NiNi
Two Coasts. Two Rhythms.
NiNi is a contemporary Tokyo dining destination shaped by the idea of Two Two — two coasts, two cultures, two rhythms moving together with ease. Guided by season and thoughtful technique, the menu celebrates sun-washed Mediterranean flavors—olive oil, citrus, Provençal herbs, and seafood—approached through a Japanese sensibility rooted in craft, restraint, and respect for ingredients.
Designed to move with the day, NiNi starts bright and easy, then builds as the hours unfold. Lunch lingers over shared plates and chilled pours, while evenings turn more electric. The energy is warm, social, and effortlessly elevated: a place to gather, toast, and stay a little longer—then come back and do it again.
Located on the 38th floor.
BOOK A TABLE:
Sevenrooms
TableCheck
For Private Dining:
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Afternoon Tea
Perched on the 38th floor with sweeping skyline views, our signature wooden box invites you to an elevated afternoon tea experience. In a light-filled setting, delicate sweets and NiNi’s distinctive savories come together, each thoughtfully crafted from nature’s finest ingredients.
Price
Weekday | ¥8,000 per person
Weekend | ¥9,000 per person | ¥12,500 per person with VIP window seating and a glass of Champagne
Hours
Daily | 12pm - 4:30pm (last order 2:30pm)
Weekend Brunch
Weekend brunch, elevated above the rhythm of the city. Enjoy fresh seafood and vibrant, seasonal items. Then indulge in something sweet from the dessert trolley. All of this unfolds alongside panoramic views stretching out from the 38th floor. Sunlight, skyline, and sound come together to create a brunch that feels less like a meal, and more like a moment you’ll want to return to, weekend after weekend.
Sweet Moments
Our desserts and pastries are baked fresh in-house daily under the direction of Executive Pastry Chef Fumitake Goji, who leads with a focus on refined simplicity. Rooted in seasonality and craftsmanship, his approach creates desserts that are both approachable and elevated, with a focus on balanced flavors, delicate textures, and a sense of indulgence in every bite.
Bar Shift
Experience a one-night-only Guest Bar Shift at NiNi bar, where acclaimed bartenders from leading bars present their signature ingredient-driven cocktails while sharing the inspiration behind their creations. As part of our ongoing collaboration series, each event offers an exclusive opportunity to enjoy exceptional cocktails from our 38th-floor bar.
To Infinity & Beyond from Taipei
October 29 from 8pm
Join us for a special Guest Bar Shift featuring To Infinity and Beyond, a Taipei cocktail bar founded by award-winning bartender Mars Chang.
Combining modern techniques such as rotary evaporation and centrifugation with familiar ingredients, To Infinity and Beyond creates delicate, imaginative cocktails inspired by the universe.
Gather with Us
NiNi offers a flexible dining room alongside three fully private dining rooms, creating a spacious, flowing setting ideal for larger gatherings. Whether you're hosting a milestone event, a feast, or a celebratory reception, this combination is designed to accommodate a range of needs while offering the best of both worlds.
Head Chef Nikko Policarpio
Nikko Policarpio brings over 15 years of international culinary experience to 1 Hotel Tokyo, where he leads the hotel’s signature restaurant with a thoughtful, sustainability-driven approach shaped by his time in Japan.
Before joining 1 Hotel Tokyo, he was part of the leadership team at Crony, Tokyo’s two Michelin star and Green Michelin Star restaurant, ranked No. 30 on Asia’s 50 Best Restaurants 2025, where he helped integrate sustainability across every aspect of the kitchen.
His cooking reflects a blend of North American, Japanese, and French influences, guided by seasonality, precision, and deep respect for ingredients. His ingredient-first philosophy and commitment to responsible sourcing align closely with the hotel’s values of sustainability, thoughtful design, and enduring hospitality.
Sustainability
Resource Management
Sustainability begins in the kitchen. All food waste is processed on-site through a dehydration system that reduces both volume and methane emissions prior to disposal. Across back-of-house and guest areas, clearly labeled sorting stations and dedicated recycling storage rooms enable efficient separation of recyclables, organics, and residual waste. This systematic approach minimizes what is sent to landfill and supports Tokyo’s municipal recycling infrastructure.
Sourced with Intention
Rooted in our commitment to sustainability, we proudly partner with local farmers and growers who share our values. Our purveyors bring us the freshest, seasonal ingredients, thoughtfully and ethically sourced, to create a dining experience that is both mindful and deeply connected to nature.
