Es ist uns eine Ehre, den „ MICHELIN Key“ erhalten zu haben, mit dem 1 Hotel Nashville als eines der weltweit herausragendsten Hotels ausgezeichnet wurde.
2026 „ Michelin “-Schlüssel
Bamford Wellness Spa Das „ 1 Hotel “ (Nashville ) ist stolz darauf, bei den World Spa Awards 2026 als Tennessees bestes Hotel-Spa ausgezeichnet worden zu sein.
World Spa Awards 2026
Von durchdachten Vergünstigungen bis hin zu sinnvollen Spenden – entdecken Sie ein Mitgliedschaftsprogramm, bei dem es ganz selbstverständlich ist, etwas zurückzugeben.
Werden Sie Mitglied bei „ Mission “
Unter der Leitung von Küchenchef Chris Crary serviert das „ 1 Kitchen “ (Nashville ) frische, regionale und nachhaltig produzierte Gerichte nach dem „Farm-to-Table“-Prinzip.
Lernen Sie unseren kulinarischen Leiter Chris Crary kennen. Chris legt den Schwerpunkt auf die Gestaltung von Menüs, die auf Zusammenarbeit und Kreativität basieren und eine nachhaltige Küche widerspiegeln, bei der die Zutaten höchsten Ansprüchen genügen, um einfache, gesunde Gerichte zu kreieren, die den Geschmack und das kulinarische Erbe von „ Nashville“ zur Geltung bringen.
Lernen Sie unseren Chefkoch Tyler Lee kennen. Tyler bringt einen mutigen, praxisorientierten Führungsstil in die Küche ein, der von Technik, Instinkt und einem tiefen Respekt vor den Traditionen des Südens geprägt ist. Seine Menüs schaffen eine Balance zwischen Gemütlichkeit und Innovation und lassen sich von saisonalen Zutaten, lokalen Lieferanten und der Energie von „ Nashville “ selbst inspirieren. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es durchdacht, ausdrucksstark und zutiefst befriedigend wirkt.
Veranstalten Sie Ihre Veranstaltung
Inspiriert von den Jahreszeiten und basierend auf regionalen Zutaten bietet das „ 1 Kitchen “Nashville einen einladenden Rahmen für private Abendessen, Empfänge und Feierlichkeiten. Von Chefköchen zusammengestellte Menüs, aufmerksamer Service und eine von der Natur inspirierte Atmosphäre sorgen gemeinsam für unvergessliche und bedeutungsvolle Zusammenkünfte.
Unter der Leitung von Küchenchef Chris Crary, dessen Leidenschaft für das Kochen durch seine Kindheit in Tennessee geprägt wurde, spiegelt jedes Menü im „ 1 Kitchen “ das Bekenntnis zur Nachhaltigkeit wider und zelebriert die Aromen der Region durch durchdachte, zutatengetriebene Gerichte, die Menschen zusammenbringen sollen.
Es ist uns eine Ehre, von TripAdvisor zur Nummer 1 unter den „Hidden Gems“ in den Vereinigten Staaten gekürt worden zu sein.
Diese Auszeichnung wird an weniger als 1 % der 8 Millionen Einträge auf TripAdvisor vergeben und spiegelt die Meinungen unserer Gäste wider, deren aufmerksame Bewertungen und freundliche Worte dies ermöglicht haben. Vielen Dank, dass Sie uns inspirieren, weiterhin Erlebnisse zu schaffen, die auf Fürsorge, Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft basieren.
Die Unterstützung lokaler Landwirte und Erzeuger ist für unsere Nachhaltigkeitsbemühungen von entscheidender Bedeutung. Unsere Lieferanten versorgen uns mit den frischesten Zutaten aus ethischer Herkunft, um ein bewusstes kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.
Produkte direkt aus dem Garten auf den Tisch
Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten aus Tennessee können wir garantieren, dass unsere saisonalen Gerichte aus den frischesten Zutaten zubereitet werden.
Wir setzen uns dafür ein, dass unser Fleisch, unsere Meeresfrüchte und unser Geflügel aus ethischen und nachhaltigen Quellen stammen, um die besten Produkte bei möglichst geringem ökologischen Fußabdruck zu gewährleisten.
