PÆRE
Un juego de palabras con los términos daneses para «pera» y «bombilla», es un animado bar y lugar de encuentro. Impulsado por la artesanía y la curiosidad, PÆRE Bar explora los ingredientes de temporada a través de una perspectiva expresiva y en constante evolución. La carta cambia con las estaciones, moldeada por una técnica minuciosa y un espíritu lúdico. Más que un lugar para tomar copas, es un espacio donde se genera energía, fluye la conversación y la velada pasa de forma natural del aperitivo a algo más animado.
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Cuando PÆRE sus puertas, el espacio cobra vida. Diseñado para grandes reuniones, es un lugar donde las celebraciones fluyen con naturalidad, desde los primeros cócteles hasta los platos para compartir, los brindis sinceros y las conversaciones nocturnas.
Ya sea un momento memorable o una recepción animada, los invitados pueden moverse libremente, socializar sin esfuerzo y dejar que la noche transcurra a su propio ritmo, all el ambiente cálido y vibrante de PÆRE.
Menú
Cócteles
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Pasión agriaVibrante | Afrutado | Rico Vodka Belvedere, Plantation Cut & Dry, Maracuyá & Té Oolong, Cítricos 160 kr
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Miso Old FashionedRico | Especiado | Sedoso Stauning Høst, Fino Sherry, Miso de Miel, Anís 160 krlácteos
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Gimlet de bayas nórdicasBright | Floral | Boozy Roku Gin, Jean-Luc Pasquet Marie Framboise, Lingonberry Shrub 155 kr
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Firma PÆREAfrutado | Fresco | Brillante Vodka Boatyard, Hr. Skov Blueberry & Sea Buckthorn Snaps, Merlet Crème de Poire, Pear Cordial, Vanilla 160 kr
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Martini de apioSabroso | Crujiente | Limpio Bombay Sapphire, Mancino Secco, Nordic EtOH Pepino Aquavit, Italicus, Apio 155 kr
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Infinity NegroniAlcohólico | Complejo | Intenso Mezcla exclusiva envejecida durante un año en barrica de ginebras, vermús, amargos y licores de naranja 165 kr
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Margarita de PandanExótico | Cremoso | Sabroso Tequila Ocho Blanco, Kōta Pandan, Cointreau, Chocolate THIC, Hierba limón, Jengibre 160 kr
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Mezcal SourCremoso | Herbal | Fresco Pensador Mezcal, Orgeat de Almendras, Eneldo, Cítricos 155 kr
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Midnight Espresso MartiniRedondo | Dulce | Sobremesa Ron Planteray mezcla de la casa, Licor de Café Lucano, Plátano deconstruido, Cold Brew 155 kr
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Tarta TartínCálido | Especiado | Reconfortante Woodford Reserve bourbon, Avallen Calvados, Canela, Manzana asada, Sirope especiado 160 krlácteos
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Brisa de las HighlandsTropical | Refrescante | Redondo Highland Park 12 Años, Plantation Cut & Dry, Cáscara de Cacao, Hojas de Higuera, Hierba + Niebla de Coco 160 kr
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Ciruela PalomaAfrutado | Picante | Refrescante Patrón Silver, Plum Shrub, Grapefruit Sherbet, Franklin & Sons Grapefruit Soda 160 kr
Sin espíritu
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Drift caléndulaFresco | Espumoso | Acido A Verre 1.0, Flores de Caléndula, Limón, Miel de Bybi 110 kr
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Jazmín Garden FizzAmargo | Refrescante | Dulce Everleaf Mountain, Far & Søn Hibiscus, Jazmín 110 kr
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Bola alta costeraCrisp | Long | Oceanic Ish London Botanical, Everleaf Marine, Franklin & Sons Mallorcan Tonic 110 kr
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Cereza PopAmargo | Complejo | Corto Ish London Botanical, Undone Amargo italiano, cerezas danesas 110 kr
Menú All
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Crudités de verduras de inviernoHummus 85 kr
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Bocaditos crujientes de panceta de cerdo glaseados con miel picanteCilantro y mostaza dulce 95 kr
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Patatas fritas con trufaQueso Vesterhavsost rallado, alioli y trufa fresca 120 kr
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Ostras al horno Kilpatrick4 por ración 125 kr
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Embutidos del díaQueso Gammel Knas y PÆRE encurtido PÆRE 135 kr
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Ensalada César PÆRELechuga, beicon crujiente danés, crutones de centeno y anchoas Vesterhavsost 175 kr
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Pasta del día160 coronas suecas
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Hamburguesa danesa de terneraQueso danés, mermelada de bacon, pepinillos con patatas 200 kr
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Rollo de langosta nórdicoEnsalada de hinojo y chips 255 kr
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Steak FritesSolomillo, patatas fritas y alioli 265 kr
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Tazón caliente de cereales danesesCrema de anacardos tostados, remolacha aderezada, calabaza encurtida, col rizada y setas salteadas de la granja Funga 170 krPollo a la parrilla 50 krSolomillo 75 kr