-Tokyo Neo-Farmers
-Neighbors Farm
-Bower Farm Brown Cheese
NiNi Email Signup
Menu
CHEF TASTING
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5 COURSE PRIX FIXE¥15,000.00
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WINE PAIRING¥7,000.00
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DASSAI SAKE PAIRING¥12,000.00
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PREMIUM WINE PAIRING¥15,000.00
SMALL PLATES & SALADS
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ROASTED CHICKPEA DIP(VG)Fried Chickpeas, Preserved Lemon, Grilled Chickpea Socca Crepes¥2,500.00
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PUMPKIN SOUP DE PISTOU (D)(V)Charred Kabocha, Basil Pistou, Lemon Sour Cream¥3,200.00
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)(V)Stracciatella, Shallot & Umeboshi Dressing¥3,500.00
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JAMON MINAKAMI SALAD (D)Japanese Ham, Summer Fruit, Apricot Vinaigrette¥3,900.00
CARPACCIO & TARTARE
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MUSHROOM CARPACCIO (VG)Pinenut Vinaigrette, Toasted Pinenuts, Pink Peppercorn¥3,000.00
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BOTAN SHRIMP CARPACCIOApple Remoulade, Horseradish, Fine Herbs¥6,900.00
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CRUDO "NIÇOISE"Market Fish, Green Olive Tapenade, Smoked Tomato Vinaigrette¥3,500.00
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HAMAGURI CLAMS IN THE HALF SHELLGrape Mignonette, Verjus, Olive Oil Caviar¥4,800.00
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MIYABI MAGURO TUNA TARTARE (N)Dijon Vinaigrette, Hazelnuts, Finger Lime¥3,700.00
HOUSEMADE PASTA
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SPAGHETTI À LA TOMATE (D)(V)(G)Charcoal Roasted Tomato Sauce, Confit Garlic, Basil, Ricotta Salata¥2,900.00
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SAFFRON LINGUINI (D)(E)(G)Hokkaido Uni, Fujii Karasumi, Citrus¥6,000.00
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CHESTNUT & MUSHROOM CAVATELLI (D)(E)(G)(V)Roasted Awabidake Mushrooms, Maitake Duxelle, Gingko Nuts¥3,900.00
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WILD BOAR OPEN LASAGNA (D)(E)(G)Wild Boar Ragu Blanc, Tomato Sauce, Parmigiano¥8,000.00
COASTAL CATCH
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ROASTED SCALLOPS (D)Clam & Potato Velouté, Roasted Turnips, Roasted Kombu Oil¥7,200.00
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ROASTED MIYABI SEA BREAM (D)Yuzu Beurre Blanc, Sunchoke Chips¥5,700.00
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BOUILLABAISSE (D)(E)Market Fish, Mussels, Hamaguri, Scallop, Rouille Sauce, Smashed Fried Potatoes¥9,600.00
FROM THE CHARCOAL GRILL - SEA
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STUFFED SQUIDHokkaido 'Nduja Sausage, Arugula & Herbs, Preserved Lemon¥5,200.00
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GRILLED TENSHI SHRIMP (4pcs) (D)Sauce Américaine, Chili Oil¥5,500.00
FROM THE CHARCOAL GRILL - LAND
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MICHINOKU HALF CHICKEN (D)(G)Black Garlic, Jus De Poulet, Orange Sauce¥5,900.00
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SANGENTON BONE-IN PORK CHOP (D)Braised Shallots, Sage Sauce, Fig Mustard Sauce¥7,800.00
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TAJIMA AGED WAGYU BEEF SIRLOIN – 250G (D)Red Wine Jus, Fresh Herb Sauce¥14,000.00
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TAJIMA WAGYU BEEF TOMAHAWK STEAK – 2kg (D)Approximately 2kg,Available Upon Request 40,000 / 2kg (¥20/g) Red Wine Jus, Fresh Herb Sauce¥40,000.00
VEGETABLES
