cero hectáreas, seleccionados de forma responsable.
SNACKS
Edamame
salado (v) o aderezado con chile (v) 14
Pimientos Shishito
glaseado kabayaki, furikake de nori 16
Coles de Bruselas
estilo okonomiyaki, ajo con miel y chile, glaseado de kimchi, copos de bonito (n) 17
Arroz crujiente con atún
tartar de atún, mayonesa picante, sunomono 24 + caviar 15
Gyoza de pollo a la barbacoa
Salsa barbacoa japonesa, aceite de chile, chicharrón 25
PLATOS PEQUEÑOS
Tofu con chile
glaseado gochujang-miso, cebolletas, semillas de sésamo 22
Ensalada de wakame
algas frescas, pepino, amazu ponzu, rábano, semillas de sésamo 23
Ensalada de zanahoria y jengibre
corazones de lechuga, coles de Bruselas, edamame, col lombarda, pepino, aguacate, vinagreta de zanahoria y jengibre (vg)(gf) 24
Tartar de ternera Wagyu y médula ósea
yamagobo, cebollas encurtidas, alioli de yuzu, pesto de trufa y kombu, cebollino, lavash 34
BARRA CRUDA
Crudo de hamachi
emulsión de espárragos, huevas de trucha ahumada, aceite de shiso, furikake, micro shiso (gf) 30
Tartar de atún rojo
aguacate, cebolla encurtida, tobiko de yuzu, mayonesa de chile dulce, perlas de arroz, patatas fritas de arroz, lavash de sésamo 32
caviar 15
Tataki de salmón real Ora
rábano, perlas de arroz, ito togarashi, ponzu de chile, vinagreta de miso y trufa, micro shiso 28
Muestrario Omakase del Chef
maki de salmón real trufado, atún rojo, nigiri de ternera wagyu, crudo de vieira de hokkaido, crudo de atún o-toro, selección de sashimi premium de atún rojo, salmón real ora, hamachi 215
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2pcs)
Salmón ahumado y unagi a la barbacoa
salsa teriyaki, alioli de trufa, huevas de trucha ahumada, perlas de arroz 17
Taco" de Atún O-toro
Caviar Osetra, bottarga, nori, gel de ponzu gel sin gluten) 26
aguacate, pimiento serrano, glaseado de unagi trufado, alioli de yuzu 31
DESDE EL MAR
Pulpo a la parrilla
adobo de yuzu y miso, salsa de hierbas Midori, wakame, pepino encurtido (sin gluten) 39
Bacalao negro al miso de tamarindo
glaseado de koji y tamarindo, brécol, setas hon-shimeji, cebolleta 53
Fideos enfadados
Gambas gigantes, fideos yakisoba, bok choy, salsa de chile, cebolletas 38
DE LA TIERRA
Pollo Karaage
alioli de yuzu, especias togarashi, chile y lima 29
10oz Wagyu Skirt Steak
glaseado teriyaki, relish de wasabi, cebollas encurtidas, sunomono, sal togarashi 80
12oz Ribeye Hibachi Steak
wasabi chimichurri, alioli de ajo negro, cebollas encurtidas, sal de trufa 98
Arroz frito a la cazuela
arroz con ajo y jengibre, setas exóticas, brécol, kimchi, glaseado de soja, cebolletas 45
confit de pato 14
pollo 16
LADOS
Sartén de verduras de temporada
ponzu, salsa crujiente de chile y ajo, chimichurri de wasabi 18
Cuenco de arroz
arroz sushi o al vapor con jengibre y ajo (v) 11
Ensalada de zanahoria y jengibre
lechuga gema, col, zanahorias, edamame, aliño de zanahoria y jengibre (v) 9
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 19
DULCES
Pastel de miel
Crema de miel, perlas de dulce de leche, crema de vainilla, helado de jengibre, bayas frescas 25
Tarta de chocolate y miso
caramelo de plátano, ganache de chocolate, crema de dulce, cacahuetes confitados, pelusa de malvavisco tostado (n) 16
Mochi
sabores variados 15
CARGO POR SERVICIO
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Sin gluten opcional | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si se padecen ciertas enfermedades. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece afecciones crónicas del hígado, el estómago o la sangre, o tiene trastornos inmunitarios, corre un gran riesgo de contraer enfermedades graves a causa de las ostras crudas, por lo que debe consumirlas totalmente cocinadas. si no está seguro del riesgo, consulte a un médico.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all ni en all preparación a altas temperaturas. Proceden de cultivos de cero hectáreas, seleccionados de forma responsable.
