Situado no alto do centro de Austin , com vistas panorâmicas sobre o Lago Lady Bird, o watr oferece uma escapadela inspirada no ritmo da cidade lá em baixo. A cozinha de inspiração japonesa, os cocktails artesanais e uma banda sonora cuidadosamente selecionada criam o ambiente ideal para encontros ao pôr-do-sol e noites que se prolongam.
Concebido para a hora dourada, as noites tardias e tudo o que há entre elas, o programa de cocktails do watr traz sabores ousados e uma energia divertida ao terraço. Sabores de inspiração japonesa combinam-se com influências tropicais em bebidas que transmitem frescura, surpresa e que parecem ter sido criadas especialmente para o momento.
À medida que o sol se põe, a energia vai aumentando. Os cocktails fluem a par da música, dos DJs e de uma programação variada, transformando o Watr de um refúgio diurno num destino de vida noturna « Austin ». O abastecimento cuidadoso e uma abordagem de redução de resíduos estão presentes em cada dose servida, conferindo um espírito mais consciente à experiência.
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Situado no topo d Austin , com vistas panorâmicas sobre o Lady Bird Lake, o Watr oferece um cenário excecional para eventos privados e celebrações. A cozinha de inspiração japonesa, os cocktails criativos e o serviço atencioso criam uma experiência requintada, sem ser formal.
Desde encontros íntimos a receções de maior dimensão, o Watr combina excelente comida, bebidas, música e vistas sobre o horizonte num dos espaços de terraço mais característicos d Austin.
Tom Kha, óleo de malagueta, manjericão, flor de pepino, folha de limão kaffir, amendoins
$22.00
sem glúten
Atum-rabilho*
Pepino, molho ponzu de alho preto, cebolinhas estaladiças
$24.00
Nigiri
Hamachi*
Pimenta Sansho, Limão
$18.00
sem glúten
Madai*
Oroshi, Ponzu
$21.00
sem glúten
sem lacticínios
Chutoro
Estilo Aburi, Nam Jim
$20.00
sem glúten
sem lacticínios
Wagyu A5
Estilo Aburi, Chimichurri de Shiso
$29.00
sem glúten
sem lacticínios
Uni*
Universidade de Santa Bárbara
$34.00
sem glúten
sem lacticínios
Voo Signature*
Hamachi, Madai, Chuturo, Wagyu A5, Uni
$60.00
Rolinhos feitos à mão
Atum Picante*
Maionese picante, cebolinhas
$9.00
sem glúten
Tempura de camarão
Molho Dinamyte, Abacate, Yuzu
$9.00
Cogumelo-trombeta
Daikon, ponzu de alho preto, furikake
$8.00
vegetariano
Toro
Estilo Aburi, Crosta de Wagyu, Cebolinhas em conserva
$12.00
sem glúten
Salmão-real*
Aioli de Yuzu Kosho, Ikura
$14.00
sem glúten
A5 Wagyu e Caviar
Estilo Aburi
$25.00
sem glúten
Conjunto de degustação premium de 3 peças*
Toro, salmão Ora King, Wagyu A5 e caviar
$49.00
Robata
Porção de 2 unidades | Servida com pickles da casa e tamari com sésamo
Berinjela roxa
Miso, alho
$12.00
sem glúten
vegetariano
Cogumelo shiitake
Soja, gengibre
$14.00
sem glúten
vegetariano
Barriga de porco
Mostarda Karashi, cebolinhas
$19.00
sem glúten
Wagyu
Tare fumado, cebolinhas, chimichurri
$29.00
sem glúten
Pratos grandes
Bacalhau à Miso Seremoni
Verduras cozidas a vapor, ervas frescas
$45.00
Bife de vaca Wagyu em tiras
12 oz de Heartland Wagyu, molho de alho preto para bife
$135.00
sem glúten
Frango «Greener Pastures»
Marinada de Shio Koji, Gengibre e Sésamo
$39.00
sem glúten
Lados
Arroz Frito Vegetariano
Ovo, legumes da época, tamari-hoisin
$16.00
vegetariano
Batata-doce de Okinawa
Aioli de yuzu kosho, cebolinha, furikake
$16.00
vegetariano
Feijão-de-vagem
Crocante de Pimenta e Alho, Soja, Coentros
$17.00
vegetariano
Cocktails
Desert Rosa Spritz
Gin Malfy Rosa, Figo da Índia, Italicus, Prosecco Ca'Furlan
Vidro
$17.00
Lançador
$80.00
Grande formato
$170.00
CoCo Melon^
Vodka Absolut Elyx, Giffard de Coco, Sudachi Superjuice, Tomomasu Melon Soda
Vidro
$20.00
Lançador
$90.00
Grande formato
$170.00
Ranch WATR^
Tequila Casamigos Blanco, Água de cacto, Lichia, Sumo concentrado de lima - Gaseificado
$18.00
Onda de Hokkaido^
