August-cocktail
Dagelijks
|
Tot sluitingstijd
|
Gevlekte steen
August-cocktail
Proef en steun
Vier de komst van het vijgenseizoen met ‘Figs & Pigs’, een cocktail geïnspireerd op de smaken van een Japans midzomer-charcuterieplateau. Met honing bestreken vijgen worden gecombineerd met de hartige, volle smaak van met gezouten hamvet gewassen Schotse whisky, wat zorgt voor een perfect uitgebalanceerde nazomerdrank.
Dit gerecht is bereid met het oog op duurzaamheid: elke vijg wordt volledig benut – van een zelfgemaakte vijgensiroop tot een compote van de overgebleven vruchten, afgewerkt met een garnering van gedroogde vijgen voor extra textuur.
Figs & Pigs
: met vet gewassen Schotse ham, Amerikaanse whisky, huisgemaakte vijgensiroop, compote van hergebruikte vijgen, gedroogde vijgen
Prijs:
3.000 yen
