Reserva una estancia otoñal llena de sol en South Beach con hasta un 30 % de descuento sobre las mejores tarifas y un crédito de 25 $ para Drift.
Descubre nuestra oferta del equinoccio de otoño.
Es un honor para nosotros recibir la «Triple Corona» de Condé Nast Traveler, que reconoce a los hoteles incluidos en la «Hot List», la «Gold List» y los «Readers’ Choice Awards».
Más información.
Situado 18 pisos por encima de South Beach, Watr sirve cocina de influencia japonesa en un ambiente luminoso y fresco con impresionantes vistas al océano.
SERVICIO DE BAR Dom - Mier | 11am - 12am Jue | 11am - 1am Vie - Sab | 11am - 2am
CAMBIAR CON LAS MAREAS Siempre nos guiamos por el mundo que nos rodea, y nuestro código de vestimenta no es una excepción. Durante el día, disfruta del sol y del estilo de vida "de la playa al almuerzo" con un look relajado e informal. Cuando el sol empiece a ponerse, deja que marque la pauta para una velada elevada con un atuendo casual y chic lleno de estilo para entrar por la puerta grande.
Culinaria
Con sus raíces en la cocina de inspiración japonesa y el espíritu de la costa, Watr combina marisco fresco, sushi elaborado con maestría y los intensos sabores de la costa. Los cócteles elaborados con esmero y las vistas panorámicas al océano completan una experiencia gastronómica en la azotea animada, sofisticada y con el estilo inconfundible South Beach.
Con unas impresionantes vistas al océano, Watr at 1 Rooftop ofrece el escenario perfecto para recepciones privadas y eventos especiales. Esta escapada a la azotea combina cocina de influencia japonesa, cócteles artesanales y un servicio atento para una experiencia que se siente a la vez elevada y sin esfuerzo.
Distinción «Travelers’ Choice 2026» de TripAdvisor
Watr, en 1 Hotel South Beach , se enorgullece de haber sido galardonado con el premio «Travelers’ Choice 2026» de Tripadvisor, que se concede al top 10 % de los establecimientos de todo el mundo por obtener de forma constante valoraciones excepcionales de los huéspedes y demostrar excelencia en la hospitalidad.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Los agricultores de toda Florida nos proporcionan productos frescos para ofrecerle sabores de temporada.
Nuestros socios de carne, pescado y marisco se comprometen a cultivar y abastecerse de los mejores productos con un impacto mínimo en el medio ambiente.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all las preparaciones que requieran all o altas temperaturas. Proceden de Zero Acre Farms, una fuente seleccionada de forma consciente.
Registro por correo electrónico en la azotea de Watr
Menú
Nuestros tequilas de selección limitada
Tequilas excepcionales de alta asignación
Patrón + 1SB "Single Barrel" Añejo
800
Volcán XA
900
Avión 44 Extra Añejo
1000
818 Añejo Extra Reserva
1200
Patrón El Cielo
1200
Clase Azul Reposado
1400
Don Julio "1942"
1400
Clase Azul Añejo
2000
Aguardiente de Agave
Maestro Dobel Diamante
500
Casamigos Blanco
500
818 Blanco
600
Mezcal Del Maguey
500
Espolón Blanco
500
Mezcal Dos Hombres
600
Patrón Plata
600
Casamigos Reposado
700
Casamigos Añejo
800
Clase Azul Plata
900
Cincoro Añejo
900
Vodka
Vodka artesanal Tito's
500
Ketel One
600
Grey Goose
650
Ginebra
Bombay Sapphire
600
Hendrick's
750
Mono 47
800
Ron
Bacardi Reserva 8 años
600
Ron 23 años
750
Ron Centenario XO
1000
Whisky
Bourbon Maker's Mark
500
Bourbon Angel's Envy
600
Jameson
600
Escocés
Dewar's 12yr
700
Johnnie Walker Etiqueta Negra
700
The Macallan 12yr
800
The Macallan 18yr
1400
Johnnie Walker Etiqueta Azul
1400
Descargo de responsabilidad por gastos de servicio:
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Whisky japonés
Mezcla japonesa Toki
500
Shibui Grain Select
700
Shibui 18
1800
Disponible desde las 11.00 hasta el cierre
Juntos por Kauaʻi
Nuestros corazones están con la gente de Kauaʻi. Como parte de nuestro compromiso constante de apoyar a la isla y a nuestra comunidad en 1 Hotel Hanalei Bay , una parte de los ingresos obtenidos con la venta de este cóctel se destinará al fondo «Kauaʻi Strong» de la Fundación Comunitaria de Hawái, que contribuye a financiar las labores de ayuda y recuperación en toda la isla.
