맛
Thoughtfully crafted menus celebrate seasonal ingredients, global influences, and a commitment to sustainability, creating spaces for guests and locals to gather, connect, and savor.
La Loba
제임스 비어드 후보에 오른 오스카 아마도르 에도 셰프가 이끄는 La Loba 바르셀로나의 풍부한 전통과 Seattle 활기찬 정신이 어우러진 역동적인 다이닝 경험을 선사합니다.
바르셀로나 요리를 현대적으로 재해석한 La Loba 풍부한 요리 전통과 일본, 지중해 등의 영향이 조화를 이루고 있습니다. 최고급 식재료와 현대적인 기법을 강조하여 정통적이면서도 혁신적인 다이닝 경험을 선사합니다. 조셉 미쿨리치가 큐레이션한 정밀하게 제조된 칵테일과 부티크 와인 프로그램은 스페인, 미국, 유럽의 독특한 풍미를 선사합니다. 자연스럽고 소박한 요소가 돋보이는 고급스러운 분위기는 사회적 연결과 발견을 촉진합니다. 각 요리와 음료는 전통과 혁신의 균형을 반영하여 스페인 요리를 역동적이고 글로벌한 경험으로 만들어 줍니다.
테이블에 자리를 예약하고 이번 시즌의 신선한 요리를 맛보세요.
1층에 위치해 있습니다.
Drift
A laid-back yet refined bar and lounge nestled in the heart of 1 Hotel Seattle, Drift draws its name and spirit from the ever-moving waters of the Pacific Northwest and the natural beauty they leave behind.
Begin your morning with the rich aroma of Seattle’s own Fonté coffee, paired with a selection of housemade pastries and light breakfast fare. Midday, choose from seasonal flatbreads, artisan sandwiches, and nourishing wellness-forward offerings perfect for life on the go.
As evening settles in, Drift comes alive with vibrant energy, from our curated cocktail program and rotating local wines to DJ sets and spontaneous community gatherings. Whether you’re passing through or lingering awhile, Drift invites you to flow with intention and find beauty in the in-between.
1층에 위치해 있습니다.
룸 내 다이닝
1 Hotel Seattle's in-room dining menu offers a delicious selection of dishes for breakfast and dinner featuring fresh, seasonal ingredients daily.
시간
Breakfast | 6am – 11am
All Day Dining | 11am - 10pm *open until 11pm on Friday & Saturday
로비 Farmstand
매일 열리는 마켓 가판대에서는 생산자나 식료품점에서 버려지는, 모양은 불완전하지만 맛은 완벽한 신선한 제철 과일을 만나볼 수 있습니다. 로비 Farmstand 투숙객과 이웃 모두에게 열려 있습니다.
Hours
Daily | 7am - 5pm
Chef Oscar Amador
Oscar Amador was raised and trained in Barcelona, Spain and led successful restaurants in Spain for more than a decade, then moved to Las Vegas, cooking at Le Cirque at the Bellagio before opening EDO Tapas in 2018. In Spain, Amador worked in the Michelin-starred kitchens at El Bulli and El Raco de Can Fabes. In the United States, he was a James Beard finalist for Best Chef: Southwest in 2023 and a semifinalist for the national award for Outstanding Chef last year.
Meet our Local Purveyors
현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.
Garden-to-table produce
Farmers across Washington provide us with quality, fresh produce so you can savor the flavors of the seasons and we can work to preserve the beauty and bounty of nature.
책임감 있는 소싱
We work to ensure our meat, seafood and poultry are sourced ethically and sustainably, ensuring the best products with minimal environmental footprint.
