Casa Madera 餐厅

启动器

• 奶油茄子

  烤焦的卡斯卡贝尔油、烤箱烘烤的皮塔饼 22
• 玛雅鹰嘴豆泥

  鹰嘴豆、塔希尼酱、柠檬、橄榄酱、阿勒颇胡椒、烤皮塔。黄瓜 22
• 智利普尔波

  甜玉米泥、韭菜、马可纳杏仁、阿波尔辣椒 38
• 神户 A5

  烤日本和牛、威士忌桶陈酿大豆空气 110
• 布拉塔

  新鲜黑松露、松露浸泡玛雅蜂蜜、烤箱烘焙皮塔饼 32

甜味或咸味

• 巧克力法式吐司

  肉桂吐司脆面包、新鲜浆果、肉桂冰淇淋 26
• 玛雅煎饼

  香料枫糖浆、新鲜浆果 25
• 浆果薄荷薄饼

  柔软的薄饼，馅料为浆果果酱，配以新鲜薄荷叶和黑加仑糖浆 26
• 西班牙辣调味汁 + 鸡蛋

  阳光鸡蛋、西班牙辣调味汁、弗雷斯诺辣椒、洋葱、香菜、科蒂亚干酪、面粉玉米饼 22
• 松露乳清干酪吐司

  黑松露、辣椒、玛雅蜂蜜 24 加 14 克鱼子酱 40
• 奇亚和可可布丁

  热带水果、椰丝 19
• 松露炒蛋

  帕尔马干酪、黑胡椒碎、松露油 25 添加松露碎 25
• 煎蛋卷

  玉米饼、黑豆、兰彻罗莎莎酱、向阳鸡蛋、牛油果、酸辣酱、奶油 22
• 卡萨煎蛋卷

  有机鸡蛋煎蛋卷、雪蟹、芦笋、焦玉米、烤波布兰酱 54
• Casa Tomahawk + 鸡蛋

  44 盎司带骨和牛战斧肉、向阳煎蛋、番茄和早餐土豆、烤大蒜、烟熏黄油、黑松露。315 加刨片时令松露 MP
• 西班牙辣调味汁 + 鸡蛋

  阳光鸡蛋、西班牙辣调味汁、弗雷斯诺辣椒、洋葱、香菜、玉米饼 22 加 8 盎司牛排 43
• 马德拉汉堡

  8 盎司卡萨混合碎牛肉、奶油小面包、烤波布兰、辣椒切达干酪、黑醋洋葱、第戎酱、弗雷斯诺番茄酱、丝兰薯条。38 要求素食
• 煎蛋饼

  意大利式鸡蛋、菠菜、烟熏高达奶酪、洋葱、番茄 24 加土耳其香肠 14 加牛肉培根 14 加虾 18
• 墨西哥煎蛋卷

  有机鸡蛋、waygu 牛肉、西班牙辣香肠、洋葱、瓦哈卡奶酪、甜椒 25
• 太平洋带鱼

  茴香柑橘沙拉、莎莎三重奏、玉米饼 68

生鲜吧

• 卡斯卡洛牡蛎

  半打厨师每日精选菜肴

  MP
• 白腌鱼

  白鱼、红洋葱、哈瓦那辣椒、青柠、柑橘精华、香菜。32 要求素食
• 塞拉诺火腿肠

  新鲜青柠、黄瓜、腌洋葱、脆蒜 35
• Aji Panca 金枪鱼刺身

  牛油果、黄瓜、黑芝麻 35
• 布拉塔

  新鲜黑松露、松露浸泡玛雅蜂蜜、烤箱烘焙皮塔饼 32
• Torre De Mariscos

  六只生蚝、四只大虾、半只缅因龙虾 玛丽玫瑰鸡尾酒、卡萨木樨酱 145

沙拉

• 墨西哥辣椒 + 黄瓜

  弗雷斯诺辣椒、红洋葱、香菜、粉红胡椒、新鲜酸橙 14
• 朝鲜蓟 + 曼彻格

  芝麻菜、粉红胡椒片、柠檬 22
• 尤卡坦大餐

  罗勒菜、白豆、甜玉米、碧根果、坎帕里番茄、酸乳酪、辣椒香葱醋汁、脆玉米饼条 22
• 法图什

  罗马菜心、樱桃番茄、塔金屑玉米饼片、乳酪、红洋葱、香菜、玉米、黄瓜、红萝卜、烤安可酸醋汁 24

侧面

• 以色列碎沙拉

  14
• 炒菠菜

  10
• 煨土豆

  10
• 牛肉培根

  14
• 土耳其香肠

  14
• 混合浆果

  12
• 热玉米饼和蜂蜜黄油

  8
• 烤面包

  酸面团、小麦、面包 6

早午餐鸡尾酒

• 玛格丽塔之家

  Tromba Blanco、青柠汁、有机龙舌兰 22
