맛
세심하게 제작된 메뉴는 제철 식재료, 글로벌 영향, 지속 가능성에 대한 헌신을 기념하며 게스트와 현지인이 함께 모여 소통하고 맛볼 수 있는 공간을 만들어냅니다.
La Loba
제임스 비어드 후보에 오른 오스카 아마도르 에도 셰프가 이끄는 La Loba 바르셀로나의 풍부한 전통과 Seattle 활기찬 정신이 어우러진 역동적인 다이닝 경험을 선사합니다.
바르셀로나 요리를 현대적으로 재해석한 La Loba 풍부한 요리 전통과 일본, 지중해 등의 영향이 조화를 이루고 있습니다. 최고급 식재료와 현대적인 기법을 강조하여 정통적이면서도 혁신적인 다이닝 경험을 선사합니다. 조셉 미쿨리치가 큐레이션한 정밀하게 제조된 칵테일과 부티크 와인 프로그램은 스페인, 미국, 유럽의 독특한 풍미를 선사합니다. 자연스럽고 소박한 요소가 돋보이는 고급스러운 분위기는 사회적 연결과 발견을 촉진합니다. 각 요리와 음료는 전통과 혁신의 균형을 반영하여 스페인 요리를 역동적이고 글로벌한 경험으로 만들어 줍니다.
테이블에 자리를 예약하고 이번 시즌의 신선한 요리를 맛보세요.
1층에 위치해 있습니다.
Drift
1 Hotel Seattle 중심부에 자리한 느긋하면서도 세련된 바와 라운지인 Drift 끊임없이 변화하는 Pacific Northwest 바다와 그 뒤에 남겨진 자연의 아름다움에서 그 이름과 정신을 가져왔습니다.
Seattle직접 만든 폰테 커피의 풍부한 향과 다양한 수제 페이스트리 및 가벼운 조식 메뉴로 아침을 시작하세요. 정오에는 제철 플랫브레드, 장인의 손길이 담긴 샌드위치, 이동 중에도 즐길 수 있는 영양 가득한 웰빙 메뉴 중에서 선택하세요.
저녁이 되면 Drift 엄선된 칵테일 프로그램과 현지 와인부터 DJ 세트와 자발적인 커뮤니티 모임에 이르기까지 활기찬 에너지로 가득합니다. 지나치든 오래 머물든, Drift 의도한 대로 흘러가면서 그 사이사이에서 아름다움을 발견하도록 여러분을 초대합니다.
1층에 위치해 있습니다.
룸 내 다이닝
1 Hotel Seattle 객실 내 다이닝 메뉴는 매일 신선한 제철 식재료로 만든 맛있는 아침과 저녁 요리를 제공합니다.
시간
조식 | 오전 6시 - 오전 11시
올데이 다이닝 | 오전 11시 - 오후 10시 *금, 토요일은 오후 11시까지 영업합니다.
로비 Farmstand
매일 열리는 마켓 가판대에서는 생산자나 식료품점에서 버려지는, 모양은 불완전하지만 맛은 완벽한 신선한 제철 과일을 만나볼 수 있습니다. 로비 Farmstand 투숙객과 이웃 모두에게 열려 있습니다.
영업 시간
매일 | 오전 7시 - 오후 5시
오스카 아마도르 셰프
오스카 아마도르 셰프는 스페인 바르셀로나에서 성장하고 교육을 받았으며 스페인에서 10년 이상 성공적인 레스토랑을 이끌다가 라스베이거스로 이주해 벨라지오의 르 서크에서 요리사로 일하다가 2018년에 EDO 타파스를 오픈했습니다. 아마도르는 스페인에서 Michelin 받은 엘 불리와 엘 라코 데 칸 파베스의 주방에서 일했습니다. 미국에서는 2023년 제임스 비어드 베스트 셰프: 사우스웨스트 최종 후보에 올랐으며, 작년에는 전국 우수 셰프상 준결승에 진출했습니다.
현지 공급업체를 만나보세요
현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.
가든 투 테이블 농산물
워싱턴 전역의 농부들이 고품질의 신선한 농산물을 제공하므로 계절의 풍미를 맛볼 수 있으며, 자연의 아름다움과 풍요로움을 보존하기 위해 노력할 수 있습니다.
책임감 있는 소싱
Facebook은 육류, 해산물, 가금류를 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 조달하여 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 최고의 제품을 제공하기 위해 노력합니다.