Gurke, grüner Apfel, Grünkohl, Basilikum, Stangensellerie, Zitrone. Feuchtigkeitsspendendes Grünzeug mit antioxidantienreichen Zutaten zur Förderung der täglichen Vitalität
Glas
$9.00
Karaffe
$25.00
glutenfrei
vegan
Der Glanz der Golden Hour**
Ananas, Kurkuma, Zitrone, schwarzer Pfeffer, Tennessee-Honig, Meersalz. Eine belebende, entzündungshemmende Mischung zur Unterstützung der Verdauung und der natürlichen Abwehrkräfte
Glas
$9.00
Karaffe
$25.00
glutenfrei
milchfrei
vegetarisch
Crimson Root Revival**
Rote Bete, Ingwer, Granatapfel, Cranberry, Zimt. Antioxidantienreiche Wurzeln und Früchte, die den Kreislauf fördern und für anhaltende Energie sorgen
Glas
$9.00
Karaffe
$25.00
glutenfrei
vegan
Orchard Tonic**
Tennessee-Apfel, Birne, Fenchel, Zitrone, Rosmarin. Eine erfrischende Obstgartenmischung, die die Verdauung fördert und sanft für Flüssigkeitszufuhr sorgt
Glas
$9.00
Karaffe
$25.00
glutenfrei
vegan
Morgen-Wellness-Flug**
Vier belebende Getränke, die Feuchtigkeit spenden, Antioxidantien liefern, die Verdauung fördern und natürliche Energie spenden
$25.00
glutenfrei
milchfrei
vegetarisch
Kraftspendende Brühen
Wellness-Brühe aus gebratenem Hähnchen**
Kurkuma, Ingwer, Zitrone, schwarzer Pfeffer. Eine wärmende, proteinreiche Brühe mit aromatischen Gewürzen, die die Flüssigkeitszufuhr und die Regeneration fördert
$12.00
glutenfrei
milchfrei
Französische Zwiebelbrühe**
Black Hawk Farms Rinderbrühe, karamellisierte Zwiebeln, Gruyère-Toast, schwarzer Pfeffer. Eine intensiv würzige, mineralstoffreiche Brühe, die Wärme, Nährstoffe und wohltuende Energie spendet.
$12.00
Gemüse & Getreide
Fügen Sie nachhaltig gewonnene Proteinquellen hinzu: Mit Kräutern gegrilltes Hähnchen +7 $ | Lachs von den Färöern* +12 $ | Black-Hawk-Rindfleisch* +15 $ | Garnelen von der Golfküste +15 $
Empress Cucumber Gin, Clarified Lemon, Chareau, Yuzu-Lime Fever Tree
$16.00
Frühstück der Champions
Whistlepig 6 Year Rye, Whistlepig Ahornsirup, Zimt-Bitter
$16.00
Rosé 75
Codigo Rosa Tequila, Limettensaft, Zuckersirup, Rosé-Sekt
$15.00
Nachhaltiger Spritz
Second Life mit Zitrusschalen aromatisierter Aperol, Oleo Saccharum, Prosecco, Blutorangen-Ingwerbier von Fever Tree
$14.00
Dolly wird begnadigt
Prosecco, rosa Grapefruitsaft, Grapefruit-Shrub, Angostura
$14.00
Carajillo
Licor 43, Espresso
$14.00
Mimose
Frische Säfte und Pürees der Saison
Single
$14.00
Endlos
$45.00
Bloody Mary
Skyy Vodka oder Espolòn Blanco Tequila
Single
$14.00
Endlos
$45.00
Cocktails im Großformat
Ergibt 6–8 Cocktails
Felder jenseits der Zäune
Gin Lane mit Gurke, verfeinert mit regionalem Wabenhonig und Lavendel, violettem Shiso-Sirup und Zitrone
$125.00
Kuroshio-Strömung
Botanist Gin, aromatisiert mit Zitronenverbene, Wasabi-Gomme-Sirup, Wray & Nephew Rum, geklärter Limette und Bitters aus ausgedientem Rotwein
$125.00
High Garden-Tränke
Blitz in einer Flasche
Zur Unterstützung der Immungesundheit. Roher Apfelessig, Honig, aufgegossen mit Holunderbeeren, Königskerze, Geißblattblüten, Schafgarbe, Thymian, Ringelblumenblüten, Ingwerwurzel, Cayennepfeffer, Orangenscheiben, Spilanthes-Tinktur, abgerundet mit Sodawasser
$12.00
Verzaubert
Zum Entspannen und Erholen. Roher Apfelessig, Honig, angereichert mit Helmkraut, Kava-Kava-Wurzel, Passionsblume, Rosenblüten, Lavendel, Pfefferminze, Vanille, Herzgespann und Wildsalat-Tinktur, abgerundet mit Sodawasser
$12.00
Bier
Bier
Fragen Sie nach unseren saisonalen Bieren vom Fass
Wein
Unsere Weine sind vom leichtesten bis zum schwersten aufgelistet.