Mellon Ballin
Tequila Casamigos Blanco, melón, aloe chareau, agua fresca de sandía 28
EFERVESCENTE + CRUJIENTE
Rosita Spritz
Vodka Ketel One de pomelo y rosa, pomelo, refresco de yuzu y lima Fever-Tree 24
Yuzu Spritz
Prosecco Ca' Furlan, yuzu, pepino, jengibre, refresco de yuzu y lima Fever-Tree 26
Akane No Hana Spritz
Ginebra Malfy Rosa, prosecco Ca' Furlan, licor de bergamota Italicus, hibisco, jengibre 27
FIRMAS WATR
Hora de la isla
Vodka Grey Goose, agua de coco, maracuyá, piña, serrano, lima 26
Tori de Oro
Ron Sonrisa Platino, ron Sonrisa Dark, Aperol, jarabe simple, lima 26
Modelo Especial, cerveza lager tipo Pilsner, México 11
Heineken, cerveza rubia, Ámsterdam 11
Heineken 00, cerveza rubia sin alcohol, Ámsterdam 11
Moonlighter Vodka Spritz 200 ml 16
manzanilla, lavanda, vermú Bianco
SAKE
Soto, Junmai, Niigata, Japón
Lata de 180 ml 18, botella de 720 ml 85
Doncella de las Nieves de Tozai, Junmai Nigori, Kioto, Japón
vidrio 15 720ml botella 70
Oishii, Junmai, Virginia, EE.UU.
Botella de 750 ml 85
Joto "El de los relojes", Daiginjo, Hiroshima Japón
Botella de 300 ml 80
Sin alcohol
Una carta de bebidas sin alcohol elaborada a propósito con ingredientes cuidadosamente seleccionados, conocidos por su equilibrio, claridad y energía suave, pensada para saborearse lentamente y disfrutarse sin efectos embriagantes.
Coco fresco
20
Extraña agua de coco
9
Red Bull
normal, sin azúcar o sandía sin azúcar 10
Fever-Tree
club soda, cerveza de jengibre, ginger ale, agua tónica, pomelo rosa 7
Quemaduras de sol en South Beach
Cóctel «Strange»: agua de coco, mango, lima, soda Fever-Tree y menta 18
Sandía Wiggle
Agave blanco sin alcohol de Lyre's, sandía y romero, refresco de lima y yuzu de Fever-Tree 18
Piña Express
Aplós ARISE (yuzu, albahaca, shiso, diente de león infusionado con melena de león), cúrcuma, jengibre, agave, piña, lima 18
Lyre's Amalfi Spritz
13
Zumo prensado en frío
remolacha, verduras, piña 11
CARGO POR SERVICIO
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Nuestra cuidada selección de vinos de calidad mundial centrada en prácticas vitivinícolas sostenibles
ESPUMOSO POR COPAS
*5 oz pours
Prosecco, Furlan
botella de vidrio 19 95
Champán Brut, Lallier R021
botella de vidrio 29 143
Champán rosado, Perrier Jouët Blason
botella de vidrio 40 180
Champán Brut, Veuve Clicquot Etiqueta Amarilla
botella de vidrio 36 180
French Bloom «Le Blanc», 0 % de alcohol
botella de vidrio 28 140
VINO BLANCO POR COPAS
*5 oz pours
Sauvignon Blanc, Twomey, condados de Napa y Sonoma, CA
botella de vidrio 27 135
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,
botella de vidrio 22 110
Pinot Grigio, Teralto, Friuli-Venecia Julia, Italia
botella de vidrio 19 88
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italia
botella de vidrio 21 105
Verdejo, Yllera Naia, España
botella de vidrio 19 88
Chardonnay, Chalk Hill, Russian River Valley *s*
botella de vidrio 19 88
Chardonnay, Domaine De L'Aigle, Languedoc, Francia
botella de vidrio 27 120
ROSADO POR COPAS
*5 oz pours
Flamenco rosa, Sable de Camargue, Francia
botella de vidrio 16 80
Gérard Bertrand 'Naturalys' Garnacha, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, Francia, 2023
botella de vidrio 18 90
Whispering Angel, Côtes de Provence, Francia
vidrio 20 botella 100, Magnum 1,5L 250
Rumor, Côtes de Provence, Francia