• 苏埃托

  Tromba Blanco、青柠、喜马拉雅盐、气泡水 20
• 特帕奇

  自制焦菠萝特帕奇、LOS SIETE MISTERIOS 麦斯卡尔酒、青柠、柚子皮、柠檬草 22
• 玛雅胡尔

  LOS SIETE MISTERIOS 麦斯卡尔酒、菠萝、罂粟和猕猴桃果泥、青柠汁、龙舌兰、薄荷、费尔内特鸡尾酒 25
• 日至

  Tromba Blanco、三胡椒汁、柠檬、大马尼耶、百香果龙舌兰 26
• POG

  Tromba reposado、龙舌兰、百香果、橙、番石榴、柠檬、火水 25
• 血腥凯撒餐厅

  伏特加或龙舌兰酒 20
• 米开拉达餐厅

  自制米其鱼混合物，自选啤酒 18
• 普罗塞克酒+时令冰糕套装

  一瓶普罗塞克酒、各种时令冰糕、水果、装饰品 70

地球

• 马斯帕兹

  麦斯卡尔酒、多林白兰地、三重胡椒果汁、鼠尾草、蜂蜜、柠檬、橙苦味酒 22

消防

• 真实

  狄龙黑麦威士忌、辣椒酱、柑橘混合物、安哥杜拉、苦艾酒 22

空气

• Alimiento

  Blanco 龙舌兰酒、Mezcal、紫罗兰奶油、Luxardo、柠檬、Prosecco、玫瑰、柑橘泡沫 22

水

• Sediento

  覆盆子浸泡的卡沙卡、自制的法伦酒、班尼丁、柠檬、金橘和薄荷 22

低酒精度

• 太阳之光

  阿佩罗酒、百香果、芒果、橙、柠檬、普罗塞克酒 21

零证明

• 布埃纳昂达

  种子、椰子、荔枝、柠檬、菠萝、气泡 20

咖啡鸡尾酒

• 巴哈裴

  阿玛罗混合咖啡、意式浓缩咖啡、草莓、奥吉特酒、柠檬、简单咖啡、杏仁牛奶 22
• 阿瓜塞尔瓦

  烤菠萝和丁香浸泡朗姆酒、浓缩咖啡、43 号 licor、香料 demerara、柚子油 22
• Despierta！

  朗姆酒、1757 罗索苦艾酒、酸橙、特浓咖啡、地中海滋补酒 22

啤酒

• 云中生活

  集体艺术酿造 12
• 朦胧之州 IPA

  集体艺术酿造 12
• 番石榴果糖

  集体艺术酿造 12
• 环太苹果酒

  集体艺术酿造 12
• 特别型号

  10
• 黑人模特

  12

气泡

• NV La Montina Franciacorta Saten DOC，伦巴第，意大利

  220
• NV Belstar Prosecco，威尼托，意大利

  105
• 2019 意大利摩德纳 Podere Saliceto 兰布鲁斯科葡萄酒

  105

香槟酒

• NV Cuvee Crochet Rose Extra Brut 特级玫瑰酒

  116
• NV Perrier Jouet Brut Reserve

  300
• 2013 路易王妃水晶香槟年份酒

  1340
• NV Collard Picard Rose Brut

  315
• NV Bruno Michel Cuvee Brut

  296
• 2009 唐培里侬香槟年份香槟

  1075

白色

• 2016 Dominikanerg Weingut C Von Nell Breuning Riesling Kabinett，摩泽尔，意大利

  148
• 2020 安东努蒂，灰皮诺拉马托 "铜"，意大利弗留利

  92
• 2019 圣贾科莫和菲利波白福格利奥拉，意大利，三月

  92
• 2020 Big Head 白诗南，加拿大安大略省

