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Notre sanctuaire durable a reçu une clé MICHELIN de la part du guide MICHELIN , en reconnaissance du dévouement de notre équipe à offrir un service inégalé à nos hôtes.
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1 Kitchen Toronto sert une cuisine fraîche, locale et durable, de la ferme à la table. Le restaurant ne produit aucun déchet, ce qui souligne l'engagement de l'équipe à préserver la beauté et l'abondance de la nature. Et puis il y a le bar, où les jus pressés à froid constituent la base des cocktails. La carte des vins présente des sélections uniques et emblématiques, dont beaucoup sont biodynamiques ou biologiques. Vous y trouverez également des cocktails artisanaux et du café fraîchement préparé.
Chez 1 Kitchen Toronto, le « local » est bien plus qu'un simple ingrédient : c'est une véritable philosophie. Nos chefs travaillent en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs ontariens pour créer des menus qui mettent en valeur les ingrédients les plus frais de la région, à travers une cuisine contemporaine et raffinée.
Conçue pour faire entrer la nature à l'intérieur, la véranda baignée de soleil 1 Kitchen offre un cadre naturel et magnifique pour vos événements privés. Des menus soigneusement élaborés, inspirés de la cuisine locale, associés à un accueil chaleureux, en font un lieu de rencontre convivial, idéal pour toutes les occasions.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Des produits du jardin à la table
Les agriculteurs de tout l'Ontario nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs des saisons et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'animaux soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
Myrtilles, framboises, banane, graines de chanvre, açaï, protéines de germes 14
Charm Coco-Cerise
Cerises, fraises, banane, chia, noix de coco, protéines de germes 14
Sensation chocolatée
Banane, beurre d'amande, cacao, graines de chanvre, maca, protéines de germes 14
Remède vert
Banane, ananas, épinards bio, curcuma, gingembre, protéines issues de germes, pissenlit, piment de Cayenne, spiruline, booster de vitamine B12 14
Choisissez votre mixeur
Lait à 2 % de matière grasse
Lait d'amande
Lait de soja
Lait d'avoine
Eau de coco
Ingrédients supplémentaires pour smoothies
Protéine de lactosérum 1
Poudre de maca 1
La poudre de maca est un superaliment riche en nutriments qui peut booster l'énergie et l'endurance.
Pollen d'abeille 1
Le pollen d'abeille est un superaliment riche en nutriments qui peut contribuer à la santé cardiaque, au renforcement du système immunitaire, à la réduction de l'inflammation, à l'énergie et au bien-être général.
Poudre de moringa 1
La poudre de moringa est un superaliment riche en nutriments qui favorise la défense antioxydante, la régulation de la glycémie, la santé cardiovasculaire et le bien-être général.
Poudre de collagène 1
La poudre de collagène peut contribuer à l'hydratation et à l'élasticité de la peau, au bien-être articulaire, à la santé osseuse, à la solidité des cheveux et des ongles, et peut favoriser le maintien de la masse musculaire.