vidrio 21 botella 105 Magnum 1,5L 260
Sinfonía, Maison Sainte Marguerite, Francia
botella de vidrio 21 105
Miraval, Côtes de Provence, Francia
botella de vidrio 20 95
VINOS TINTOS POR COPAS
*5 oz pours
Pinot Noir, Cloudline, Oregón - embotellado en vidrio ecológico
botella de vidrio 20 100
Malbec, Tinto Negro, Valle de UCO, Argentina - vegan
botella de vidrio 18 90
Tempranillo, Emilio Moro, Finca Resalso, España "o"
botella de vidrio 21 105
Cabernet Sauvignon, Sinegal Details, Valle de Napa, California
aguacate, pepino, alioli de trufa, trufa laminada, cebollino, perlas de arroz (sin gluten) 40
Rollito de maitake asado y aguacate
espárragos, takuan, aguacate, cebolleta asada al ponzu, alioli vegano 23
vegetariano
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 19
CARGO POR SERVICIO | EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR ALIMENTOS
-
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece alguna enfermedad crónica del hígado, el estómago o la sangre, o sufre algún trastorno inmunitario, corre el riesgo de contraer una enfermedad grave a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. Si no está seguro de su riesgo, consulte a un médico.
(disponible de 11.00 a 23.00 horas)
MENÚ
Chicken Tenders
18
Rollo Maki
aguacate (vg) 12
california 14
Rollo Tempura de Gambas
pepino, aguacate, salsa de anguila, arroz crujiente 21
Fideos para niños
fideos con mantequilla 12
pollo 8
CARGO POR SERVICIO | EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR ALIMENTOS
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all ni en all preparación a altas temperaturas. Proceden de cultivos de cero hectáreas, seleccionados de forma responsable.
SNACKS
Edamame
salado (v) o condimentado con chile (v) 15
Pimientos Shishito
glaseado kabayaki, furikake de nori 16
Coles de Bruselas
estilo okonomiyaki, ajo con miel y chile, glaseado de kimchi, copos de bonito 18
Arroz crujiente con atún
tartar de atún, mayonesa picante, sunomono 25 + caviar 15
Gyoza de pollo a la barbacoa
Salsa barbacoa japonesa, aceite de chile, chicharrón 25
Gyoza de ternera Wagyu
salsa de niku, microcilantro 28
PLATOS PEQUEÑOS
Pollo Karaage
alioli de yuzu, especias togarashi, furikake de nori, chile y lima 29
Temaki de langosta escalfada en mantequilla
yuzu kosho verde, lima dedo, tobiko, patata crujiente 35
Katsu de berenjena
salsa de miso y nardello, glaseado de dengaku, tomates cherry, pimientos y sal de shiso 27
Ensalada de tomate ahumado y tofu
Peras asiáticas, crema de tofu ahumado, vinagreta de jengibre y cebolleta, aceite de shiso 30
Ensalada de zanahoria y jengibre
corazones de lechuga, coles de Bruselas, edamame, col lombarda, pepino, aguacate, vinagreta de zanahoria y jengibre (vg)(gf) 24
Tartar de ternera Wagyu y médula ósea
yamagobo, cebollas encurtidas, alioli de yuzu, pesto de kombu y trufa, cebollino, lavash 36
BARRA CRUDA
Crudo de hamachi
emulsión de espárragos, huevas de trucha ahumadas, aceite de shiso, furikake, microhojas de shiso (sin gluten) 32
Tartar de atún rojo
aguacate, cebolla encurtida, tobiko al yuzu, mayonesa de chile dulce, perlas de arroz, crujientes de arroz, lavash de sésamo 34
caviar 15
Plato «Omakase» del chef
Maki de salmón «Truffle King», atún rojo, nigiri de ternera wagyu, crudo de vieiras de Hokkaido, crudo de atún «o-toro», selección premium de sashimi de atún rojo, salmón «Ora King» y hamachi 225
