Weihnachtsbrunch am 1 Kitchen

Inspiriert von unserer „Season of Good“ lädt das Weihnachtsbrunch-Buffet im „ 1 Kitchen “ die Gäste dazu ein, einen Gang herunterzuschalten, gemeinsam Zeit zu verbringen und die Feiertage mit einem fröhlichen Beisammensein am Tisch zu beginnen. Genießen Sie beliebte Frühstücksklassiker, Brioche-French-Toast, saisonale Marktprodukte, vom Küchenchef vor Ort tranchiertes Fleisch, Räucherlachs, festliche Süßigkeiten, frisch gepresste Säfte und festliche Getränke, während die Kleinen bei einem besonderen Plätzchen-Dekorier-Erlebnis am Vormittag am festlichen Spaß teilhaben.

Auswahl am Brunch-Buffet

Kaltmarkt

Törtchen aus Filoteig mit Brie-Creme und Feigen
Fermentierter Chili-Honig, frischer Thymian 

Auslage mit Fleisch- und Käsespezialitäten aus Tennessee
HausgemachteGewürzgurken, Vollkornsenf, Honigwaben aus der Region, kandierte Pekannüsse, saisonale Konfitüren 

Lachs-Lox

Auslage mit saisonalen Früchten

Gemüse von lokalen Bauernhöfen
Gemüsestreifen, Gurke, Wassermelonenrettich, Kirschtomaten 

Baby-Grünkohl- und Friséesalat
Birne, Ziegenkäse aus der Region, kandierte Pekannüsse, getrocknete Cranberries 

Pasta-Salat mit Brokkoli und toskanischem Grünkohl-Pesto
Geröstete Tomaten, gereifter Pecorino, Knoblauch-Semmelbrösel 

Antipasti aus mariniertem Gemüse der Saison
Geröstete Paprika, Artischocken, Oliven, eingelegte Pilze 

Hausgemachte Dressings
Ahorn-Dijon-Vinaigrette, Champagner-Vinaigrette, cremige Kräuter-Ranch-Sauce 

Auslage mit handwerklich hergestelltem Brot
Parker-House-Brötchen, Land-Sauerteigbrot, saisonale Buttermischungen

Tranchierstation des Küchenchefs

Mit Kräutern gebratenes Prime Rib
-Soße, Meerrettich 

Schinken mit Bourbon-Sorghum-Glasur

Beilagen für die Feiertage

Grüne Bohnen à la Mandeline
Braune Butter, geröstete Mandeln 

Gerösteter Rosenkohl
Speck, Ahornsirup-Gastrique 

In brauner Butter gerösteter Winterkürbis
Salbei, Pepitas 

Gemelli mit Waldpilzen
Parmesancreme 

Brunch-Favoriten

Rührei aus Freilandhaltung

Mit Apfelholz geräucherter Speck

Hähnchen-Apfel-Wurst

Frühstückskartoffeln

Buttermilch-Kekse & Wurstsoße

Brioche-French-Toast
Saisonale Kompotte, geschlagene Butter, Ahornsirup 

Verschiedene Frühstücksgebäckstücke
Croissants, Plundergebäck und saisonale Spezialitäten 

Dessert-Auslage
Red-Velvet-Kuchen
Minz-Schokoladen-Mousse
Lebkuchen-Windbeutel
Brotpudding mit weißer Schokolade und Cranberries 

Getränkestation
Frisch gepresste Weihnachtssäfte
Kaffee- und Teeservice
Mimosa- und Bloody-Mary-Ergänzungen*

*Gegen Aufpreis erhältlich.