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SMASHED FRIED POTATOES (E)(V)Gribiche¥2,500.00
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FENNEL & PERSIMMON (N)(V)Brown Butter Vinaigrette, Roasted Hazelnuts & Fried Capers¥2,500.00
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BENI HARUKA SWEET POTATO ALIGOT (D)(V)Atelier de Fromage Cheese¥2,800.00
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ROASTED CAULIFLOWER PERSILLADE (VG)Confit Garlic, Parsley & Lemon¥2,500.00
DESSERTS
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MAMETORA TIRAMISU (D)(E)(G)Biscuit Cuillère, Mascarpone Cream, MAMETORA Coffee Beans¥2,500.00
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NINI CHOCOLATE BAR (N)(D)(E)Signature House-made Chocolate Bar, Sustainable Coffee Ice Cream¥2,700.00
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HOJICHA MONT-BLANC (D)(E)(G)(N)Marron Biscuit, Mont-Blanc Cream, Cassis Jam, Kijoshu Sauce Tokyo Milk Sorbet¥1,100.00
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BAKED ALASKA "MONTÉLIMAR" (N)(D)(G) For 2-4Lemon Ice Cream, Pistachio Ice Cream, Lime Meringue¥4,000.00
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MATCHA CHOCOLATE SABAYON (THE MATCHA TOKYO) (E)(N)(D)(G) For 2-4Matcha Chocolate Sabayon, Vanilla Ice Cream, Matcha Sauce¥4,200.00
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ICE CREAM (D)(E)(G)(V)Salted Vanilla / Chocolate Orange / Lemon & Lime Provence Tea / Coffee / Seasonal¥11,000.00
AFTER DINNER COCKTAIL
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FANTÔME FRAPPÉSecond Life Espresso Infused Haku Vodka, Giffard Crème De Cacao, French Vanilla, Absinthe, Espresso¥3,000.00
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AZTEC GOLDOrgeat Syrup, Espresso, Red Bean, Ginnie Non-Alcoholic Gin, Spent Espresso Dust¥3,000.00
LA BELLE VIE
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ROSÉ RIVIERARosé Wine, Mirabeau Rosé Gin, Thyme, Pseudo Lime, Soda Water ロゼ・リビエラ ロゼワイン、ジン、タイム、スドライム、ソーダ、 グレープフルーツリキュール¥3,000.00
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PERSIMMON PALAISRémy Martin 1738, Geekstill Persimmon Liqueur, Maraschino, Pseudo Lemon, Orgeat パーシモン・パライス レミーマルタン1738、柿リキュール、マラスキーノ、 スドレモン、アーモンドシロップ¥3,000.00
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AZURETTE MISTHerradura Blanco, Los Siete Mezcal, Pseudo Lemon, Disaronno, Blue Curaçao, Nori, Saline アズレットミスト テキーラブランコ、メスカル、スドレモン、アマレット、 ブルーキュラソー、海苔、塩水¥3,000.00
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NiNi MARTINIOlive Oil-Washed Ketel One Vodka, Gin Mare, Clarified Tomato Water, Olives NiNiマティーニ オリーブオイルウォッシュウォッカ、ジン、 クリアトマトウォーター、オリーブ¥3,000.00
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CURED & CRIMSONIbérico Fat-Washed Glendronach 12 Year, Ardbeg 10 Year, Scarlet Bitter Aperitif, Angostura キュアード・アンド・クリムゾン イベリコファットウォッシュドグレンドロナック12yr、 アードベッグ10yr、スカーレットビターアペリティフ、 アンゴスチュラ¥3,000.00
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CAP D'ORBoulard Calvados, Aperol, Amaro Nonino, Grapefruit, Pseudo Lime キャップドール カルバドス、アペロール、アマーロ、 グレープフルーツ、スドライム¥3,000.00
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FANTÔME FRAPPESecond Life Espresso Infused Vodka, Crème de Cacao, French Vanilla, Absinthe, Espresso ファントム・フラッペ エスプレッソウォッカ、クレームドカカオ、 フレンチバニラ、アブサン、エスプレッソ¥3,000.00
MINDFUL MIXOLOGY
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GOLDEN HOURSweet peach oolong tea-infused ginnie non-alcoholic gin, fresh lemon, lychee, local honey syrup ピーチ烏龍茶をインフュージョンしたノンアルコールジン、 フレッシュレモン、ライチ、国産はちみつシロップ¥1,500.00
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CRIMSON BLOOMBerry matcha & sencha tea infused YASO non-alcoholic gin, fresh lime juice, 1883 raspberry syrup, passion fruit ベリー抹茶&煎茶ティーをインフュージョンした YASOノンアルコールジン、フレッシュライムジュース、 1883 ラズベリーシロップ、パッションフルーツ¥1,500.00