  105
• 2019 安东努蒂特拉米纳香型，弗留利-威尼斯，朱拉 意大利

  92
• 2016 Fontanassa Gavi del Comune di Gavi，加维，意大利

  188
• 2018 Oakridge Blazon Chardonnay

咖啡

• 奶昔咖啡

  8
• 美式咖啡

  7
• 浓咖啡

  6
• 卡布奇诺

  8
• 咖啡

  6
• 拿铁

  8
• 抹茶拿铁

  9

茶的艺术

• 经典黑色
• 洋甘菊
• 格雷伯爵奶油
• 休闲茶
• 木槿清凉饮料
• 荣西精选煎茶

启动器

• 埃斯奎特

  烤玉米、墨西哥辣酱、科蒂亚泡沫、塔金粉 24
• 玛雅鹰嘴豆泥

  鹰嘴豆、塔希尼酱、柠檬、橄榄酱、阿勒颇胡椒、塔金、烤皮塔 22
• 墨西哥辣椒 + 黄瓜

  弗雷斯诺辣椒、红洋葱、香菜、粉红胡椒、新鲜酸橙 14
• 智利普尔波

  甜玉米泥、韭菜、马可纳杏仁、阿波尔辣椒 39
• 布拉塔

  新鲜黑松露、蜂巢、烤箱烘焙皮塔饼 32
• 神户 A5

  烤日本和牛、威士忌桶陈酿大豆空气 110
• 瓜果酱之家

  墨西哥辣椒、塔金蘸芒果、大蕉片 24
• 章鱼丸子

  土豆、牛肉培根、莫里塔辣椒酱 19

生鲜吧

• Tore de Mariscos

  六只生蚝、四只大虾、半只主龙虾、玛丽玫瑰鸡尾酒、卡萨木樨酱 145
• 卡斯卡洛牡蛎

  主厨每日精选

  男/女
• 白腌鱼

  白鱼、红洋葱、哈瓦那辣椒、青柠、柑橘精华、香菜；应要求提供 33 种纯素菜
• 塞拉诺火腿肠

  新鲜青柠、黄瓜、腌洋葱、脆蒜 35
• Madai Snaper

  百香果老虎汁、牛油果奶油、手指酸橙、珍珠洋葱、塞拉诺 36
• 金枪鱼 Timbale

  自制日本酱、牛油果、辣椒油、青柠空气 42
• 香槟+鱼子酱

  1 盎司奥塞特拉鱼子酱、唐培里侬香槟 1500.00
• 虾鸡尾酒

  鸡尾酒酱、玛丽玫瑰、辣根、柠檬 36
• 三文鱼串烧

  姜-芒果辣酱、弗雷斯诺辣椒、香菜、阿勒颇辣椒 30

沙拉

• 朝鲜蓟 + 曼彻格

  芝麻菜、柠檬、粉红胡椒片 24
• 苦苣沙拉

  比利时苦荬菜、烤时令蔬菜、结晶香葱、松子 25
• 传家番茄

  西瓜、红洋葱、香菜香蒜酱、意大利黑醋、黑松露布拉塔芝士 29
• 尤卡坦甜玉米

  罗勒菜、白豆、甜玉米、碧根果、坎帕里番茄、乳酪、辣椒香葱醋汁、脆玉米饼条 24
• 墨西哥凯撒

  小莴苣、烤培培果、米芝麻、帕尔马干酪、素凯撒酱 24

墨西哥餐厅

• Arrachera

  和牛肉裙排、加勒比酸奶腌汁、香菜、菠萝、红洋葱、牛油果奶油、科蒂亚 26
• 鸭肉卷

  橙色至尊、红洋葱、塞拉诺、蒜味奶油、墨西哥辣樱桃莎莎酱 24
• 阿尔-帕斯托尔

  鸡肉、焦糖洋葱、新鲜香菜、辣椒调味汁 22
• 虎虾

  鳄梨番茄辣酱、墨西哥卷心菜 25
• Res Pibil

  科奇尼塔式牛肉卡盘、黑豆泥、腌洋葱、哈瓦那辣椒、罗哈辣调味汁 25
• Jackfruit Al Pastor

  洋葱、烤菠萝、阿波辣椒沙司、香菜 21

主菜

• 烤肉卷

  安大略有机农场半只鸡、香草、番茄、新鲜辣椒、地中海暖米饭沙拉 49
• A La Roca

  6 盎司和牛顶盖、红酒汁、三重地狱盐 120
• 多宝鱼

  酸豆棕色黄油酱、阿波辣椒、柠檬布丁 68
• 和牛肋排巴巴卡

