Oplev Tokyo med 1 Hotel Tokyo udgangspunkt – med eksklusive rabatter og en særlig cocktail.
Book dit sommerophold
Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer – oplev et medlemskabsprogram, hvor det at give tilbage er en naturlig del af hverdagen.
Bliv en del af vores Mission
Oplev » 1 Hotel «Tokyo – et naturinspireret fristed højt over byen – sammen med Wallpaper.
Udforsk 1 Hotel Tokyo
Spotted Stone er en gin-bar, der hylder japansk håndværk og botaniske udtryk. Her finder du Tokyostørste samling af japansk gin, og hver drink er sammensat med præcision, så alle variationer og nuancer kommer til deres ret.
Beliggende på 38. etage.
Barens åbningstider
Søn – tor | kl. 14.00 – 24.00 (sidste bestilling kl. 23.00)
Takuji byder på et afslappet og stemningsfuldt sæt i vores hyggelige, dæmpet oplyste lokaler med en fantastisk udsigt over byen, hvor atmosfæren sætter tonen. Start aftenen i ro og mag med en velsmagende cocktail og godt selskab, mens du lader dig rive med af musikken, stemningen og de smukke øjeblikke.
Slogan: Torsdag – lørdag | kl. 18.30 – 00.00
Faste DJ-optrædener
Oplev beats fra vores lokale DJ'er, nyd et udvalg af håndlavede cocktails, og nyd godt selskabet – alt sammen i en stemning, der er afslappet, eksklusiv og typisk for Tokyo.
NiNi fra kl. 18.30 til 21.30 og Spotted Stone fra kl. 21.00 til 00.00
Barvagt
Barvagt
Oplev en helt unik »Guest Bar Shift«-aften på Spotted Stone, hvor anerkendte bartendere fra førende barer præsenterer deres signaturcocktails, der er baseret på udvalgte ingredienser, og fortæller om inspirationen bag deres kreationer. Som en del af vores løbende samarbejdsserie byder hvert arrangement på en eksklusiv mulighed for at nyde enestående cocktails fra vores bar på 38. etage.
House of Ki No Bi
3. september fra kl. 20.00
Spotted Stone byder Marcy Sakuma, global brandambassadør for KI NO BI Kyoto Dry Gin, velkommen til et eksklusivt gæstevagt.
Med sin erfaring fra anerkendte barer i Storbritannien og som tidligere destillatør og leder af The House of KI NO BI bidrager Marcy med et unikt perspektiv på japansk håndværk og moderne mixologi. Kom og nyd et nøje udvalgt sortiment af KI NO BI-cocktails med en fantastisk udsigt over Tokyo s skyline.
Kæppe & fortællinger
26. september fra kl. 20.00
Spotted Stone byder Canes & Tales velkommen tilbage til en helt særlig barvagt, der kun finder sted én aften, med barchef Shimba Ishikawa og den internationalt anerkendte mixolog Dominic Dijkstra.
Cocktail-innovation
Vores cocktailudbud er præget af kreativitet, sæsonbestemthed og affaldsminimering, hvor vi udnytter ingredienserne på tværs for at reducere spild og fremhæve smagen. Vores sæsonmenuer indeholder hjemmelavede elementer, der udnytter hver enkelt ingrediens fulde potentiale.
Second Life Espresso: Brugt kaffegrums, der har trukket i vodka og rom, for at give en mere fyldig Espresso Martini
Ingefærskalsukker: Tørrede ingefærskaller blandet med kanelsukker til en duftende pynt
Omhyggeligt udvalgt
Vores vinudvalg bygger på omhyggelig udvælgelse og bæredygtighed, med stærkt fokus på økologiske, biodynamiske og ansvarligt dyrkede vine. Vi samarbejder med producenter, der går ind for regenerative metoder og socialt ansvar, så hver eneste flaske afspejler både kvalitet og omtanke for miljøet.
Vi hylder lokalt håndværk
Denne filosofi går igen i vores samling af japansk gin, der tæller over 100 flasker, som sætter fokus på lokalt håndværk og en fælles forpligtelse til kvalitet og omsorg for naturen.
