조나단 왁스만 셰프

캘리포니아 출신인 조나단 왁스먼은 요리에 관심이 많은 집안에서 자랐습니다. Paris 라 바렌 요리학교에서 그랑 디플로마를 받은 후 캘리포니아로 돌아와 도멘 샹동에서 일한 후, 전설적인 셰 파니세에서 앨리스 워터스와 함께 일했습니다. 1979년에는 산타모니카에 있는 마이클스(Michael's)의 수석 셰프가 되어 자신만의 캘리포니아 요리를 개발했습니다. 1984년에는 지금은 상징적인 Jams 뉴욕에 이름을 알렸습니다.

Today, Waxman is the chef/owner of Barbuto in Manhattan’s West Village, Jams at 1 Hotel Central Park, Adele’s in Nashville, and Baffi in Atlanta. He is the recipient of many accolades, highlighted by the 2016 James Beard Award for Best Chef: New York City. Waxman's numerous TV appearances include Top Chef Masters, Top Chef, Recipe for Deception, and MasterChef. His charitable work includes Alex’s Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels, and many others. Waxman is the author of three cookbooks including: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook, and Italian, My Way. Waxman lives in Manhattan’s Upper West Side with his wife and three children.