L'unico caviale: cena con champagne

Godetevi una cena intima di tre portate sulla terrazza Harriet’s Rooftop , dove ogni piatto è stato accuratamente studiato per esaltare The Only Caviar. Forte di oltre 50 anni di esperienza nell’allevamento sostenibile dello storione, The Only Caviar conferisce a ogni portata una qualità eccezionale, raffinatezza e un approccio ponderato al lusso.

Ogni piatto sarà accompagnato da champagne Perrier-Jouët, creando un’esperienza culinaria d’eccezione all’aperto, con vista mozzafiato sullo skyline di Manhattan.

Shiso croccante e granchio blu
tempura di shiso, granchio blu, crema fermentata allo yuzu kosho, cipollotto, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Grand Brut  

Crudo di capesante del Maine fresche 

Emulsione al corallo di Scallop, pompelmo Oro Blanco, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blanc de Blancs 

Chawanmushi all’aragosta 

crema pasticcera al dashi setosa, aragosta cotta nel burro, mais dolce, funghi shiitake, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blason Rosé 

Barramundi Opal 

pavé di patate, porro abbrustolito, salsa beurre blanc allo Champagne, olio all’erba cipollina, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Belle Époque Brut