Funkelnd
Rosé-Sekt, „De Nit“ Raventos, Conca del Riu Anoia, Spanien
$25.00
Prosecco, Ca'Furlan, Venetien, Italien
$16.00
Brut, Piper-Heidsieck, Champagner, Frankreich
$35.00
Rosé
Symphonie, Côtes de Provence, Frankreich
$20.00
$50.00
Weiß
Sauvignon Blanc, Emmolo, Napa Valley, Kalifornien
$15.00
$32.00
Chardonnay, Sea Sun, Sonoma Coast, Kalifornien
$15.00
$32.00
Rot
Pinot Noir, Sea Sun, Sonoma Coast, Kalifornien
$15.00
$32.00
Cabernet Sauvignon, Bonanza, Napa Valley, Kalifornien
Gin Lane Cucumber, Orchard Tonic Juice, Italicus, Fever-Tree Cucumber Tonic
Alkoholfrei
Sbaglia (NA) nach
Giffard Bitter Aperitif, French Bloom NA Champagner, Lyre's Rosso
$14.00
Spottdrossel
Lyre’s Zuckerrohrschnaps, WithCo Bouquet, Fever Tree Ingwerbier
$14.00
Luna Bay
Zur Auswahl stehen Mango Mule, Blueberry Mojito oder Raspberry Rambler
$12.00
Botanisch
Seedlip Garden, Gurke, Minze, Agave, Fever Tree Tonic
$15.00
Weißer Negroni
St. Agrestis „Phony White Negroni“ mit Limettenblatt und Rosenblütenhydrolat
$16.00
Mockarita
Ritual Agave k. A., Limette, Agave, Orangenöle
$15.00
50/50 Highball
Martini & Rossi Floreale, Seedlip Grove, Sandelholz, aromatisierte Bonbons, Fever Tree Soda & Tonic
$16.00
Lyres Amalfi-Spritz
$12.00
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche bei allen Frittier- und Hochtemperatur-Zubereitungsarten unter all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms. *Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen. **Nussfrei
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Würziger Möhren-Hummus
Geröstete Möhren, Harissa, Kichererbsen, Tahini, Rohkost aus der Region 17
frei von Baumnüssen
glutenfrei
erdnussfrei
vegan
Mit Harissa gerösteter Blumenkohl
Labneh mit Kräutern, Honig mit geräucherten Chilischoten, Dukkah mit Sonnenblumenkernen 15
frei von Baumnüssen
glutenfrei
erdnussfrei
vegetarisch
Nashville Heiße Calamari
Aioli aus marinierten Tomaten, Zitrone, Grünkohl, Petersilie, scharfen Gewürzen und Vollkornsenf 19
frei von Baumnüssen
glutenfrei
erdnussfrei
Bowls & Greens
Fügen Sie nachhaltig gewonnene Proteinquellen hinzu: Mit Kräutern gegrilltes Hähnchen 7 Lachs von den Färöern* 12 Black-Hawk-Rindfleisch* 15 Garnelen von der Golfküste (5 Stück) 15
St. Germain, CoolBreeze Bio-Zitrus, Minzstiel-Zitronen-Oleo Saccharum, Sekt-Float 17
Mini-Martinis
Freezer hat Mini-Martinis gemixt, die Ihnen besonderen Genuss bereiten:
Regulär 7
Dirty 7
Vesper 7
Weine und Biere aus aller Welt
ROT
Pinot Noir, Sea Sun
Kalifornien 15/32
Pinot Noir, Cloudline
Willamette Valley, OR 18/42
Rotwein-Cuvée, Banshee Mordecai
Kalifornien 18/42
Cabernet Sauvignon, Bonanza
Kalifornien 15/32
Cabernet Sauvignon, Details von Sinegal
Sonoma County, Kalifornien 19/45
Malbec, Don Nicanor
Medoza, Argentinien 18/42
WEISS
Pinot Grigio, Terlato
Friaul, Italien 17/38
Sauvignon Blanc, Emmolo
Napa Valley, Kalifornien 15/32
Sauvignon Blanc, Twomey von Silver Oak
Kalifornien 25/60
Chardonnay, Sea Sun
Kalifornien 15/32
Chardonnay, Domaine de L'Aigle
Languedoc, Frankreich 25/60
ROSÉ
1 Hotel „Naturalys“
Languedoc, Frankreich 17/38
Sinfonie
Côtes de Provence, Frankreich 20/50
PRISELNDE
Prosecco, Avissi
Venetien, Italien 14
Cava, Poema
Katalonien, Spanien 16
Prosecco, Ca'Furlan
