NiNi Restaurant Logo
Forårsjævndøgn blomstrer på 1 Hotel Tokyo med eksklusive rabatter og resortkreditter. Book dit forårsophold
Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer – oplev et medlemskabsprogram, hvor det at give tilbage er en naturlig del af hverdagen. Bliv en del af vores Mission
Oplev vores bæredygtige oase med Condé Nast Travelereksklusive forhåndsvisning. Udforsk 1 Hotel Tokyo
1 Hotel Tokyo logo
1 Hotel Tokyo logo
Vælg ejendom
Guide til dit ophold
Download på App Store Hent den på Google Play
Hotel:
+81 3 6441 3040
Reservationer:
0053 165 0243
+1 833 770 5111
hjem

Hello world-widget

Tilbage Tilbage
Book et bord
Nini Ravioli

To kyster. To rytmer.

NiNi er en moderne Tokyo , der er formet af ideen om Two Two – to kyster, to kulturer, to rytmer, der bevæger sig sammen med lethed. Menuen er inspireret af sæsonen og gennemtænkte teknikker og hylder solbeskinnede middelhavssmag – olivenolie, citrusfrugter, provencalske urter og skaldyr – tilberedt med en japansk sans for håndværk, tilbageholdenhed og respekt for råvarerne.

NiNi er designet til at følge dagens rytme og starter let og lystigt, for derefter at bygge sig op i løbet af dagen. Frokosten strækker sig over fælles retter og kølige drikkevarer, mens aftenen bliver mere livlig. Stemningen er varm, social og ubesværet ophøjet: et sted at mødes, skåle og blive lidt længere – og så komme tilbage og gøre det igen.

Beliggende på 38. etage.

RESERVER ET BORD:
Sevenrooms 
TableCheck

Restaurantens åbningstider
Morgenmad | Dagligt kl. 7.00-11.00
Frokost på hverdage | 12:00 - 15:00
Afternoon Tea | Hverdage kl. 12.00-16.30, weekender kl. 14.30-16.30
Weekendbrunch | 12:00 - 17:00
Middag | 17:30 - 22:00
Barens åbningstider
12- 11
NiNi Eftermiddagste

Eftermiddagste

Vores eftermiddagste hylder sæsonens bedste råvarer, serveret i vores karakteristiske trækasse. Dette forårs udvalg byder på jordbær- og sakura-inspirerede søde sager samt NiNis karakteristiske salte kreationer – et lækkert udvalg, der byder sæsonen velkommen.

Pris
Hverdage | 8.000 ¥ pr. person
Weekender | 9.000 ¥ pr. person | 12.500 ¥ pr. person med VIP-plads ved vinduet og et glas champagne

Åbningstider
Hverdage | 12–16:30 (sidste bestilling kl. 14:30)
Weekender | 14:30–16:30 (sidste bestilling kl. 14:30)

 

Bestil eftermiddagste Afternoon Tea
NiNi Brunchs hovedret

Brunch i weekenden

Weekendbrunch, hævet over byens puls. Nyd friske fisk og skaldyr samt farverige, sæsonaktuelle retter. Forkæl dig selv med noget sødt fra dessertvognen. All udspiller sig med panoramaudsigt fra 38. etage. Sollys, skyline og lyde smelter sammen og skaber en brunch, der ikke så meget føles som et måltid, men snarere som et øjeblik, du vil vende tilbage til, weekend efter weekend.

Book et bord Brunch i weekenden
dessertvogn

Søde øjeblikke

Vores desserter og kager bages frisk hver dag på stedet under ledelse af vores chefkonditor Fumitake Goji, der lægger vægt på raffineret enkelhed. Med udgangspunkt i sæsonens råvarer og håndværksmæssig dygtighed skaber hans tilgang desserter, der både er tilgængelige og raffinerede, med fokus på afbalancerede smagsnuancer, delikate teksturer og en følelse af luksus i hver eneste bid.

Reserver et bord Søde øjeblikke
nini spisestue

Saml dig med os

NiNi byder på en fleksibel spisesal samt tre helt private spisesale, hvilket skaber et rummeligt og åbent miljø, der er ideelt til større selskaber. Uanset om du skal afholde en rundfødselsdag, et festmåltid eller en festlig reception, er denne kombination designet til at imødekomme en lang række behov og samtidig tilbyde det bedste fra begge verdener.

Anmod om oplysninger Kom sammen med os
Kokken Nikki Policarpio

Køkkenchef Nikko Policarpio

Nikko Policarpio bringer mere end 15 års international kulinarisk erfaring med sig til 1 Hotel Tokyo, hvor han står i spidsen for hotellets signaturrestaurant med en gennemtænkt, bæredygtighedsorienteret tilgang, der er præget af hans tid i Japan.

Inden han kom til 1 Hotel Tokyo, var han en del af ledelsesteamet på Crony, Tokyorestaurant med to Michelin og Michelin Green Michelin , der indtog en 30. plads på listen over Asiens 50 bedste restauranter i 2025, hvor han var med til at integrere bæredygtighed i alle aspekter af køkkenet.

Hans madlavning er en blanding af nordamerikanske, japanske og franske indflydelser, der er præget af sæsonens råvarer, præcision og dyb respekt for ingredienserne. Hans filosofi om, at ingredienserne kommer i første række, og hans fokus på ansvarlig indkøb af råvarer ligger helt på linje med hotellets værdier om bæredygtighed, gennemtænkt design og varig gæstfrihed.

Bæredygtighed

kokken, der forbereder måltidet i køkkenet

Ressourceforvaltning

Bæredygtighed starter i køkkenet. All behandles på stedet via et dehydreringssystem, der reducerer både mængden og metanemissionerne, inden det bortskaffes. Både i køkkenet og i gæsteområderne sikrer tydeligt mærkede sorteringsstationer og særlige opbevaringsrum til genbrug en effektiv adskillelse af genbrugsmaterialer, organisk affald og restaffald. Denne systematiske tilgang minimerer mængden af affald, der sendes til lossepladsen, og understøtter Tokyokommunale genbrugsinfrastruktur.

Kokken forbereder grøntsager og krydderurter

Fremskaffet med hensigt

Med udgangspunkt i vores engagement i bæredygtighed er vi stolte af at samarbejde med lokale landmænd og avlere, der deler vores værdier. Vores leverandører forsyner os med de friskeste sæsonbestemte råvarer, der er omhyggeligt og etisk indkøbt, så vi kan skabe en madoplevelse, der er både bevidst og tæt forbundet med naturen.
Tokyo
Neighbors
-Bower Farm Brown Cheese

Happenings

NiNi E-mail-tilmelding