SNACKS
Edamame
salado (v) o aderezado con chile (v) 14
Pimientos Shishito
salsa kabayaki, furikake de nori 16
Coles de Bruselas
Estilo okonomiyaki, ajo con miel y chile, glaseado de kimchi, copos de bonito 17
pepino, aguacate, alioli de yuzu, microhojas de shiso, ceniza de algas 30
Rollo de salmón real trufado Ora
aguacate, pepino, alioli de trufa, trufa laminada, cebollino, perlas de arroz (sin gluten) 40
Watr Roll
cangrejo de las nieves, tempura de gambas, atún, aguacate, glaseado unagi, semillas de sésamo 34
Rollito de espárragos crujientes en tempura
aguacate, takuan, yamagobo, alioli de ajo negro 21
Rollo de Unagi y Gambas Tempura
aguacate, pimiento serrano, glaseado de unagi trufado, alioli de yuzu 31
ENSALADA
Ensalada de zanahoria y jengibre
cogollos de lechuga, coles de bruselas, edamame, lombarda, pepino, aguacate, cilantro, vinagreta de zanahoria y jengibre (v)(gf) 24 pechuga de pollo ecológico 18 salmón real ora a la plancha 20 gambas a la plancha 19 sashimi de hamachi 24 sashimi de atún rojo 28
pechuga de pollo ecológica 18
salmón real ora a la parrilla 20
gambas a la plancha 19
sashimi de hamachi 24
sashimi de atún rojo 28
Ensalada de wakame
algas frescas, pepino, amazu ponzu, rábano, semillas de sésamo 23
FIRMAS WATR
Pulpo a la parrilla
adobo de yuzu y miso, salsa de hierbas Midori, wakame, pepino encurtido (sin gluten) 39
Rollo de langosta de Maine
mantequilla de miso, tobiko de yuzu, alioli de yuzu, micro cilantro, panecillo de brioche 36
Pollo Karaage
alioli de yuzu, especias togarashi, chile y lima 29
Hamburguesa Watr
7oz wagyu beef, ensalada de kimchi, pepino encurtido, teriyaki, queso pepper jack, pan brioche con sésamo 32
sub hamburguesa vegana
$29.00
Bacalao negro al miso de tamarindo
glaseado de koji y tamarindo, brécol, setas hon-shimeji, cebolleta 53
300 g de falda de wagyu
teriyaki, wasabi, salsa picante, cebollas encurtidas, sunomono, sal con togarashi 80
LADOS
Sartén de verduras de temporada
ponzu, chile crujiente con ajo, chimichurri de wasabi 18
Cuenco de arroz
arroz sushi o al vapor con jengibre y ajo (v) 11
Ensalada de zanahoria y jengibre
lechuga gema, col, zanahorias, edamame, aliño de zanahoria y jengibre (v) 9
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 19
Dulces
Tarta de chocolate y miso
caramelo de plátano, ganache de chocolate, crema de dulce, cacahuetes confitados, malvavisco tostado (n) 16
Mochi
sabores variados 15
Sandía fría
14
Frutero
selección de frutas exóticas 18
GF/Sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece alguna enfermedad crónica del hígado, el estómago o la sangre, o sufre algún trastorno inmunitario, corre el riesgo de contraer una enfermedad grave a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. Si no está seguro de su riesgo, consulte a un médico.
Bienvenido a Mission, un programa de membresía que hace el bien a las personas y al planeta, y te invita a hacer lo mismo. Desde ventajas bien pensadas hasta donaciones significativas, Mission cada estancia con nosotros Mission más personal y más impactante. Comienza en el momento en que te unes, cuando plantaremos un árbol en tu honor.