  24 盎司和牛肋排、慢烤、腌红洋葱、酸橙、莎莎酱、玉米饼 115
• 鲷鱼

  墨西哥西海岸风味烤黑鳕鱼、时令香草沙拉、科蒂亚干酪、松子 68
• 松露烩饭

  鸡油菌蘑菇、素食帕马森奶酪火锅、黑松露 45 加松露 25
• 马德拉汉堡

  8 盎司卡萨混合碎牛肉、布里诺面包、烤波布兰、辣椒切达、香草洋葱第戎、弗雷斯诺番茄酱、丝兰薯条 38 素食汉堡 28
• 卡萨战斧 44 盎司

  西红柿土豆泥、烤大蒜、烟熏黄油、黑松露 330.00 加松露刨片 25
• 国王三文鱼

  焦糖茴香、水瓜果、塞里诺拉橄榄、香菜油、胡哈桑塔 51 添加 10 克奥塞拉鱼子酱 40
• 马丁农场波特酒

  30 盎司上等带骨牛排、罗望子莫里塔酱、耶路撒冷洋蓟、野蘑菇 205

侧面

• 煨松露土豆

  28
• 时令蔬菜

  18
• 辣椒烤西兰花

  18
• Chayote

  18
• 红房子

  19
• 烤花椰菜

  18
• 丝兰薯条

  19

主页

• 抹茶芒果芝士蛋糕

  香草、芒果、抹茶奶油、腰果燕麦燕麦片、芒果酱、芒果冰沙 无麸质、素食 22
  无谷蛋白
• 咸焦糖巧克力松露

  瑞士蛋白酥皮、香草铺娃、巧克力杏仁碎、巧克力冰淇淋 22
• 图卢姆风味酸橙派

  白巧克力、酸橙、酸橙凝乳、格雷厄姆饼干 24
• 棕色黄油鞑靼

  黑黄油馅饼、脆炸榛子、焦糖酱、蓝莓果酱、黑黄油冰淇淋 22
• Tres Leches

  芒果、天使香草、金箔 22
• 玉米馅饼

  甜玉米奶油冻、白巧克力甘纳许、咸焦糖爆米花冰淇淋 26

Festive Feature

• By The Fireside

  Patron Reposado, Apple Brandy, Amaro, Vanilla, Winter Spice 24

经典

• 玛格丽塔之家

  白龙舌兰酒、有机龙舌兰、青柠 20
• 苏埃托

  白龙舌兰酒、气泡水、喜马拉雅盐、青柠 20
• Ponche de la Casa

  罗望子木瓜椪、龙舌兰酒、朗姆酒、阿培罗酒、青柠 22
• 我的特帕奇之家

  自制焦菠萝特帕奇、梅兹卡尔酒、葡萄柚皮、青柠、Tajin 22

地球

• Casa Madera 老式葡萄酒

  我们经典老式的版本。请选择Mezcal Reposado 龙舌兰酒 威士忌 苏格兰威士忌 28
• 莫霍吉托

  朗姆酒、迷迭香麝香草、薄荷、青柠、草莓、安哥司杜拉 25
• 玛雅胡尔

  梅斯卡尔酒、罂粟、猕猴桃、青柠、薄荷、蕨类雪茄 25

空气

• Atmosfera

  麦斯卡尔酒、杜松子酒、野花蜂蜜、Pêche de Vigne、罗勒、柠檬、马德拉酒 25
• 解毒剂

  Ketel One、干苦艾酒、螺旋藻龙舌兰、杏仁牛奶、柠檬、奥吉特酒、鼠尾草、薰衣草苦味酒 25
• 胡拉坎

  白兰地、紫罗兰奶油、伯爵蜂蜜、黑莓、青柠 25

消防

• 日至

  白龙舌兰酒、百香果、三胡椒汁、柠檬、大马尼耶 25
• Pog

  龙舌兰酒、百香果、番石榴、橙子、龙舌兰、火水 25
• 扎马

  白龙舌兰酒、石榴、蜂蜜、甜菜、橙子、青柠、阿波尔酊剂、鼹鼠苦味酒 25

水

• 金塔纳罗奥州

  麦斯卡尔酒、蓝色螺旋藻龙舌兰、青柠、喜马拉雅盐 25
• 帕拉伊索海滩

  布兰科龙舌兰酒、西瓜、椰子水、本尼迪、青柠、龙舌兰、桉树和肉桂雾 25
• 阿瓜罗莎