Tequila Patron Cristalino, espirulina azul, Cointreau, sumo de lima Superjuice, agave, espuma de ar salgado
$22.00
Sudachi Disco^
Vodka Ketel 1, Falernum de caroço de abacate e maracujá, sumo de sudachi, água de coco torrado, chá Oolong, shio koji, leite clarificado — carbonatado à pressão
$20.00
So Co Colada^
Rum Appleton Estate, Aloé vera, champanhe usado + xarope de miso, ananás com acidez ajustada, leite de coco, Trinity Bitters da casa, noz-moscada
$18.00
Flor de Origami
Gin Hendricks com infusão de shiso, xarope de goma de wasabi, sumo de lima clarificado, rum agrícola - Calpico Clarified
$18.00
Já chegaste a Ube?^
Tequila Reposado Ilegal, Falernum de caroço de abacate e maracujá, Superjuice de lima, Espuma de ube salgada
$18.00
O Último Samurai
Mezcal Dos Hombres, Vermute Bermutto Sake, Lillet Blanc, Licor de Kumquat Fair, Bitters Sakura
Pêra madura, pêssego branco e notas cítricas, com uma acidez vibrante e um final mineral
Vidro
$17.00
Garrafa
$77.00
Twomey da Silver Oak, Sauvignon Blanc, Vale de Napa, EUA^
Flor de citrinos, goiaba e uma complexidade mineral
Vidro
$22.00
Garrafa
$99.00
Naia, Verdejo, Rueda, ES^
Notas cítricas intensas, erva-doce e frutos de caroço, com uma acidez viva
Vidro
$18.00
Garrafa
$80.00
Domaine De Le'aigle, Chardonnay, Limoux, FR^ ^^ ^^^
Pêssego branco, brioche e um subtil toque de carvalho tostado — rico, fresco e com uma estrutura elegante
Vidro
$19.00
Garrafa
$86.00
Vermelhos
Emilio Moro «Finca Resalso», Tempranillo, Ribera del Duero, ES^
Amora, mirtilo e groselha vermelha suculentos, com uma acidez fresca e taninos suaves e redondos
Vidro
$16.00
Garrafa
$72.00
Cloudline, Pinot Noir, Vale de Willamette, EUA^
Fruta vermelha viva, notas terrosas suaves e um equilíbrio elegante
Vidro
$18.00
Garrafa
$80.00
Detalhes por Sinegal, Cabernet Sauvignon, Condado de Sonoma, EUA^
Cereja preta, cassis e especiarias de pastelaria, com taninos aveludados e um final longo e requintado
Vidro
$19.00
Garrafa
$86.00
Ementa de garrafas
Champanhe
Lallier R018 Brut Magnum
Brioche rico, amêndoa torrada e citrinos — intenso, complexo e requintado
$375.00
Ace of Spades Brut
Brioche torrado, pêssego branco e mel — opulento, cremoso e complexo
$800.00
Dom Perignon Brut
Flores brancas, amêndoa e mineralidade fumada — elegante, profundo e luminoso
$850.00
Veuve Clicquot «Yellow Label» Brut
Maçã dourada, pão torrado e raspa de limão — intenso, equilibrado e vivaz
$250.00
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Flores brancas, citrinos e giz — puro, elegante e refrescante
$250.00
Lallier R021, Champanhe Brut, Champagne, FR^
Um champanhe preciso, com notas minerais, que apresenta aromas de maçã verde e um toque calcário
$120.00
Perrier-Jouët Blason Brut Rosé
Framboesa fresca, pétalas de rosa e brioche — delicado, sedoso e vibrante
$220.00
Rosé
Whispering Angel Magnum
Pêssego claro, pétala de rosa e notas suaves de citrinos — fresco, elegante e requintado
$180.00
Flamingo-rosa, Camargue, FR^ ^^ ^^^
Notas delicadas de morango e mineralidade salina — brilhante e elegante
$72.00
Miraval, Côtes de Provence, FR^
Pêssego, groselha vermelha e raspa de citrinos — o icónico estilo da Provença
$80.00
Symphonie, Côtes de Provence, FR^ ^^ ^^^
Morangos silvestres, pêssego e um toque subtil de especiarias — vibrante e estruturado
$77.00
vegetariano
"Naturalys" Gerard Bertrand + Cuvée « 1 Hotels »
Frutos vermelhos biológicos, ervas provençais e uma mineralidade suave — puro, fresco e harmonioso
$65.00
*O consumo de carnes, aves, marisco, crustáceos ou ovos crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de intoxicação alimentar. A nossa cozinha orgulha-se de não utilizar óleos de sementes em nenhuma das frit all es e em todas as aplicações que envolvam altas temperaturas. Provenientes de fontes responsáveis da Zero Acre Farms. ^Sustentável. ^^Biodinâmico. ^^^Biológico
Doce
Cheesecake de Yuzu
Crocante de framboesa com bolachas Graham caseiras
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
