Alteño, een creatie van de Michelin chef-kok Johnny Curiel, is een eerbetoon aan zijn afkomst en tradities uit de hooglanden van Jalisco. Het restaurant combineert traditionele smaken met rustieke bereidingswijzen die de keuken en cultuur van het iconische Los Altos de Jalisco in de schijnwerpers zetten.
Johnny Curiel groeide op in een familie van chef-koks in Guadalajara, Mexico, en begon zijn culinaire reis op 14-jarige leeftijd in het restaurant van zijn vader. Hij verdiepte zijn kennis door zich volledig onder te dompelen in de diverse keukens van Mexico, van straatverkopers tot de huizen van oma’s. Daarna werkte hij als kok in de Verenigde Staten en Mexico, voordat hij zich aansloot bij de restaurantscene van Denver en later als adviseur in het hele land actief werd. Johnny's passie ligt in het laten zien van de schoonheid van zijn geboorteland Mexico via eten.
Curiels solodebuut, Alma Fonda Fina, werd bekroond met een Michelin , Michelin Young Chef Award (2024) en erkenning van Esquire's Best New Restaurants in America (2024), en was finalist voor de James Beard Best New Restaurant Award (2025). Sindsdien heeft hij het met Michelin Gourmand bekroonde Cozobi Fonda Fina in Boulder geopend, evenals het Michelin één Michelin Mezcaleria Alma (New York Times Best Restaurant 2025, Bon Appétit Best New Restaurant 2025), Alteño (Esquire’s Best New Restaurants in America 2025) en Mar Bella Wine Bar.
Vier uw evenement in een zorgvuldig ontworpen ruimte met een open keuken en grote ramen van vloer tot plafond die de eetzaal met natuurlijk licht overspoelen. Perfect voor intieme bijeenkomsten in onze privé-eetzaal of grote recepties waarbij het hele restaurant wordt afgehuurd. Van begin tot eind zorgt ons team ervoor dat elk detail naadloos wordt uitgevoerd, voor een onvergetelijke ervaring.
Welkom bij Mission, een lidmaatschapsprogramma dat goed is voor mensen en de planeet en u uitnodigt om hetzelfde te doen. Van doordachte extraatjes tot zinvolle donaties, Mission elk verblijf bij ons persoonlijker en impactvoller. Het begint op het moment dat u lid wordt, wanneer we een boom planten ter ere van u.