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Skyr helado suaveCargado con los ingredientes que elijas de nuestra selección en constante cambio 95 kr
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Panna cotta de temporadaVainilla, ruibarbo y flor de saúco 105 kr
Espumoso
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Francia, André Clouet Doux, champán – 1400 coronas
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Francia, Henri Giraud Esprit Brut Nature, champán – 1450 kr
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Francia, NV Veuve Clicquot Brut, champán – 1150 kr
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Francia, 2015 Deutz Brut, champán – 1550 kr
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Francia, Ruinart R de Ruinart, champán – 1700 kr
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Francia, NV Moët & Chandon Nectar Impérial, champán – 1750 kr
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Francia, NV Veuve Clicquot Rosé, champán – 1500 kr
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Francia, Bollinger Special Cuvée - Brut, champán – 1650 kr
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Francia, Louis Roederer Brut Rosé, champán – 1750 kr
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Francia, NV Louis Roederer Brut Premier, champán, MAGNUM – 3500 kr
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Francia, 2009 Louis Roederer Brut Rosé, champán, MAGNUM – 3250 kr
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Francia, NV Pol Roger Réserve Brut, champán – 1400 kr
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Francia, NV Moët & Chandon Rosé Impérial, champán – 1800 kr
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Francia, Moët & Chandon Grand Vintage 2013, champán – 2000 coronas
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Francia, Moët & Chandon Brut Impérial, champán, MAGNUM – 6650 kr
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Francia, Moët & Chandon Rosé Vintage 2009, champán – 2100 kr
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Francia, 2003 Moët & Chandon Grand Vintage Brut, champán, MAGNUM – 9250 kr
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Francia, Ruinart Rosé, champán – 2150 kr
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Francia, Ruinart Blanc de Blancs, champán – 2200 kr
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Francia, Dom Pérignon Blanc 2015, champán – 3350 kr
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Francia, Dom Pérignon Rosé 2009, champán – 3450 kr
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Francia, 2015 Veuve Clicquot Vintage Blanc, champán – 3250 kr
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Francia, 2015 Veuve Clicquot Vintage Rosé, champán – 2050 coronas
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Francia, 2015 Veuve Clicquot Vintage La Grande Dame, champán – 2850 kr
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Francia, Krug Grande Cuvée 172.ª Edición, champán – 3550 kr
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España, 2015 Juve & Camps de la Familia Cava Gran Reserva Brut Nature, Penedès – 1350 kr
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Reino Unido, 2014 Nyetimber Blanc de Blancs, West Sussex – 1450 kr
Blanco
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Italia, 2025 Fiegl, Pinot Grigio - Villa Dugo, Friuli – 450 kr
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Italia, 2024 Vino Arte Bellezza Langhe Arneis, Piamonte – 500 coronas
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Italia, 2024 Poggiotondo Vermentino delle Conchiglie, Toscana – 575 kr
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Italia, 2025 Fiegl, Sauvignon Blanc - Collio, Friuli, Italia – 575 kr
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Italia, 2024 Soligo, Chardonnay, Véneto – 650 kr
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Italia, 2025 Alois Lageder, Misto Mare, Alto Adige – 675 kr
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Italia, 2023 Marziano Abbona Cinerino Langhe Bianco, Piamonte – 825 coronas
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Italia, 2021 Patrick Uccelli Vigneti delle Dolomiti 34 Bianco – 925 coronas
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Italia, 2012 Tommasi, Trebbiano di Lugana Le Fornaci Riserva, Véneto – 925 coronas
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Italia, 2020 Zenato Lugana Riserva, Turbiana, Véneto – 995 kr
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Nueva Zelanda, 2023 Dashwood, Chardonnay, Marlborough – 725 kr
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Nueva Zelanda, 2023 Sherwood Riesling Stratum, valle de Waipara – 750 kr
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Nueva Zelanda, 2021 Clos Henri Petit Clos Sauvignon Blanc, Marlborough – 1195 kr
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Nueva Zelanda, Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024, Marlborough – 1200 kr
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España, 2023 Adegas Guímar Blanco Joven, Ribera Sacra – 650 kr
