A Audi e a 1 Hotels apresentam: «Driven by the Journey», uma noite com os SingleThread
Durante apenas três noites, o proprietário e chef do SingleThread, Kyle Connaughton, e a proprietária e agricultora Katina Connaughton levam a abordagem profundamente sazonal do aclamado restaurante de Healdsburg ao « 1 Hotel »Austin. Com produtos provenientes diretamente da SingleThread Farm, o jantar de vários pratos, servido em pratos individuais, decorrerá com a precisão, o calor humano e o espírito do local que caracterizam a hospitalidade do restaurante, com a possibilidade de harmonização de vinhos opcional.
Apresentada pela Audi, pela « 1 Hotels » e pela SingleThread, esta experiência gastronómica ao ar livre reúne três formas distintas de expressão artesanal: a arte culinária enraizada na estação do ano, a hospitalidade inspirada na natureza e fundamentada no local, e o design inovador impulsionado pelo progresso.
22 a 24 de outubro de 2026
18h30
1 Hotel Austin
Uma meta comum
Juntos, a SingleThread, a 1 Hotels e a Audi desafiam as expectativas através de uma dedicação comum ao artesanato. A SingleThread expressa isso no prato através de uma agricultura responsável e de uma cozinha que acompanha as estações do ano. A 1 Hotels dá-lhe vida através de uma hospitalidade inspirada na natureza, de materiais cuidadosamente selecionados e de uma profunda ligação ao local. A Audi promove-a através da engenharia de precisão, do design ponderado e de um empenho contínuo na inovação.
No « Austin », estas disciplinas distintas reúnem-se à mesa, dando forma a uma noite em que o ambiente, o serviço e o menu se combinam de forma deliberada.
Para onde nos leva a quinta
O SingleThread é um restaurante com três estrelas do «Michelin », uma pousada com cinco quartos e uma quinta de 24 acres em Healdsburg, na Califórnia, liderado pelo chef e proprietário Kyle Connaughton e pela proprietária e agricultora-chefe Katina Connaughton. Kyle lidera a visão culinária, inspirada nos anos que passou a cozinhar no Japão e a dirigir a investigação e o desenvolvimento na «Fat Duck Experimental Kitchen» de Heston Blumenthal, enquanto Katina orienta os programas da quinta, da colheita de plantas silvestres e das flores.
A filosofia culinária do SingleThread tem como ponto de partida a terra e a estação do ano. Cultivada manualmente no Vale de Dry Creek, no Condado de Sonoma, a quinta fornece ao restaurante centenas de variedades de legumes, frutas, ervas aromáticas, flores e mel, permitindo que cada colheita dê forma ao menu. O resultado é uma abordagem enraizada na agricultura responsável, na influência japonesa e num artesanato exigente, ligando a quinta à mesa num fio condutor contínuo.