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MORNING LIGHTyuzu "wakoucha" tea infused GINNIE non-alcoholic gin, fresh lemon juice, yuzu juice, ginger ale 柚子和紅茶をインフュージョンしたGINNIEノンアルコールジン、 フレッシュレモンジュース、柚子ジュース、ジンジャーエール¥1,500.00
ZERO PROOF
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LAVANDE SAUVAGEYaso Non-Alcoholic Lavender Gin, Bitter Syrup, Togarashi Syrup, Pseudo Lemon, Tonic ラヴァンドソバージュ ノンアルコールラベンダージン、ビターシロップ、 トウガラシシロップ、スドレモン、トニック¥3,000.00
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NA NASHINon-Alcoholic Whisky, Ginger Syrup, Pseudo Citrus, Soda, Asian Pear ノンアルコールダブルオアナシ ノンアルコールウイスキー、自家製ジンジャー シロップ、スドシトラス、ソーダ、アジアンペア¥3,000.00
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NA-SPRESSO MARTININon-Alcoholic Gin, Orgeat, Espresso, Red Bean ナスプレッソマティーニ ノンアルコールジン、アーモンドシロップ、 エスプレッソ、あずき¥3,000.00
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AZTEC GOLDNon-Alcoholic Gin, Passion fruit, Chocolate, Oolong Syrup, Pseudo Lemon アズテックゴールド ノンアルコールジン、パッションフルーツ、 チョコレート、ウーロンシロップ、スドレモン¥3,000.00
CHAMPAGNE & SPARKLING
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TELMONT BRUT, CHAMPAGNETelmont — Champagne テルモン ブリュット シャンパーニュ¥3,500.00
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CHAMPAGNE BRUTPommery Apanage — Champagne ポメリー アパナージュ シャンパーニュ¥4,500.00
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PROVENCE ROSÉMirabeau "La Folie" — Provence ミラボーラ・フォリ ロゼ プロヴァンス¥2,200.00
WHITE - CRIPS & MINERAL
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VERMENTINO 150ml/450mlChâteau La Gordonne — Provence シャペル・ゴルドン シャトー・ゴルドン¥2,300.00¥5,900.00
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SAUVIGNON BLANC 150ml/450mlDomaine Pascal Jolivet — Sancerre サンセール パスカル・ジョリヴェ ロワール・ヴァレー¥3,000.00¥8,000.00
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CHARDONNAY 150ml/450mlDomaine Moreau-Naudet — Chablis シャブリ モロー・ノーデ ブルゴーニュ¥3,500.00¥9,500.00
WHITE — ROUND & TEXTURED
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CHARDONNAY 150ml/450mlDomaine Édouard Delaunay "Septembre" — Bourgogne ブルゴーニュ セプタンブル ブラン エドゥアール ドロネー¥2,700.00¥7,100.00
ROSÉ - PROVENCE
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Château La Gordonne "La Chapelle" — Provence 150ml/450mlシャペル・ゴルドン・ロゼ シャトー・ゴルドン プロヴァンス¥2,000.00¥5,000.00
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Château d'Esclans "Whispering Angel" — Provence 150ml/450mlChâteau d'Esclans, Provence ウィスパリング エンジェル シャトー デスクラン プロヴァンス¥1,800.00¥4,400.00
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Maison Mirabeau "Pure" — Provence 150ml/450mlCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ピュア メゾン ミラボー プロヴァンス¥2,200.00¥5,600.00
RED
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PINOT NOIR 150ml/450mlDomaine Édouard Delaunay "Septembre" — Bourgogne ブルゴーニュ セプタンブル ルージュ エドゥアール ドロネー¥2,700.00¥7,100.00
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SYRAH | GRENACHE 150ml/450mlBastide Saint-Dominique — Côtes-du-Rhône バスティド・サン・ドミニク ローヌ・ヴァレー¥2,300.00¥5,900.00
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SYRAH / GRENACHE / MOURVÈDRE 150ml/450mlDomaine Fondrèche — Rhône Valley フォンドレッシュ ルージュ ローヌ・ヴァレー¥2,500.00¥6,500.00
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CABERNET BLENDChâteau Cos d'Estournel "G de Cos" — Bordeaux ジェ・デストゥルネル シャトー・コス・デストゥルネル ボルドー¥3,400.00¥9,200.00
DESSERT WINE
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SÉMILLON | SAUVIGNON BLANCChâteau Rabaud-Promis "Les Larmes de Rabaud" — Sauternes レ ラルム デ ラボー シャトー ラボー プロミ¥2,000.00
NON ALCOHOLIC WINES