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España, 2022 Terroir Sense Fronteres Brisat, Montsant – 675 kr
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España, 2023 Raúl Pérez, Ultreia Godello, Bierzo – 775 kr
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España, 2017 Bodega Belondrade y Lurton, Verdejo, Rueda – 950 kr
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España, 2019 Bodegas de Forlong, Palomino Amigo Imaginario, Andalucía – 1150 kr
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EE. UU., 2023 Au Bon Climat, Chardonnay, condado de Santa Bárbara – 1050 kr
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EE. UU., 2022 Stag's Leap Wine Cellars, Chardonnay Karia, Valle de Napa – 1100 kr
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EE. UU., 2020 Chalk Hill Estate, Chardonnay, Valle de Napa – 1250 kr
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EE. UU., 2022 Ramey, Chardonnay, Russian River, condado de Sonoma – 1300 kr
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EE. UU., 2020; Viñedo Résonance, Chardonnay; Viñedo Découverte, Dundee Hills – 1350 kr
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EE. UU., 2021 Au Bon Climat, Chardonnay, Nuits-Blanches au Bouge, condado de Santa Bárbara – 1400 kr
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EE. UU., 2021 Hyde de Villaine, Chardonnay, Valle de Napa – 2150 kr
Aún más blanco
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Australia, 2024 Kaesler, Chardonnay - Stonehorse, Valle de Barossa – 700 kr
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Australia, 2022 Paringa Estate, Chardonnay, Victoria – 995 coronas
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Austria, 2024 Bodega Weszeli, Grüner Veltliner Langenlois, Kamptal – 575 kr
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Austria, 2024 Domäne Wachau, Grüner Veltliner Federspiel Dürnstein – 600 kr
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Austria, 2024 Domäne Wachau, Riesling, Federspiel Terrassen – 650 kr
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Austria, 2022 Domdechant Wernersches Weingut Hochheimer Riesling Spätlese, Rheingau – 750 kr
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Austria, 2015 Weszeli, Grüner Veltliner-Schenkenbichl, Kamptal – 1250 coronas
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Francia, 2023 Auguste Thevenaut, Borgoña – 575 kr
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Francia, 2022 Domaine Désiré Petit - Arbois Pupilin, Cuvée Tradicion Chardonnay – 650 kr
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Francia, 2023 Marie André, Chablis, Borgoña – 725 kr
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Francia, 2023 Charles Frey, Riesling, Alsacia – 800 kr
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Francia, 2024 Jean Pabiot et Fils Pouilly-Fumé Domaine des Fines Caillottes, Loira – 675 kr
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Francia, 2024 Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loira – 875 kr
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Francia, 2023 Domaine de l'Enclos Chablis, Borgoña – 900 kr
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Francia, 2023 Louis Jadot Saint-Romain Blanc, Borgoña – 1120 kr
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Francia, 2015 François Carillon, Borgoña – 1195 kr
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Francia, 2022 Auxey-Duresses Vieilles Vignes, Vincent Girardin, Borgoña – 1225 kr
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Francia, 2022 Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé, Borgoña – 1300 kr
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Francia, 2019 Domaine de la Renardière Arbois-Pupillin Savagnin, Jura – 1250 kr
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Francia, 2023 Domaine Prieur-Brunet Meursault, Les Forges, Borgoña – 1800 kr
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Francia, 2013 Domaine Laroche Les Blanchots, Chablis Grand Cru, Borgoña – 2500 kr
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Francia, 2017 Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet, Borgoña – 1850 coronas
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Francia, 2017 Mark Haisma Saint-Romain, Borgoña – 1900 coronas
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Francia, 2011 Famille Hugel, Schoelhammer, Riesling, Alsacia – 2550 kr
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Francia, 2015 Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus, Borgoña – 3050 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Borgoña – 3000 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Borgoña – 3500 kr
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Alemania, 2024 Nik Weis St. Urban-Hof, Riesling, Mosela – 700 kr
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Grecia, 2021 Hatzidakis Skitali, Santorini – 700 coronas
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Grecia, 2020 Iliana Malihin Thrapsathiri, Creta – 995 kr
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Grecia, 2022 Hatzidakis Familia, Santorini – 1175 kr
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Grecia, 2020 Iliana Malihin Viñedos jóvenes Vidiano IGP Rétino, Creta – 1095 kr
