Nascido da visão do chef Johnny Curiel, Michelin, o Alteño presta homenagem às suas raízes e tradições das Terras Altas de Jalisco, combinando sabores tradicionais com preparos rústicos que destacam a gastronomia e a cultura da icónica região de Los Altos de Jalisco.
Criado numa família de chefs em Guadalajara, no México, Johnny Curiel iniciou a sua jornada culinária aos 14 anos no restaurante do pai e aprofundou as suas raízes através de uma exploração imersiva das diversas cozinhas mexicanas, desde os vendedores ambulantes até às casas das avós. Continuou a cozinhar pelos Estados Unidos e pelo México antes de se juntar ao panorama gastronómico de Denver e, mais tarde, de se dedicar à consultoria a nível nacional. A paixão de Johnny reside em mostrar a beleza do seu México natal através da comida.
A estreia a solo de Curiel, o Alma Fonda Fina, conquistou uma Michelin , o Prémio Jovem Chef Michelin (2024) e o reconhecimento da Esquire como um dos Melhores Novos Restaurantes da América (2024), tendo sido finalista do Prémio James Beard para Melhor Novo Restaurante (2025). Desde então, abriu o Cozobi Fonda Fina, Michelin Gourmand Michelin , em Boulder; a Mezcaleria Alma, com uma Michelin (Melhor Restaurante do New York Times 2025, Melhor Novo Restaurante da Bon Appétit 2025); o Alteño (Melhores Novos Restaurantes da América da Esquire 2025); e o Mar Bella Wine Bar.
Celebre num espaço cuidadosamente concebido, com uma cozinha aberta e amplas janelas do chão ao teto que inundam a sala de jantar com luz natural. Perfeito para encontros íntimos na nossa sala de jantar privada ou para grandes receções com a reserva exclusiva do restaurante. Do início ao fim, a nossa equipa garante que cada detalhe seja executado na perfeição, criando uma experiência inesquecível.
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