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SPARKLING CHARDONNAY 150mlJoyea — France ジョエア スパークリング¥1,400.00
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WHITE MUSCAT 150ml/450mlNatureo — Spain ナチュレオ ミュスカ¥1,500.00¥3,500.00
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RED GRENACHE | SYRAH 150ml/450mlNatureo — Spain ナチュレオ グルナッシュ・シラー¥1,500.00¥3,500.00
SAKE
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SHICHIKEN — SORA NO IRODORI 90mlSparkling Sake — Yamanashi GL 七賢 スパークリング 空ノ彩¥2,600.00
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UBUSUNA — HOMASE GONOJO 90mlJunmai Sake — Kumamoto GL 産土 穂増 五農醸¥3,000.00
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DASSAI — FUTURE WITH FARMERS 90mlJunmai Daiginjo — Yamaguchi GL 獺祭 未来へ 農家と共に¥4,500.00
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IWA 5 — ASSEMBLAGE 6 90mlJunmai Daiginjo — Toyama GL 岩5 アッサンブラージュ6¥5,000.00
BEER
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KAMAKURA FLOWER — BROWN ALEKamakura Brewery 鎌倉ブルワリー 鎌倉フラワー – ブラウンエール¥1,600.00
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ROCOCO TOKYO WHITE — WITBIERRococo Tokyo¥1,800.00
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SUNTORY PREMIUM MALTS — PILSNERサントリー プレミアムモルツ – ピルスナー¥1,000.00
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ASAHI NON-ALCOHOLIC 0% 800アサヒ ノンアルコール0%¥800.00
CHEF TASTING
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3 COURSEシェフティスティング 3品コース¥5,500.00
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WINE PAIRINGワインペアリング お1人様¥3,500.00
APPETIZERS
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)(V)Stracciatella, Shallot & Umeboshi Vinaigrette 東京NEO-FARMERS! グリーンサラダ ストラッチャテッラ、エシャロット&梅干しドレッシング¥2,200.00
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PUMPKIN SOUPE AU PISTOU (D)(V)Roasted Pumpkin, Basil Pistou, Lemon Sour Cream 炭火焼きかぼちゃ、バジルピストゥ、レモンサワークリーム¥3,200.00
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CRUDO "NIÇOISE"Market Fish, Green Olive Tapenade, Smoked Tomato Vinaigrette クルード "ニソワーズ" 鮮魚、グリーンオリーブのタプナード、 燻製トマトヴィネグレット¥2,700.00
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ROASTED CHICKPEA DIP (VG)Fried Chickpeas, Preserved Lemon Grilled Chickpea Socca Crepes フライドひよこ豆、塩レモン、ひよこ豆のソッカクレープ¥2,500.00
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APPETIZER OF THE DAY本日の前菜 ― スタッフにお尋ねください
MAINS
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SPAGHETTI À LA TOMATE (D)(V)(G)Roasted Tomato, Confit Garlic, Basil, Ricotta Salata スパゲッティ・ア・ラ・トマト 炭火ローストトマトソース、ガーリックコンフィ、 バジル、リコッタサラータ¥2,900.00
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CHESTNUT & MUSHROOM CAVATELLI (D)(E)(G)(V) (N)Mushroom Duxelles, Roasted Awabidake Mushrooms, Gingko Nuts 栗ときのこのカヴァテッリ¥3,100.00
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PASTA OF THE DAY本日のパスタ ― スタッフにお尋ねください
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ROASTED MIYABI SEA BREAM (D)Yuzu Beurre Blanc, Sunchoke Chips みやび鯛のロースト 柚子のブールブランソース、菊芋チップス¥3,000.00
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SANGENTON PORK LOIN CHOP (D)Braised Shallots, Sage Sauce, Fig Mustard ⼭形県平⽥牧場三元豚ロースのグリル エシャロットのブレゼ、セージのソース、いちじくマスタード¥3,600.00
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JAPANESE BEEF STEAKRed Wine Jus, Fresh Herb Sauce 追加料金 国産牛ステーキ 赤ワインのジュ、フレッシュハーブソース¥5,500.00add to tasting menu¥1,500.00
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NiNi BURGER (D)(G)Comte Cheese, Yogurt & Parsley Sauce Black Olives NiNi バーガー コンテチーズ、ヨーグルトとパセリのソース黒オリーブ¥4,500.00add to tasting menu¥1,000.00
DESSERTS
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PAIN PUDDING VANILLA ICE CREAM(E)(D)(G)Berries Sauce パンプディング バニラアイスクリーム ベリーソース¥1,900.00
