Weihnachtsessen im 1 Kitchen
Feiern Sie den Weihnachtsabend im „ 1 Kitchen “ mit einem erlesenen Festtagsbuffet, das von unserer „Season of Good“ inspiriert ist. Versammeln Sie sich am Tisch und genießen Sie kräutergebratenes Prime Rib, mit Bourbon-Sorghum glasierten Schinken, Lachs mit Ahornsirup und Chipotle, herzerwärmende Beilagen der Saison sowie eine üppige Dessertauswahl – „all “, liebevoll zubereitet für einen gemütlichen und unvergesslichen gemeinsamen Abend.
Auswahl am Abendbuffet
Kaltmarkt
Törtchen aus Filoteig mit Brie-Creme und Feigen
Fermentierter Chili-Honig, frischer Thymian
Auslage mit Fleisch- und Käsespezialitäten aus Tennessee
HausgemachteGewürzgurken, Vollkornsenf, Honigwaben aus der Region, kandierte Pekannüsse, saisonale Konfitüren
Auslage mit saisonalen Früchten
Gemüse von lokalen Bauernhöfen
Gemüsestreifen, Gurke, Wassermelonenrettich, Kirschtomaten
Baby-Grünkohl- und Friséesalat
Birne, Ziegenkäse aus der Region, kandierte Pekannüsse, getrocknete Cranberries
Pasta-Salat mit Brokkoli und toskanischem Grünkohl-Pesto
Geröstete Tomaten, gereifter Pecorino, Knoblauch-Semmelbrösel
Antipasti aus mariniertem Gemüse der Saison
Geröstete Paprika, Artischocken, Oliven, eingelegte Pilze
Hausgemachte Dressings
Ahorn-Dijon-Vinaigrette, Champagner-Vinaigrette, cremige Kräuter-Ranch-Sauce
Auslage mit handwerklich hergestelltem Brot
Parker-House-Brötchen, Land-Sauerteigbrot, saisonale Buttermischungen
Tranchierstation des Küchenchefs
Mit Kräutern gebratenes Prime Rib
-Soße, Meerrettich
Schinken mit Bourbon-Sorghum-Glasur
Lachsauswahl
Lachs mit Ahorn-Chipotle-Glasur
Beilagen für die Feiertage
Grüne Bohnen à la Mandeline
Braune Butter, geröstete Mandeln
Gerösteter Rosenkohl
Speck, Ahornsirup-Gastrique
In brauner Butter gerösteter Winterkürbis
Salbei, Pepitas
Gemelli mit Waldpilzen
Parmesancreme
Mac & Cheese mit geräuchertem Gouda
Kräuter-Semmelbrösel
Spinatcreme
Gruyère, knusprige Schalotten
Kartoffelpüree aus Yukon-Gold-Kartoffeln mit Buttermilch
Brioche & Füllung mit Winterkräutern
Dessert-Auslage
Schokoladen-Haselnuss-Bûche de Noël
Wintergewürz-Käsekuchen-Törtchen
Bonbons mit gesalzenem Karamell
Macarons mit Kirsch-Cobbler-Geschmack
Getränkestation
Heiße Schokoladenbar
Glühapfelwein
Spirituosen-Ergänzungen*
*Gegen Aufpreis erhältlich.