  杜松子酒、黄瓜、葡萄、酸橙、龙舌兰、花球、玫瑰红 28

低酒精度

• La Tierra

  白龙舌兰酒、种子香料、君度橙酒、佛手柑利口酒、青柠、龙舌兰、芝麻菜 22
• 夜空

  Cocchi Americano, Pêche de Vigne, White Port, Simple, Lemon, Prosecco, Bubbles, Peach Air 23
• 生命之水

  杜松子酒、马天尼白苦艾酒、佛手柑利口酒、荔枝、西瓜菖蒲精华、发热树汤力、海盐空气 21
• Fuego Rosa

  曼萨尼亚雪利酒、梅斯卡尔酒、利口酒 43、君度橙酒、草莓、黄瓜、生姜、龙舌兰、柠檬、薄荷 23

0% 鸡尾酒

• 奥利金斯

  Seedlip Garden、Hoja Santa、芦荟、紫玉米、黄瓜、龙舌兰、薄荷 21
• La Fuente

  Seedlip Grove、椰子水、蓝色螺旋藻、香料 Demerara 21
• Estrellita

  种子花园、刺梨、淫羊藿、酸橙、浆果空气

  $21.00
• 桑格里塔之家

  芒果哈瓦那人桑格里塔、种子果林、龙舌兰、罗勒

  $21.00

La Ultima Copa

• 特浓咖啡马天尼

  白龙舌兰酒、可可、特浓咖啡、利口酒 43、咖啡利口酒、燕麦牛奶、卡内拉德梅拉拉、炼乳、辣椒汁

  $23.00
• 卡拉希洛之家

  Licor 43、浓咖啡、奶油

  $20.00
• Amaro Smash

  麦斯卡尔酒、草莓、霍夏塔、卢卡诺阿玛罗、诺尼诺、自制榛子果仁糖、柠檬、薄荷、安哥酒

  $22.00
• Aguacate 奶酪

  Ketel One、朗姆酒、牛油果奶、椰子、简约

啤酒

• 朦胧之州 IPA

  集体艺术酿造 12
• 番石榴果糖

  集体艺术酿造 12
• 环太苹果酒

  集体艺术酿造 12
• 特别型号

  10
• Negra Modelo

  10

杯装葡萄酒

气泡

• Berdie Cava "Amor

  西班牙埃尔佩内德斯格拉斯 30
• 凯歌香槟 Brut

  法国兰斯 格拉斯 60
• 阿斯托利亚普罗塞克酒

  意大利，文内托 格拉斯 19
• 菲奥普罗塞克玫瑰

  意大利威尼托 玻璃 20

桃红葡萄酒

• 马利沃尔 "活力 "桃红葡萄酒

  安大略省波姆斯维尔 玻璃 18 瓶 85

白色

• 萨隆斯贝格长相思葡萄酒

  图尔巴格，南非 格拉斯 21
• 巴特菲尔德站霞多丽

  美国加利福尼亚 格拉斯 18
• 阿奎塔尼亚阿尔巴里诺

  西班牙里亚斯-拜克斯格拉斯 21
• Terre Dell'Asceta 灰皮诺葡萄酒

  意大利艾米利亚 格拉斯 17
• Domaine Du Carrou Sancerre 桑塞尔酒庄

  法国卢瓦尔河谷 格拉斯 30

红色

• 罗氏酒庄黑皮诺

  勃艮第，法国 格拉斯 26
• Fleur Haut Gaussens 顶级波尔多葡萄酒

  法国波尔多 格拉斯 26
• 瓦尔波利切拉，宁菲欧石窟

  意大利威尼托 玻璃 20
• Altrejo Roble Tempranillo 添普兰尼洛葡萄酒

  里贝拉德尔杜埃洛，西班牙 格拉斯 25
• Luva Chianti Di Grace

  意大利托斯卡纳 格拉斯 24

冰镇红色

• Tinedo, Cala N. 1

  西班牙拉曼恰 格拉斯 18