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FONDANT CHOCOLAT (D)(E)(G)Cherry Compote, Vanilla Ice Cream フォンダンショコラ チェリーのコンポート、バニラアイスクリーム¥1,900.00
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DESSERT OF THE DAY本日のデザート ― スタッフにお尋ねください
MINDFUL MIXOLOGY
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GOLDEN HOURPeach Oolong Tea-Infused GINNIE Zero-Proof Gin, Fresh Lemon, Lychee, Local Honey Syrup ピーチ烏龍茶をインフュージョンしたノンアルコールジン、 フレッシュレモン、ライチ、国産はちみつシロップ¥1,500.00
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CRIMSON BLOOMBerry Matcha & Sencha Tea-Infused YASO Zero-Proof Gin, Fresh Lime Juice, Raspberry Syrup, Passionfruit ベリー抹茶&煎茶ティーをインフュージョンした YASOノンアルコールジン、フレッシュライムジュース、 1883 ラズベリーシロップ、パッションフルーツ¥1,500.00
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MORNING LIGHTYuzu Wakoucha Tea-Infused GINNIE Zero-Proof Gin, Fresh Lemon, Yuzu, Ginger Ale 柚子和紅茶をインフュージョンしたGINNIEノンアルコールジン、 フレッシュレモンジュース、柚子ジュース、ジンジャーエール¥1,500.00
LOW ABV
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ROSÉ RIVIERARosé Wine, Gin, Grapefruit, Thyme, Pseudo Lime, Grapefruit Oleo Saccharum, Soda Water ロゼ・リビエラ ジン、グレープフルーツ・リキュール、タイム・リキュール、 スド・ライム、ロゼワイン、ソーダ¥3,000.00
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AKASAKA MIMOSASparkling Wine, Lychee, Sakura 赤坂ミモザ スパークリングワイン、ライチ、さくら¥3,000.00
LIGHT & FRESH
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FRESH FRUIT (VG)Seasonal Fruits フレッシュフルーツセレクション¥2,000.00
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YOGURT BOWL (D)Oats, Tokyo Honey, Seasonal Fruit ヨーグルトボウル オーツ麦、東京産ハチミツ、季節のフルーツ¥1,200.00
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FRESHLY BAKED PASTRIES (D)(G)Daily Selection 焼きたてペストリー¥2,000.00
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)Seasonal Pickles, Stracciatella, Shallot & Umeboshi Vinaigrette グリーンサラダ 季節のピクルス、ストラッチャテッラ、 エシャロットと梅干しのドレッシング¥2,200.00
JAPANESE BREAKFAST
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BENTO BOX (G)Chawanmushi, Japanese Rolled Omelette, Seasonal Tofu, Maguro Tuna, Seasonal Vegetables, Miso Soup, Rice 和朝食弁当 茶碗蒸し、卵焼き、季節の豆腐、まぐろ、 季節の味噌汁、ご飯¥7,500.00BREAKFAST BUFFET ENHANCEMENT 朝食ビュッフェアップグレード¥1,500.00
MAINS
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TWO EGGS (D)Herb Pork Sausage, Natural Smoked Bacon 卵2個 お好みの調理法で ハーブポークソーセージ、ナチュラルスモークベーコン¥3,800.00
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NINI OMELETTE (D)Comté Cheese, Fine Herbs, Crème Fraîche, Herb Pork Sausage, Natural Smoked Bacon NiNiオムレツ コンテチーズ、フレッシュハーブ、クレームフレッシュ、 ハーブポークソーセージ、 ナチュラルスモークベーコン¥3,800.00
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MUSHROOM TARTINE (D)(V)Roasted Mushrooms & Duxelles, Black Kale, Comté Cheese, Fried Egg マッシュルーム・タルティーヌ ローストマッシュルーム&デュクセル、ブラックケール、 コンテチーズ、フライドエッグ¥2,500.00
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RIVIERA BENEDICT (D)(G)Smoked Salmon, Poached Eggs, Ratatouille, Arugula, Hollandaise リビエラ・ベネディクト スモークサーモン、ポーチドエッグ、ラタトゥイユ、 ルッコラ、オランデーズソース¥4,200.00
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JAMBON CRU BENEDICT (D)(G)Cured Ham, Poached Eggs, Ratatouille, Arugula, Hollandaise ジャンボン・クリュ・ベネディクト 生ハム、ポーチドエッグ、ラタトゥイユ、ルッコラ、 オランデーズソース¥3,600.00
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BUTTERMILK WAFFLE (D)(G)(V)Seasonal Preserve, Salted Butter, Maple Syrup, Chantilly Cream バターミルクワッフル 季節のジャム、有塩バター、メープルシロップ、 シャンティクリーム¥2,000.00
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FRENCH TOAST (D)(G)(V)Roasted Mikan Orange, Maple Syrup, Chantilly Cream フレンチトースト ローストみかん、メープルシロップ、シャンティクリーム¥3,000.00
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KITSUNE UDON (G)Shichimi, Negi, Wakame, Onsen Egg きつねうどん 七味、ねぎ、わかめ、温泉卵¥3,500.00
SIDES
