El sommelier destaca
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Desde aquí por Mike
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Cada semana, nuestro sumiller selecciona una botella de vino para destacar, elegida por su origen, su elaboración artesanal y lo bien que marida con nuestro menú. Esta selección rotativa invita a los comensales a descubrir una sola botella en profundidad, a través de la mirada de la persona que mejor la conoce.
La selección de esta semana: Dom Pérignon – Añada 2015, Champán, Francia
51 % de Chardonnay y 49 % de Pinot Noir, con un elegante equilibrio entre frutas de hueso maduras y sutiles notas florales, realzadas por toques de brioche y ralladura de cítricos. Su acidez vibrante y su textura suave dan paso a un final largo y preciso. ¡Perfecto para una velada « all » que se alarga hasta bien entrada la noche!