Rojo
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Italia, 2019 Tommasi, Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Véneto – 625 kr
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Italia, 2022 Brovia, Dolcetto d'Alba Vignavillej, Piamonte – 650 kr
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Italia, 2018 Vietti, Perbacco, Langhe Nebbiolo, Piamonte – 750 kr
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Italia, 2017 Guerrieri Rizzardi, 3 Cru Amarone della Valpolicella Classico, Véneto – 825 kr
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Italia, 2021 Paolo Scavino, Barolo, Piamonte – 1095 kr
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Italia, 2015 Paolo Scavino, Barolo, Piamonte – 1250 kr
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Italia, 2019 Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri Superiore – 3000 coronas
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Italia, 2010 Dal Forno Romano, Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Véneto – 3250 kr
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Nueva Zelanda, 2023 Clos Henri, Pinot Noir de finca, Marlborough – 695 kr
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Nueva Zelanda, 2022 Prophet's Rock, Pinot Noir, Central Otago – 795 kr
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Nueva Zelanda, 2022 Cloudy Bay, Pinot Noir, Marlborough – 950 kr
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España, 2020 Bodegas Artuke, Paso Las Mañas, Tempranillo, Rioja – 675 kr
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España, 2022 Bodegas Tempore, Generación 76, Tempranillo, Zaragoza – 600 kr
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España, 2023 Cal Xurrie - Penedès, Instant Animal Negre Merlot – 625 kr
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España, 2018 Terroir al Límit Soc. Lda., Terra de Cuques Negre, Cariñena, Priorat – 795 kr
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España, 2020 Bodegas Suertes del Marqués, 7 Fuentes, Listán Negro, Tenerife – 895 kr
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España, 2022 Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres, Garnacha, Montsant – 775 kr
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España, 2022, Terroir al Límit, Terroir Historic Negre, Garnacha, Priorat – 1150 kr
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España, 2020 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero – 1150 coronas
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España, 2019 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero – 1150 coronas
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España, 2018 Artadi, Viñas de Gaín, Rioja – 1450 kr
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España, 2014 Aalto, PS, Ribera del Duero – 2750 coronas
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España, 2019 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero, MAGNUM – 2850 k
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EE. UU., 2014 Cline Cellars, Estate Syrah, condado de Sonoma – 475 kr
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EE. UU., 2021 Château Ste. Michelle, Cabernet Sauvignon, Woodinville – 825 coronas
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EE. UU., 2022 Brazin (B), Zinfandel de viñas viejas, Valle Central – 625 kr
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EE. UU., 2023 Au Bon Climat, Pinot Noir, condado de Santa Bárbara – 925 kr
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EE. UU., 2015 Lemelson Vineyards, Thea's Selection Pinot Noir, Willamette Valley – 950 coronas
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EE. UU., 2015 Birichino, Besson Vineyard Old Vines Grenache, Costa Central – 900 kr
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EE. UU., 2017 Erath, Leland Pinot Noir, Willamette Valley – 975 coronas
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EE. UU., 2020 Résonance Vineyard, Pinot Noir, Willamette Valley – 995 kr
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EE. UU., 2021 Au Bon Climat, Isabelle Pinot Noir, condado de Santa Bárbara – 1350 kr
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EE. UU., 2013 Ramey, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa – 1750 kr
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EE. UU., 2012 Mount Eden Vineyards, Cabernet Sauvignon, Montañas de Santa Cruz – 1950 coronas
Aún más rojo
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Francia, 2020 Château Bois de Rolland, Burdeos Superior, Burdeos – 525 kr
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Francia, 2019 Domaine du Séminaire, Côtes du Rhône Villages, Ródano – 550 kr
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Francia, 2021 Château Rocher-Calon, Saint-Émilion, Burdeos – 575 kr
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Francia, 2023 Fabien Duveau, Les Gaigné, Saumur Champigny Rouge, Loira – 600 kr
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Francia, 2022 Château Macquin, Saint-Georges-Saint-Émilion, Burdeos – 625 kr
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Francia, 2018 Château Haut-Bages Libéral, Pauillac, Burdeos – 700 kr