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HERB PORK SAUSAGE¥1,000.00
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NATURAL SMOKED BACON¥1,000.00
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CRISPY FRIED SMASHED POTATOES¥1,000.00
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ROASTED VEGETABLES¥1,000.00
BREAKFAST COCKTAIL BAR
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CLASSIC MIMOSASparkling Wine, Fresh Orange Juice ミモザ シャンパーニュ、フレッシュオレンジジュース¥2,200.00
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AKASAKA MIMOSASparkling Wine, Lychee, Sakura ミモザ シャンパーニュ、フレッシュオレンジジュース¥2,200.00
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BLOODY MARYKetel One Vodka, House Bloody Mary Mix, Local Hot Sauce, Classic Accoutrements ジャパニーズ・メアリー トマトジュース,わさび,柚子ピール,柚子胡椒,ケテルワン ウォッカ¥2,200.00
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BLOODY CAESARKetel One Vodka, Bloody Caesar Mix, Local Hot Sauce, Classic Accoutrements ブラッディ・シーザー クラマトジュース, ローカルホットソース,ウスターソース, ケテルワン ウォッカ¥2,200.00
SPECIALTY COFFEE
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COFFEEコーヒー¥1,200.00
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ESPRESSOエスプレッソ¥1,200.00
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CAFÉ LATTEカフェラテ¥1,300.00
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CAPPUCCINOカプチーノ¥1,300.00
TEAS
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JAPANESE BLACK TEA¥1,200.00
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APPLE¥1,200.00
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1 HOTEL TOKYO YUZU & MARIGOLD TEA¥1,200.00
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HOJICHA TEA¥1,200.00
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GREEN TEA¥1,200.00
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RELAX CHAMOMILE BLEND¥1,200.00
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REFRESH HIBISCUS BLEND¥1,200.00
CHILLED JUICES
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FRESH ORANGE JUICEフレッシュオレンジジュース¥1,500.00
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DAILY GREENS JUICE本日のグリーンジュース¥1,500.00
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GRAPEFRUIT JUICEグレープフルーツジュース¥1,200.00
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APPLE JUICEアップルジュース¥1,200.00
APPETIZER
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FRESH BREAD (G) Herbes De Provence, Provençal Olive Oil, Japanese Sea Saltフレッシュブレッド エルブ・ド・プロヴァンス、プロヴァンス産オリーブオイル、 ⽇本の塩
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)(V) Stracciatella, Shallot & Umeboshi Dressing東京NEO-FARMERS! グリーンサラダ ストラッチャテッラ、エシャロットと梅⼲しのドレッシング
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SEAFOOD PLATTER (G) Fresh Crudo, Shrimp, Clams, Musselsシーフードプラッター 本⽇の鮮⿂クルード、海⽼、あさり、ムール⾙
CHOICE OF MAIN
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MUSHROOM TARTINE (D) (V) Roasted Mushrooms & Duxelle, Black Kale, Comté Cheese, Fried Eggマッシュルーム・タルティーヌ ローストマッシュルーム& デュクセル、ブラックケール、 コンテチーズ、フライドエッグ
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CROQUE MADAME (G)(D) Mornay Sauce, Cured Ham, Fried Egg, Fine Herbsクロックマダム モルネーソース、⽣ハム、フライドエッグ、フレッシュハーブ
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RIVIERA BENEDICT (D)(G) Smoked Salmon, Poached Eggs, Ratatouille, Arugula, Hollandaiseリビエラ・ベネディクト スモークサーモン、ポーチドエッグ、ラタトゥイユ、ルッコラ、 オランデーズソース
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WILD BOAR CAVATELLI (D)(G) Spinach Cavatelli, Wild Boar Sausage, Parmigiano, Arugula猪のカヴァテッリ ⾃家製ほうれん草カヴァテッリ、猪サルシッチャ、パルミジャーノ、 ルッコラ
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TODAY'S MARKET FISH (D) Niçoise Olives, Brussels Sprouts, Roasted Citrus, Beurre Blanc本⽇の鮮⿂ ニース⾵オリーブ、芽キャベツ、柑橘、ブールブランソース
