味わう
旬の食材、世界各国の影響、環境へのこだわりを大切にしたメニューは、ゲストと地元の人々が集い、つながり、味わう空間を作り出している。
Fjora
1 Hotel Copenhagenでは、料理体験が自然と移り変わる季節と深く結びついています。Fjora 、季節の食材を主役にした料理を通じて、光と生命の繊細な調和を探求するメニューFjora 。ノルディックの自然からインスピレーションを得た、親密でデザイン重視の空間で、地元の食材と独創的な技法を駆使した料理をお楽しみいただけます。
PÆRE
デンマーク語で "洋ナシ "と "電球 "をかけたこの店は、気鋭のバーであり、集いの場でもある。ここでは、季節ごとに変わるカクテルや、採れたてのボタニカルを使ったカクテルが楽しめる。雰囲気は温かく、モダンで、デンマークらしい。風通しの良いインテリアや、友人同士で生まれる忘れられない「光輝く瞬間」に反映されている。
インルーム・ダイニング
お好きなタイミングで、旬の地元食材を使ったお料理を客室にお届けいたします。ゆったりとした空間で、心からリラックスしながらお楽しみください。
時間
毎日｜午前6時30分～午後11時00分
(ご要望に応じて、遅めのインルームダイニングもご利用いただけます。）
ロビー・Farmstand
毎日開かれるファームスタンドでは、形は不揃いでも味わいは確かな旬のフルーツをご用意。生産者や流通の都合で通常なら出回らない食材に新しい価値を見出し、自然の恵みをそのままお届けします。
営業時間
毎日｜24時間
地元業者の紹介
持続可能性への取り組みにおいて、地元の農家・生産者を支援することは中核をなすものです。信頼できるパートナーが厳選した食材を供給し、すべての食事が大地と海、そして地域社会への思いやりを反映するよう努めています。
地元産の農産物
デンマーク全土および周辺地域の農家と密接に連携し、新鮮で旬の食材を食卓にお届けします。これにより、季節のリズムを味わっていただけると同時に、自然の美しさと調和を守るお手伝いをしています。
責任ある調達による肉類と魚介類
当社の肉・魚・シーフードのパートナー企業は、倫理的な慣行と環境負荷の低い調達に尽力し、動物福祉、トレーサビリティ、自然生態系への配慮を最優先としています。
愛情を込めて育てられた
当社の乳製品は、動物を尊重と思いやりをもって扱う持続可能な農場から調達しています。味わえる品質と信頼できる価値観を保証します。