Purée de pêche, poudre de matcha, mousse froide à la vanille, servi glacé 10
Brunch en vedette
Sandwich au fromage fondu et au bœuf braisé
Pain au levain, gouda fumé, bœuf braisé, oignons caramélisés, salade d'accompagnement aux légumes verts variés et frisée 36
laitier
Légumes verts et céréales
Planche de charcuterie
Charcuterie locale, fromages de l'Ontario, confiture maison, cornichons maison, miel de bois de rose, pommes pochées, moutarde 29
sans noix
Conseil d'administration de St. Brigid's
Forno Cultura : pain au levain, miel de bois de rose, sel de Maldon 14
sans noix
végétarien
Tartine d'avocat
Confiture de tomates, aïoli végétalien à l'ail rôti, sésame 18
Un œuf, à votre goût 3
Deux œufs, préparés comme vous voulez 5
Saumon fumé 7
sans noix
sans produits laitiers
végétalien
Flocons d'avoine du jour au lendemain
Flocons d'avoine coupés à l'ancienne, graines de chia, cassis, lait de coco, sirop d'érable Rocky Run, baies 14
sans noix
sans gluten
végétalien
Granola grillé à l'érable
Yaourt grec, miel local, baies 17
sans noix
sans gluten
végétarien
Maïs César
Laitue romaine, chapelure Forno Cultura, maïs grillé, bacon à l'érable, parmesan, vinaigrette César maison 19
sans noix
Salade estivale
Laitue Bibb, concombre, oignon rouge, aneth, radis, quinoa, asperges, haricots verts, vinaigrette « Green Goddess » au wasabi 18
laitier
sans noix
sans crustacés
sans gluten
végétarien
Salade de tomates, de pêches et de burrata
Tomates anciennes, pêches grillées, salade verte de Vallea Farms, vinaigrette aux agrumes, burrata, noix de pécan confites 21
sans gluten
végétarien
Compléments
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
Deux œufs, préparés comme vous voulez 5
Saumon fumé 7
Assiettes de Brunch Signature
Les 6ix
Deux œufs préparés à votre goût, pommes de terre sautées, au choix : bacon fumé ou saucisse de dinde, au choix : pain au levain Forno Cultura ou pain au levain multigrain 22
Steak de 170 g, jus à l'ail noir, 2 œufs fermiers, pommes de terre rissolées et salade du jour 40
Passez à un steak de 300 g 12
sans noix
Pain perdu
Pain challah, fruits rouges, caramel à la noix de coco, crème à la fraise, compote de fruits rouges 23
sans noix
végétarien
Gaufre de patate douce
Gaufre au babeurre et à la patate douce, beurre, baies, sirop d'érable Rocky Run 22
Poulet frit nappé d'une sauce au piment doux 12
sans noix
végétarien
Saumon atlantique fumé
Fromage à la crème fouetté, oignons rouges marinés, aneth, câpres frites, œuf dur, tomates anciennes, bagel au choix 30
sans noix
Bol de terre
Salade de tomates, salade de concombres, avocat, quinoa, vinaigrette à la carotte et au gingembre, aïoli à la coriandre et au citron vert, herbes fraîches 20
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
sans noix
sans gluten
sans produits laitiers
végétalien
Ordinateurs de poche
Accompagné d'une salade de saison ou de pommes de terre sautées
Le Burger du brunch
Galette de bœuf de 170 g, gouda fumé, confiture de tomates, avocat, bacon, œuf au plat, petit pain au sésame 33
sans noix
Sandwich croustillant au poulet
Poulet frit nappé de miel chaud, salade de chou crémeuse, aïoli épicé, cornichons maison, petit pain au sésame 30
sans noix
Le sandwich du petit-déjeuner
Œufs brouillés de la ferme Homestead, ciboulette, bacon fumé à l'érable, gouda fumé, oignons croustillants, sauce maison, croissant au beurre 24
Wrap à la tortilla aux épinards, bacon fumé, fromage Taleggio, tomate, avocat, aïoli au chipotle 22
sans noix
Falafel Burger
Burger croustillant aux falafels aux haricots rouges, laitue, tomate, oignon rouge mariné, sauce végétalienne à la coriandre et au citron vert, tahini épicé, pain végétalien 21
sans noix
sans produits laitiers
végétalien
Œufs Bénédicte
Accompagné d'une salade de saison ou de pommes de terre sautées
Œufs bénédictins classiques
Deux œufs pochés, bacon Peameal, sauce hollandaise au yuzu 26
sub Bacon classique 1
sans noix
Œufs Bénédicte au beignet de crabe
Deux œufs pochés, beignets de crabe maison, épinards sautés, sauce hollandaise au yuzu 38
sans noix
Œufs bénédictins à la florentine
Deux œufs pochés, épinards, sauce hollandaise au yuzu 23
sans noix
végétarien
Œufs bénédictins norvégiens
Deux œufs pochés, saumon fumé, sauce hollandaise au yuzu 30
sans noix
Côtés
Bol à fruits
Fruits et baies 17
sans noix
sans gluten
sans produits laitiers
végétalien
Bol de baies
Assortiment de baies 20
sans noix
sans gluten
sans produits laitiers
végétalien
Pain au chocolat
6
végétarien
Croissant
6
végétarien
Bonbons
Mousse à la banane et au moka
Pudding au chocolat et au moka, pain aux bananes, caramel à la banane, mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir, cannelle 16
végétarien
Gâteau au fromage
Compote de fraises, fond de tarte aux biscuits Graham et au beurre noisette, meringue au basilic 15
laitier
œuf
végétarien
Coupe glacée
Glace à la vanille, quartiers d'orange, gâteau à l'orange et à l'huile d'olive, sauce au caramel, bouchées au chocolat et aux céréales soufflées 12
sans noix
végétarien
17h00 - 21h00 du dimanche au jeudi| 17h00 - 22h00 vendredi et samedi.