Bamboo Gin — Kurume, Fukuoka: Fremstillet af bæredygtig bambus, der bidrager til skovregenerering
Ethical Spirits „Last Elysium“ — Tokyo: Fremstillet af genanvendte biprodukter fra sake-produktionen, hvor der anvendes et lukket destilleringskredsløb
Vi hylder det kunstneriske håndværk bag japanske Craft Gins, hvor hver flaske afspejler harmonien mellem tradition, innovation og Japans terroir. Vores menu afspejler vores engagement i bæredygtighed – gennem omhyggelig udvælgelse af råvarer, sæsonbestemte smagsoplevelser og praksis, der minimerer affald. Vi inviterer dig til at opleve en drikkeoplevelse, der er både raffineret og ansvarlig, hvor hver eneste slurk fortæller historien om japansk håndværk og vores dedikation til en grønnere fremtid
Bar-snacks
Akasaka Kakiyama-riskiks med tangindpakning
¥1,400.00
veganer
Sansho-krydrede kandiserede pekannødder**
¥1,000.00
veganer
Japanske citrusmarinerede oliven
¥1,200.00
veganer
Japansk ost
¥3,300.00
mejeri
Minakami Ham – japansk prosciutto
¥1,200.00
Friske grøntsager med tofu og moromiso-dip
¥2,200.00
veganer
Tokyo Nye landmænd! Grøn salat med stracciatella, skalotteløg og umeboshi-dressing
¥3,500.00
mejeri
vegetarisk
Kakipi Karaage-kyllingebidder med tartarsauce*
¥2,800.00
Pommes frites*
¥1,500.00
mejeri
veganer
Hirata Farm Sangenton-svinekotelet-sandwich med yuzukosho*
¥3,500.00
Burger med mørbradbøf af Spotted Stone-oksekød med yoghurtsauce, chimichurri-sauce og sennep*
¥5,500.00
mejeri
Den plettede sten: Historie gennem Juniper
Shiso Blossom Fizz
Inspiration: French 75, Nozawa Shiso Gin, Sakura, Pseudo Lemon, danskvand
¥3,000.00
Yuzu Revival
Inspiration: Corpse Reviver N*2, Yatsuboshi Yuzu Gin, La Quintinye Blanc Vermouth, Pierre Ferrand Curaçao, yuzu, pseudo-citron, absint-skylning
¥3,000.00
Scarlet & Sagebrush
Inspiration: Last Word, Nozawa Dry Gin, Scarlet Verde Amaro, Yomogi, Luxardo Maraschino, Pseudo Lime
¥3,000.00
Mørkets frembrud
Inspiration: Vesper, Ki No Bi Gin, Haku Vodka, Mancino Sakura Vermouth, Kanade Sakura Likør, saltet sakura, olivenolie
¥3,000.00
Greve Koji
Inspiration: Negroni, Iki Shima Strawberry Gin, jordbær + Koji Campari, Oka Kura Sweet Sake Vermouth, ume, shiso
¥3,000.00
Husets drikkevarer
Dobbelt eller Nashi
Brother’s Bond Rye Whiskey, Belle de Brillet, Pseudo Lime, hjemmelavet ingefærølssirup, danskvand, pære, ingefærskal og kanelsukker
Rémy Martin 1738 med shiitake, Beverly High Rye, Angostura Bitters, La Quintinye Rouge Vermouth, hjemmelavet oolong-sirup, chokolade- og shiitake-tuile
¥3,000.00
B³ Espresso Martini
Planteray 3-stjernet rom med smag af brugt kaffe, Luxardo espressolikør, Okinawa Kokuto-sirup, røde bønner, espresso, Kokuto Kuromame
Italien; Frisk og aromatisk. Urter: Citronskal, koriander, kardemomme
Oka Kura Sake Bermutto
Japan; Ren, forfriskende, langvarig duft af urter og citrus. Planteingredienser: Yuzu, Kabosu, Sansho-peber, Yomogi
Mancino Sakura Vermouth
Italien; Blomsteragtig, delikat, let sød med noter af forårsblomster, vanilje og en mild bitterhed. Botaniske ingredienser: Kirsebærblomster, italiensk viol, malurt
Velkommen til Mission, et medlemskabsprogram, der gør godt for mennesker og planeten og opfordrer dig til at gøre det samme. Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer Mission hvert ophold hos os mere personligt – og mere betydningsfuldt. Det starter i det øjeblik, du tilmelder dig, hvor vi planter et træ til ære for dig.
