Gosto
1 Hotel San Francisco abraça e celebra a comunidade circundante, criando um espaço convidativo para os hóspedes e os habitantes locais se reunirem, beberem, desfrutarem de pratos da quinta para a mesa e se inspirarem.
Terrene
Inspirado pela localidade de San Francisco, o menu do Terrenebaseia-se numa abundância de ingredientes locais, orgânicos e de origem sustentável. Os ingredientes frescos para os pratos e cocktails crescem no jardim do chef no telhado, enquanto as colmeias facilitam a produção de mel no local.
A oferta de bebidas do Terrenedestaca uma extensa coleção de bebidas espirituosas orgânicas de agave mezcal e tequila, cocktails sem desperdício, ingredientes obtidos num raio de 50 milhas e cocktails inspirados nos bairros e pontos de referência de San Francisco. Além disso, o menu apresenta uma variedade de cervejeiras e adegas locais com uma seleção de vinhos sustentáveis, orgânicos e com certificação Napa Green.
Note: Terrene will open early at 6am over the dates of January 12-15.
Jantar no quarto
O menu de refeições no quarto do 1 Hotel San Franciscooferece uma deliciosa seleção de pratos ao pequeno-almoço e ao jantar, com ingredientes frescos e sazonais diariamente.
HORÁRIOS
Pequeno-almoço | 6h - 11h
Jantar | 5pm - 12am
Farmstand do átrio
Os frutos frescos da quinta, que de outra forma seriam deitados fora, são adquiridos no Ferry Plaza Farmers Market e estão disponíveis diariamente para os hóspedes e visitantes.
HORÁRIOS
Diariamente das 8h às 17h
Chefe de cozinha Eric Marting
As Executive Chef, Eric Marting oversees all daily operations of the restaurant and is the driving force behind Terrene, which focuses on ingredients sourced within 100 miles. For nearly 15 years, Eric has worked at top restaurants across the country from Dallas to New York City. At Terrene, Eric creates dishes that showcase the best of Northern California’s local produce. His passion for cooking began at a young age, inspired by his grandmother's homemade dishes. Taking the menu one step beyond farm-to-table, Eric puts zero-waste initiatives into practice by utilizing creative culinary techniques.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da quinta para a mesa
Os agricultores do norte da Califórnia fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores sazonais, ao mesmo tempo que reduzimos a nossa pegada ecológica através do abastecimento local.
Iacopi Farms - Half Moon Bay, CA
Star Route Farms - West Marin, CA
Dirty Girl Produce - Santa Cruz, CA
Far West Fungi - Moss Landing, CA
Ouroboros Aquaponics - Half Moon Bay, CA
De origem responsável
Os nossos parceiros de carne, peixe e marisco estão empenhados em cultivar e adquirir os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Llano Seco - Chico, CA
Rancho da Mont anha - Rancho da Montanha, CA
Criado com atenção
Asseguramos que os nossos lacticínios e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
Cowgirl Creamery - Point Reyes Station, CA
Achadinha Cheese Company - Petaluma, CA
Farmer Joy - Petaluma, CA
Jardim do Chef
Os ingredientes frescos para os pratos e cocktails crescem na horta do chef no telhado, enquanto as colmeias no local facilitam a produção de mel.