Italien 17
Champagner, Piper-Heidsieck
Frankreich 28
Champagner, Pommery Rosé
Frankreich 55
ENTWÜRFE
Outlaw Mile Hi
Helles Lagerbier 9
Bartiris
Homestyle IPA 10
Bravazzi
Alkoholhaltiges Grapefruit-Erfrischungsgetränk 10
Diskin
Saison-Apfelwein 10
Lexington Brewing
Bourbon-Barrel-Ale 12
DOSEN/FLASCHEN
Michelob Ultra
Helles Lagerbier, St. Louis 9
Dogfish Head „60 Minute“
IPA 9
Sondermodell
Lager, Mexiko 9
High Noon
Ananas-Seltzer 9
Duvel
Belgisches Ale, Belgien 12
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche bei allen Frittier- und Hochtemperatur-Zubereitungs all n vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms. *Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen. Hinweis zur Servicegebühr: Bei Gruppen ab 6 Personen oder offenen Rechnungen wird Ihrer Rechnung eine obligatorische Servicegebühr in Höhe von 20 % des Gesamtbetrags für Speisen und Getränke hinzugefügt, die vollständig an die Hotelmitarbeiter verteilt wird, die im Rahmen Ihres Restaurantbesuchs den Service geleistet haben. ALL DIE PREISE VERSTEHEN SICH ZUZÜGLICH EINER ALKOHOLSTEUER VON 15 %
Zusatzgerichte: Mit Kräutern gegrilltes Hähnchen 7 $, Lachs von den Färöern* 12 $, Garnelen von der Golfküste (5 Stück) 15 $, Black-Hawk-Rindfleisch* 15 $
Cacio e Pepe Caesar* **
Römersalat, schwarzer Pfeffer, weich gekochtes Ei, Zitronen-Semmelbrösel, Parmesan-Dressing
Cabernet Sauvignon, Details by Sinegal, Sonoma County, Kalifornien^
5 oz
$19.00
12 oz
$45.00
Malbec, Don Nicanor, Mendoza, Argentinien^
5 oz
$18.00
12 oz
$42.00
Bier
Fragen Sie nach unseren saisonalen Bieren vom Fass
Michelob Ultra, helles Lagerbier, St. Louis
$9.00
Dogfish Head „60 Minute“ IPA
$9.00
Modelo Especial, Lagerbier, Mexiko
$9.00
High Noon, Ananas-Seltzer
$9.00
Duvel, Belgian Ale, Belgien
$12.00
Ein Old-Fashioned-Erlebnis direkt am Tisch
1 Hotel „Private Selection Barrel Experience“ – direkt am Tisch zubereitet, mit einer Auswahl Ihrer Wahl aus:
Brothers Bond Regenerative Grain Bourbon
$25.00
Eagle Rare Bourbon
$30.00
Blanton's Gold Bourbon
$100.00
Sazerac 100 Rye
$22.00
Russells 8-jähriger Bourbon
$28.00
1792 Bourbon
$25.00
Old Forrester Bourbon
$35.00
Weller 107 Antique Bourbon
$40.00
Stagg Bourbon
$45.00
Angel's Envy Bourbon
$30.00
Onkel Nearest
$30.00
Patron Añejo Tequila
$28.00
Corazon Reposado „Eagle Rare Barrel“
$25.00
Alkoholfrei
Sbaglia (NA) nach
Ritual Aperitif, Ritual Gin, French Bloom NA Champagner
$14.00
50/50 Highball
Martini & Rossi Floreale, Seedlip Grove, Sandelholz, aromatisierte Bonbons, Fever Tree Soda & Tonic
$15.00
Botanisch
Seedlip Garden, Gurke, Minze, Agave, Fever Tree Tonic
$14.00
Weißer Negroni
St. Agrestis „Phony White“ Negroni, Limettenblatt- und Rosenblüten-Hydrosol
$16.00
Spottdrossel
Ritual Rum Alternative, Lavendel, Rose, Ingwerbier
$15.00
Mockarita
Ritual Agave k. A., Limette, Agave, Orangenöle
$14.00
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche bei allen Frittier- und Hochtemperatur-Zubereitungsarten all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms. *Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen. **Nussfrei. ^Nachhaltig. ^^Biodynamisch. ^^^Bio
Saisonale Desserts
Kürbismousse**