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2pcs)
Salmón ahumado y unagi a la barbacoa
salsa teriyaki, alioli de trufa, huevas de trucha ahumadas, perlas de arroz 18
Taco" de Atún O-toro
Caviar Osetra, bottarga, nori, ponzu gel (sin gluten) 29
A5 Wagyu
Tartar de setas hon-shimeji con láminas de trufa 35
pepino, takuan, kaiware, ponzu blanco, perlas de arroz 30
Rollo de salmón real trufado Ora
aguacate, pepino, alioli de trufa, trufa laminada, cebollino, perlas de arroz (sin gluten) 40
Watr Roll
cangrejo de las nieves, tempura de gambas, atún, aguacate, salsa de unagi, semillas de sésamo 35
Rollito de maitake asado y aguacate
espárragos, takuan, aguacate, cebolleta asada al ponzu, alioli vegano 23
Rollito A5 de wagyu y hamachi
aguacate, pera en escabeche, ajo crujiente, chile serrano, ponzu ahumado con togarashi 50
Rollo de Unagi y Gambas Tempura
aguacate, pimiento serrano, glaseado de unagi trufado, alioli de yuzu 31
Roll Kuromai de medianoche
Arroz negro japonés, atún picante, cangrejo, takuan, aguacate, coronado con atún rojo, mayonesa picante y Sriracha 45
DESDE EL MAR
Pargo de Florida asado
Yuzu kosho, salsa de shiso, cítricos a la parrilla, sal marina ahumada 67
Fideos enfadados
Gambas gigantes, fideos yakisoba, bok choy, salsa de chile, cebolletas 38
Bacalao negro al miso de tamarindo
glaseado de koji y tamarindo, brécol, setas hon-shimeji, cebolleta 53
DE LA TIERRA
8 oz de solomillo de ternera
Salsa de miso rojo, pimientos shishito asados, sésamo tostado y ajo crujiente 110
16 oz de solomillo de wagyu
salsa para carne «Saikyo», cebollas « Tokyo », setas maitake, wasabi, sal marina ahumada 140
Pollo asado con shio-koji
caldo de pollo al yuzu kosho, cebollas cipollini, cebolletas 55
Arroz frito a la cazuela
arroz con ajo y jengibre, setas exóticas, brócoli, kimchi, salsa de soja, cebolletas (vg) 45
camarones 16
pollo 16
LADOS
Ensalada de zanahoria y jengibre
corazones de lechuga, coles de Bruselas, edamame, col lombarda, pepino, cilantro, vinagreta de zanahoria y jengibre 10
Seta de trompeta gigante
mantequilla de miso blanco, sésamo, sudachi 22
Patatas «fingerling» asadas y crujientes
shio-koji, aceite de cebolleta, togarashi y sal marina ahumada 17
Cuenco de arroz
Arroz para sushi o al vapor con jengibre y ajo (vegetariano) (sin gluten) 11
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 19
DULCES
Mousse de chocolate y matcha
mousse de matcha, relleno de yuzu, bizcocho de chocolate, glaseado de chocolate, crumble de chocolate, sal de Maldon 25
Tarta de queso vasca con sésamo
Compota de shiso y pera asiática con tuile de sésamo negro 18
Mochi
sabores variados 15
CARGO POR SERVICIO
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Sin gluten opcional | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si se padecen ciertas enfermedades. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece afecciones crónicas del hígado, el estómago o la sangre, o tiene trastornos inmunitarios, corre un gran riesgo de contraer enfermedades graves a causa de las ostras crudas, por lo que debe consumirlas totalmente cocinadas. si no está seguro del riesgo, consulte a un médico.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all ni en all preparación a altas temperaturas. Proceden de cultivos de cero hectáreas, seleccionados de forma responsable.
