Geschmack
Die sorgfältig zusammengestellten Speisekarten setzen auf saisonale Zutaten, lassen internationale Einflüsse einfließen und würdigen die Natur – so entstehen Orte, an denen Gäste und Einheimische zusammenkommen, Kontakte knüpfen und kulinarische Genüsse erleben können.
Für Anfragen zu privaten Dinnerveranstaltungen senden Sie bitte eine E-Mail an [email protected]
PÆRE Esszimmer
Getragen von einem Geist des Teilens verleiht das „ PÆRE Dining Room“ nordischen Zutaten eine italienische Küstenatmosphäre. Die Gerichte werden in mehreren Gängen serviert – von Antipasti über handgemachte Pasta bis hin zu Grillgerichten – und schaffen so ein intuitives und geselliges Essenserlebnis, das sich ganz nach dem Rhythmus am Tisch richtet.
PÆRE Bar
Ein Wortspiel mit den dänischen Begriffen für „Birne“ und „Glühbirne“ – ist eine lebhafte Bar und ein beliebter Treffpunkt. Angetrieben von Handwerkskunst und Neugier erkundet die Cocktailbar „ PÆRE “ saisonale Zutaten aus einer ausdrucksstarken, sich ständig weiterentwickelnden Perspektive. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und wird von durchdachten Techniken und einem Sinn für Verspieltheit geprägt. Es ist mehr als nur ein Ort für Drinks – hier entsteht Energie, fließen Gespräche, und der Abend geht ganz natürlich vom Aperitif in etwas Lebendigeres über.
Zimmerservice
Tanken Sie neue Energie ganz nach Ihrem eigenen Zeitplan – mit saisonalen, frischen Produkten aus der Region, die Ihnen für maximale Entspannung direkt an die Haustür geliefert werden.
ÖFFNUNGSZEITEN
, täglich | 6:30 – 23:00 Uhr
(Ein spätes Abendessen auf dem Zimmer ist auf Anfrage erhältlich.)
Lobby Farmstand
An unserem täglichen Marktstand finden Sie frisches Obst der Saison von lokalen Erzeugern, darunter oft auch Produkte, die zwar nicht den üblichen optischen Standards entsprechen, aber genauso frisch und aromatisch sind. Guter Geschmack lässt sich nicht am Aussehen messen.
ÖFFNUNGSZEITEN
, täglich | 24 Stunden
Sammeln
Unsere flexiblen Veranstaltungsräume, einzigartigen Restaurants und durchdacht gestalteten Gästezimmer bieten alles, was für Tagungen, Feiern und Zusammenkünfte aller Art all benötigt wird. Von gemütlichen Abendessen über Firmenveranstaltungen bis hin zu gesellschaftlichen Anlässen – jedes Erlebnis zeichnet sich durch herzliche Gastfreundschaft, saisonale Küche und ein starkes Gefühl für den Ort aus.
Lernen Sie unsere lokalen Lieferanten kennen
Wir kaufen lieber in der näheren Umgebung ein. Wo immer möglich, beziehen wir unsere Produkte zunächst aus Dänemark – von Meeresfrüchten von Fiskerikajen über Gebäck und Sauerteigbrot, das drei Kilometer entfernt gebacken wird, bis hin zu Wildkräutern von Vilde Urter. Sind Zutaten hier nicht erhältlich, greifen wir zunächst auf Europa zurück, bevor wir uns weiter umsehen.
Regionale Erzeugnisse
Wir arbeiten eng mit Landwirten in ganz Dänemark und der umliegenden Region zusammen, um frische, saisonale Produkte auf den Tisch zu bringen – damit Sie den Rhythmus der Jahreszeiten genießen können.
Verantwortungsbewusste Beschaffung
Wir arbeiten mit Lieferanten zusammen, die wir kennen, und legen dabei besonderen Wert auf Qualität, Saisonalität und transparente Beschaffung. Unser Fisch und unsere Meeresfrüchte stammen von Fiskerikajen, dessen Beschaffung auf Saisonalität, Transparenz und den Schutz der Meeresökosysteme ausgerichtet ist. Unsere Wildkräuter werden in Dänemark von Vilde Urter gesammelt, und die von uns bezogenen Milchprodukte sind bio-zertifiziert.
