Upstairs ：ベルーガ・ウォッカ × カヴィアリ・キャビアのペアリング

「Upstairs Pour」が新シーズンを迎え、これまでで最もプレミアムなエディションの一つとして再登場します。

ベルーガ・ウォッカとカヴィアリ・キャビアをお迎えし、ウォッカとキャビアの変わらぬ絆を探求する、親密なひとときをお届けします。4品のコース料理を通じて、その関係性を新たな視点で再解釈した特別な夜をお楽しみください。

夜のはじまりは、到着時に振る舞われるキャビアの一口から。その後、厳選された4品のコース料理と、それぞれに合わせられたドリンクが提供されます。マグロのトロには柚子と大葉のマティーニが、スモークサーモンのムースには大根のピクルス入りギブソンが、そして梅干しとデザートライムを添えたからあげには、梅酒サワーが添えられます。

この夜の締めくくりは、凍らせてストレートで提供される「ベルーガ・ゴールド・ライン」です。これは最後のコースにのみ振る舞われる、特別な一杯です。 

ビニール盤のDJがその夜のリズムを盛り上げ、その過程でいくつかの予期せぬ出来事が繰り広げられる。

9月24日（木）・午後6時30分
お一人様120ドル

メニュー

キャビアバンプ、ようこそ

ツナ・トロ
クリスタルブレッド、わさびクリーム、キャビア
マティーニ — ベルーガ・ノーブル・ウォッカ、ベルモット、ゆずシャーベット、大葉

スモークサーモンのムース
パルメザンクリスプ、細かく刻んだチャイブ、キャビア
ギブソン — ベルーガ・ノーブル・ウォッカ、ベルモット、大根のピクルス

からあげチキン
梅干しとデザートライムのアイオリ、キャビア
サワー — ベルーガ・ノーブル・ウォッカ、梅酒、ライムリーフ・コーディアル

ティラミス
ジヴァラ・クレム、エスプレッソ・キャビア
アフォガート — ベルーガ・ゴールドライン・ウォッカ（フローズン＆ストレート）、ペドロ・ヒメネス、カカオ・アモンティリャード、ミスター・ブラック

9月24日（木）・午後6時30分
1人あたり120ドル

4品のコース料理。4種類のワイン。たっぷりのキャビア。
席数には限りがあります。