SNACKS
Edamame
saladas (vg) o con chile (vg) 15
Pepino picante con sésamo
aderezo de sésamo y shio-koji, furikake (VG) (GF) 16
Pimientos Shishito
salsa kabayaki, furikake de nori 16
Coles de Bruselas
estilo okonomiyaki, ajo con miel y chile, glaseado de kimchi, copos de bonito 18
pepino, takuan, kaiware, ponzu blanco, perlas de arroz 30
Rollo de salmón real trufado Ora
aguacate, pepino, alioli de trufa, trufa laminada, cebollino, perlas de arroz (sin gluten) 40
Watr Roll
cangrejo de las nieves, tempura de gambas, atún, aguacate, salsa de unagi, semillas de sésamo 35
Rollito de maitake asado y aguacate
espárragos, takuan, aguacate, cebolleta asada al ponzu, alioli vegano 23
Rollo de Unagi y Gambas Tempura
aguacate, pimiento serrano, glaseado de unagi trufado, alioli de yuzu 31
ENSALADA
Ensalada de zanahoria y jengibre
corazones de lechuga, coles de Bruselas, edamame, col lombarda, pepino, aguacate, cilantro, vinagreta de zanahoria y jengibre (v)(gf) 24
pechuga de pollo ecológica 16
salmón Ora King a la parrilla 21
gambas a la plancha 18
sashimi de hamachi 25
sashimi de atún rojo 29
Ensalada de berros y pepino
aguacate, rábano, chalotas crujientes, aderezo de pepino y wasabi, aceite de shiso 24
FIRMAS WATR
Rollo de langosta de Maine
mantequilla de miso, tobiko al yuzu, alioli de yuzu, microcilantro, bollo de brioche 38
Pollo Karaage
alioli de yuzu, especias togarashi, chile y lima 29
Hamburguesa de wagyu con salsa miso-teriyaki de Watr
salsa teriyaki de miso rojo, alioli de dashi ahumado, encurtidos, lechuga, queso Pepper Jack y panecillo de brioche con sésamo 34
sub hamburguesa vegana
$29.00
Bacalao negro al miso de tamarindo
glaseado de koji y tamarindo, brécol, setas hon-shimeji, cebolleta 53
300 g de falda de wagyu
salsa teriyaki, salsa de wasabi, cebollas encurtidas, sunomono de pepino, sal togarashi 82
LADOS
Cuenco de arroz
arroz sushi o al vapor con jengibre y ajo (v) 11
Ensalada de zanahoria y jengibre
corazones de lechuga, coles de Bruselas, edamame, col lombarda, pepino, cilantro, vinagreta de zanahoria y jengibre (v) 10
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 19
Dulces
Mochi
sabores variados 15
Sandía fría
14
Frutero
selección de frutas exóticas 18
Tarta de queso vasca con sésamo
Compota de shiso y pera asiática con tuile de sésamo negro 18
GF/Sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece alguna enfermedad crónica del hígado, el estómago o la sangre, o sufre algún trastorno inmunitario, corre el riesgo de contraer una enfermedad grave a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. Si no está seguro de su riesgo, consulte a un médico.
Bienvenido a Mission, un programa de membresía que hace el bien a las personas y al planeta, y te invita a hacer lo mismo. Desde ventajas bien pensadas hasta donaciones significativas, Mission cada estancia con nosotros Mission más personal y más impactante. Comienza en el momento en que te unes, cuando plantaremos un árbol en tu honor.
Este Halloween, el folclore japonés se fusiona con el horizonte de Miami, con sesiones de DJ a cargo de Cardi, gastronomía de inspiración japonesa, cócteles artesanales y actuaciones cautivadoras.
