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Cada semana, nuestro sumiller selecciona una botella de vino para destacar, elegida por su origen, su elaboración artesanal y lo bien que marida con nuestro menú. Esta selección rotativa invita a los comensales a descubrir una sola botella en profundidad, a través de la mirada de la persona que mejor la conoce.

La selección de esta semana: Gruner Veltliner 2023 «Estate Single Vineyard» Lark Hill. Distrito de Canberra, Nueva Gales del Sur
Un vino delicado y semiseco, con elegantes notas de melocotón maduro y flor de cítricos, equilibrado por un final fresco y mineral. Su refrescante acidez y su ligero dulzor lo convierten en una expresión perfectamente equilibrada de esta variedad austriaca única. Imprescindible para acompañar nuestros gnocchi sardi.