Pepita-Müsli, gewürzte Chantilly-Creme, Vanille-Biskuit. Servierempfehlung: Taylor Fladgate „Chip Dry“ Extra Dry Weißer Portwein, 13 $/2 oz
$14.00
glutenfrei
Apfel-Crème-Brûlée**
Karamellisierter Zucker, Apfelwein Gel, Sauerampfer. Serviervorschlag: 2020 Château Villefranche Sauternes, 18 $/3 oz
$14.00
glutenfrei
vegetarisch
S'mores-Käsekuchen**
Honig-Graham, geräucherte Schokolade, Vanilleschoten-Marshmallow. Servierempfehlung: 2022 La Spinetta „Bricco Quaglia“ Moscato d’Asti, 9 $/3 oz
$14.00
Gewürzter Birnenkuchen
Gewürzkuchen, kandierte Mandeln, Glühgranatapfel-Sorbet. Serviervorschlag: Hausgemachter Limoncello 16 $/3 oz – oder – „Bee’s in the City“ – Bombay Sapphire Gin, regionaler Kamillenhonig, Ringelblumen-Amaro, Zitrone, Fever Tree Holunderblüten-Tonic 17 $
$14.00
glutenfrei
vegan
Softeis-Affogato**
Vanille-Softeis, heißer Espresso mit Pour-Over-Zubereitung
$12.00
glutenfrei
vegetarisch
Eine Auswahl an Eissorten und Sorbets vom Küchenchef
Erkundigen Sie sich bei Ihrem Server
$9.00
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche bei allen Frittier- und Hochtemperatur-Zubereitungsarten unter all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms. *Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen. **Nussfrei
Buffalo Trace
Die Buffalo Trace Distillery stellt seit über 200 Jahren Bourbon her und ist damit die älteste durchgehend in Betrieb befindliche Brennerei Amerikas. Sie wurde 1992 von der Sazerac Company übernommen und produziert heute Whiskeys, die zu den besten ihrer Art zählen. Zu diesen Whiskeys gehören: Colonel E. H. Taylor, Blanton’s, Rock Hill Farms, The Weller Collection, Van Winkle Collection, George T. Stagg, Sazerac, Eagle Rare, The Antique Collection und natürlich Buffalo Trace. In Zusammenarbeit mit Buffalo Trace präsentieren wir Ihnen unseren ganz eigenen „Single Barrel Eagle 10 Year“ mit Noten von Zitrusfrüchten, Backgewürzen und wunderbaren Eichen-Tanninen.
Für den Whisky-Liebhaber
Pappy-Verkostung
Je 1/2 Unze: Old Rip Van Winkle 10 Jahre, Van Winkle 12 Jahre, Pappy Van Winkle 15 Jahre und „ 1 Hotel “ Single Barrel Eagle Rare 10 Jahre
$125.00
Weller-Verkostung
je 1/2 Unze: Weller Full Proof, Weller 12 Jahre & Weller CYPB
$100.00
Single Barrel Select
2 Unzen „ 1 Hotel “ Single Barrel 1792, dazu „Living Waters Brewing Tigris Imperial Stout“ (500 ml)
1792 „1 Hotel “ Barrel Bourbon, Lo-Fi-Genkian-Amaro, Angostura-Bitter
Altmodisch
Brother's Bond Regenerative Grain Bourbon, Demerara-Zucker, Angostura Bitter, Orangenöle
Sazerac
Sazerac 100 „1 Hotel -Barrel“-Rye, Remy 1738 Cognac, Peychaud’s Bitters, Pernod zum Ausspülen
Wein
$10
Hausweiß
Rosé
Haus Rot
Biere
Bier in Dosen/Flaschen
$5.00
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche beim Frittieren und bei der Zubereitung von Speisen bei hohen Temperaturen all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms. **Nussfrei**
Willkommen bei „ Mission “ – einem Mitgliedschaftsprogramm, das Gutes für die Menschen und unseren Planeten tut und Sie dazu einlädt, es uns gleichzutun. Von durchdachten Vergünstigungen bis hin zu sinnvollen Spenden – „ Mission “ macht jeden Aufenthalt bei uns persönlicher und wirkungsvoller. Es beginnt in dem Moment, in dem Sie beitreten: Dann pflanzen wir zu Ihren Ehren einen Baum.