Dîner
17h00 - 21h00 du dimanche au jeudi, 17h00 - 22h00 le vendredi et le samedi.
Cup du monde
Disponible après 16 h
Plateau pour le jour du match
Tempura de chou-fleur, aïoli au piment, houmous à l'avocat, crudités, mini-burgers au bœuf 48
BITES
Pain au levain grillé
Beurre aux herbes et à l'ail fumé à la paprika de St. Brigid, sel fumé de Maldon 15
Laitue Baby Gem, salade de chou, edamame, piments Fresno marinés, coriandre, vinaigrette à la carotte et au gingembre, aïoli au sésame 32
sans noix
sans arachides
Saumon de la baie de Fundy
Saumon grillé, couscous perlé, oignons perlés marinés, purée de petits pois, petits pois frais, chermoula 32
Steak frites
Filet de bœuf Beverly Creek de 280 g, beurre à l'ail et aux herbes fumé à la paprika, jus à l'érable, salade de cresson, frites 52
laitier
sans noix
sans arachides
Falafel Burger
Burger croustillant au falafel et haricots rouges, laitue, tomate, oignon rouge mariné, aïoli végétalien à la coriandre et au citron vert, tahini épicé, pain végétalien, servi avec une salade verte ou des frites 21
sans noix
sans produits laitiers
sans œufs
végétarien
végétalien
Burger de taverne
Galette de bœuf de Beverly Creek nappée d'un glaçage à l'érable, gouda fumé, bacon, oignons caramélisés, cornichons maison et sauce burger. Servi avec une salade verte ou des frites 27
laitier
sans noix
sans arachides
Améliorez vos accompagnements
Frites aux truffes 7
Salade César au maïs 5
CÔTES
Courgettes et asperges grillées
Noisettes grillées, vinaigrette aux agrumes, pousses de pois 15
Chou-fleur rôti
Sauce tomate au chipotle, herbes fraîches, grenade 14
Frites de patates douces
Sel au paprika fumé, aïoli au piment 12
Frites
Ciboulette, zeste de citron, aïoli au citron maison 10
laitier
sans noix
sans arachides
végétarien
Frites à la truffe
Parmesan, aïoli à la truffe, huile de truffe, ciboulette 14
laitier
sans noix
sans arachides
végétarien
SWEETS
Mousse à la banane et au moka
Pudding au chocolat et au moka, pain aux bananes, caramel à la banane, mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir 16
sans noix
sans produits laitiers
soja
sans arachides
végétalien
Gâteau au fromage
Compote de fraises, fond de tarte aux biscuits Graham et au beurre noisette, meringue au basilic 15
Coupe glacée
Glace à la vanille, gâteau à l'orange et à l'huile d'olive, sauce au caramel, bouchées au chocolat et aux céréales soufflées 15
Cocktails | Bière | Esprit libre
COCKTAILS DE LA MAISON
Au-delà des frontières
Gin Roku, gentiane Dillons, verjus, cerise noire, jasmin, eau de fleur d'oranger 20
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