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NiNi WAGYU BURGER (G)(D) +1000 Comté Cheese, Yogurt & Parsley Sauce, Butter LettuceNiNi和⽜バーガー コンテチーズ、ヨーグルト&パセリソース、バターレタス
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JAPANESE BEEF STEAK (D) +1000 Smash Fried Potatoes, Jus Viande, Citrus Herb Sauce国産⽜ステーキ フライドスマッシュポテト、ステーキジュ、和柑橘ハーブソース
SIDES
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CHARRED SPRING CABBAGE (D)(N)(V) Yogurt Parsley Sauce, Pistachios春キャベツの炭⽕焼き ヨーグルトパセリソース、ピスタチオ
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SMASH FRIED POTATOES (V) Gribicheスマッシュドフライドポテト(V) グリビッシュソース
DESSERT TROLLEY
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DESSERT TROLLEY (N)(D)(G) Tarte Tropézienne, Tiramisu, Fruit Tart, Madeleines, Chocolate Cake (N)(D)(G)デザートトロ―リー-タルト・トロペジェンヌ、ティラミス、フルーツタルト、マドレーヌ、チョコレートケーキ
TABLE SIDE APERITIF TROLLEY EXPERIENCE
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NiNi SPRITZER La Chapelle Gordonne Rose, Lillet, Aperol, Giffard Lichi-Li, Fever Tree TonicNiNi スプリッツァー-ラ・シャペル・ゴルドンヌロゼ、リレ、アペロール、ジファール ライチ・リキュール、フィーバーツリートニック¥2,200.00
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RADICE FIZZ La Chapelle Gordonne Rose, St. Germain Elderflower Liqueur, Tio Pepe Sherry, Scarlet Radice, Soda Waterラディーチェ・フィズ-ラ・シャペル・ゴルドンヌ ロゼ、サンジェルマン、エルダーフラワー、ティオペペシェリー、スカーレットラディーチェ、ソーダ¥2,200.00
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NATUREO NON-ALCOHOLIC WHITE SANGRIA Natureo Non-Alcoholic Muscat Wine pineapple, orange, second life fruitノンアルコール ホワイト サングリア-NATUREO ノンアルコール ミュスカワイン、パイナップル、オレンジ、セカンドライフフルーツ¥1,700.00
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NATUREO NON-ALCOHOLIC RED SANGRIA Natureo Non-Alcoholic Grenache-Syrah Wine, Pineapple, Orange, Second Life Fruitノンアルコール レッド サングリア-NATUREO ノンアルコール グルナッシュ・シラー ワイン、パイナップル、オレンジ、セカンドライフフルーツ¥1,700.00
CRAFT YOUR OWN GIN & TONIC
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MIRABEAU GIN, FRANCE Smooth + Floral, Distilled with Rose, Lavender & Thymeミラボー ジン(フランス)-スムース+フローラル ローズ、ラベンダー、タイムを使⽤して蒸留¥2,400.00
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YATSU BOSHI YUZU GIN, KUMAMOTO, JAPAN Bright + Layered Citrus, Distilled with Yuzu, Sumo Mandarin & Banpeiyu Citrus⼋つ星 柚⼦ジン(熊本)-ブライト+重層的なシトラス 柚⼦、温州みかん、晩⽩柚を使⽤して蒸留¥2,400.00
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GIN MARE, SPAIN Savory + Herbaceous, Distilled with Arbequina Olives, Rosemary & Citrusジン・マーレ(スペイン)-セイボリー+ハーバル アルベキーナオリーブ、ローズマリー、シトラスを使⽤して蒸留¥2,400.00
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GINNIE NON-ALCOHOLIC GIN, TOKYO, JAPAN Crisp + Aromatic, Distilled with Juniper, Jasmine & Corianderジニー ノンアルコールジン(東京)-クリスプ+アロマティック ジュニパー、ジャスミン、コリアンダーを使⽤¥2,400.00
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THE HERBALIST YASO LAVENDER FIELDS NON ALCOHOLIC GIN,NIIGATA, JAPAN Floral + Woodsy, Distilled with Juniper, Fir Tree Leaves & Cinnamonザ・ハーバリスト・ヤソ ノンアルコール ジン(新潟)-フローラル+ウッディ ジュニパー、モミの葉、シナモンを使⽤¥2,400.00
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FEVER TREE MEDITERRANEAN-Rosemary + Lemon Thymeフィーバーツリー メディタレーニアン-ローズマリー+レモンタイム
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FEVER TREE ELDERFLOWER-Elderflower + Quinineフィーバーツリー エルダーフラワー-エルダーフラワー+キニーネ
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KUMI-Japanese Citrus + Quinineクミ-和柑橘+キニーネ
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CASTELVETRANO OLIVESカステルヴェトラーノオリーブ
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CUCUMBERきゅうり
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SEASONAL CITRUS季節の柑橘
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SHISO⼤葉
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ROSEMARYローズマリー