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Francia, 2021 Louis Jadot, Bourgogne Côte d'Or, Borgoña – 725 kr
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Francia, 2017 Jean-Marc Lafont, Domaine de Bel Air Fleurie Granits Roses, Beaujolais – 775 kr
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Francia, 2018 Château Bouscaut, Les Chênes de Bouscaut, Pessac-Léognan, Burdeos – 825 kr
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Francia, 2017 Rotem & Mounir Saouma, Inopia, Côtes du Rhône Villages, Ródano – 850 coronas
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Francia, 2020 Maison Stéphane Saillet, Gamay, VDF – 875 kr
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Francia, 2022 M. Chapoutier, La Bernardine, Châteauneuf-du-Pape, Ródano – 995 coronas
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Francia, 2013 Château Plince, Pomerol, Burdeos – 1250 kr
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Francia, 2015 Domaine Jean-Pierre Maldant, Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Borgoña – 1300 kr
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Francia, 2016 Domaine Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Borgoña – 1350 kr
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Francia, 2015 Château Coutet, Saint-Émilion Grand Cru, Burdeos – 1375 kr
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Francia, 2016 Domaine Huguenot Père & Fils, Gevrey-Chambertin, Borgoña – 1500 kr
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Francia, 2017 Mas de Daumas Gassac, Cabernet Sauvignon, Languedoc - 1550 kr
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Francia, 2018 Domaine Lignier-Michelot, Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes, Borgoña – 1550 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Pommard Clos de la Commaraine 1er Cru, Borgoña – 1625 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Volnay Clos de la Barre Monopole 1er Cru, Borgoña – 1650 kr
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Francia, 2012 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, Burdeos – 1995 coronas
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Francia, 2017 Lou Dumont, Chambolle-Musigny, Borgoña – 1995 coronas
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Francia, 2017 Louis Jadot, Chambolle-Musigny Les Charmes 1er Cru, Borgoña – 2095 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Gevrey-Chambertin Estournelles-Saint-Jacques 1er Cru, Borgoña – 2150 kr
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Francia, 2012 Château Batailley, Pauillac, Burdeos – 2250 kr
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Francia, 2017 Mark Haisma, Gevrey-Chambertin, Borgoña – 2350 kr
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Francia, 2015 Domaine Faiveley, Vosne-Romanée, Borgoña – 2750 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Échezeaux Grand Cru, Borgoña – 3000 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Mazis-Chambertin Grand Cru, Borgoña – 3100 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine, Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru, Borgoña – 3250 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine, Clos de Vougeot Grand Cru, Borgoña – 3250 kr
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Italia, 2024 Feudo di Santa Tresa, Frappato Rina Russa, Sicilia – 700 coronas
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Italia, 2020 Marziano Abbona, Barolo La Pieve, Piamonte – 1150 kr
Rosado
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Francia, 2024 Minuty Prestige, Provenza – 700 kr
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Francia, 2024 Château d'Esclans, Whispering Angel, Provenza – 800 kr
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Francia, 2024 Minuty M Rosé, Côtes de Provence – 845 kr
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Francia, 2024 Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loira – 850 kr
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Francia, 2024 Château d'Esclans, Rock Angel, Provenza – 950 kr
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Francia, 2023 Galoupet Cru Classé, Provenza – 1250 kr
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Francia, 2022 Château d'Esclans, Les Clans, Provenza – 1750 kr
Naranja
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Alemania, 2021 Bodega Lukas Kraus - Lambsheim, Palatinado, Grauer Burgunder – 600 kr
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Italia, 2023 Macabeo Brisat Natural, Orange, Tomàs Cusiné – 775 kr
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Italia, 2022 Buccia Nera, PA'RO Orange, Bianco, Toscana – 775 kr
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Italia, 2022 Fiegl, Ribolla Gialla Orange, Friuli – 750 coronas
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Italia, 2022 Patrick Uccelli, Pinot Grigio «Louis», Vigneti delle Dolomiti – 950 coronas
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España, 2020 Celler Frisach, L'Alifares, Terra Alta – 795 kr
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Francia, 2023 Charles Frey, Maceración en piel, Alsacia – 815 kr
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Francia, 2022 Les Équilibristes, Seres, Languedoc – 850 kr

