Notre sanctuaire durable a reçu une clé MICHELIN de la part du guide MICHELIN , en reconnaissance du dévouement de notre équipe à offrir un service inégalé à nos hôtes.
Voir notre clé Michelin
Des avantages attentionnés aux dons significatifs, découvrez un programme d'adhésion où donner en retour est une seconde nature.
Rejoindre les membres de la Mission
1 Kitchen Toronto sert une cuisine fraîche, locale et durable, de la ferme à la table. Le restaurant ne produit aucun déchet, ce qui souligne l'engagement de l'équipe à préserver la beauté et l'abondance de la nature. Et puis il y a le bar, où les jus pressés à froid constituent la base des cocktails. La carte des vins présente des sélections uniques et emblématiques, dont beaucoup sont biodynamiques ou biologiques. Vous y trouverez également des cocktails artisanaux et du café fraîchement préparé.
Chez 1 Kitchen Toronto, le « local » est bien plus qu'un simple ingrédient : c'est une véritable philosophie. Nos chefs travaillent en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs ontariens pour créer des menus qui mettent en valeur les ingrédients les plus frais de la région, à travers une cuisine contemporaine et raffinée.
Conçue pour faire entrer la nature à l'intérieur, la véranda baignée de soleil 1 Kitchen offre un cadre naturel et magnifique pour vos événements privés. Des menus soigneusement élaborés, inspirés de la cuisine locale, associés à un accueil chaleureux, en font un lieu de rencontre convivial, idéal pour toutes les occasions.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Des produits du jardin à la table
Les agriculteurs de tout l'Ontario nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs des saisons et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'animaux soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
La poudre de maca est un superaliment riche en nutriments qui peut booster l'énergie et l'endurance.
Pollen d'abeille 1
Le pollen d'abeille est un superaliment riche en nutriments qui peut contribuer à la santé cardiaque, au renforcement du système immunitaire, à la réduction de l'inflammation, à l'énergie et au bien-être général.
Poudre de moringa 1
La poudre de moringa est un superaliment riche en nutriments qui favorise la défense antioxydante, la régulation de la glycémie, la santé cardiovasculaire et le bien-être général.
Poudre de collagène 1
La poudre de collagène peut contribuer à l'hydratation et à l'élasticité de la peau, au bien-être articulaire, à la santé osseuse, à la solidité des cheveux et des ongles, et peut favoriser le maintien de la masse musculaire.
Charcuterie locale, fromages du Haut-Canada, confiture maison, cornichons maison, miel de bois de rose, pomme pochée, moutarde, crostini 29
sans noix
Conseil d'administration de St. Brigid's
Forno Cultura : pain au levain, miel de bois de rose, sel de Maldon 14
sans noix
végétarien
Tartine d'avocat
Confiture de tomates, aïoli végétalien à l'ail rôti, sésame 18
Un œuf, à votre goût 3
Deux œufs, préparés comme vous voulez 5
Saumon fumé 7
sans noix
sans produits laitiers
végétalien
Flocons d'avoine du jour au lendemain
Flocons d'avoine coupés à l'ancienne, graines de chia, cassis, lait de coco, sirop d'érable Rocky Run, baies 14
sans noix
sans gluten
végétalien
Granola grillé à l'érable
Yaourt grec, miel local, baies 17
sans noix
sans gluten
végétarien
Salade d'hiver aux légumes coupés en morceaux
Laitue romaine, endive, radicchio, courge, noisettes caramélisées, canneberges séchées, graines de potiron, vinaigrette Rocky Run à l'érable et à la moutarde de Dijon 18
sans gluten
végétalien
Salade de pommes pochées
Pommes de l'Ontario, légumes verts de Vallea Farms, frisée, vinaigrette au miel de Rosewood et à l'aneth, noix de pécan confites, grenade 21
sans gluten
végétarien
Salade César à l'avocat
Laitue romaine, chapelure « Forno Cultura », bacon à l'érable, pecorino, sauce César à l'avocat, ciboulette 19
sans noix
Compléments
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
Deux œufs, préparés comme vous voulez 5
Saumon fumé 7
Tofu 9
Assiettes de Brunch Signature
Les 6ix
Deux œufs préparés à votre goût, pommes de terre sautées, au choix : bacon fumé ou saucisse de dinde, au choix : pain au levain Forno Cultura ou pain au levain multigrain 22
Steak de 6 oz, sauce à l'ail noir, deux œufs de la ferme Homestead, pommes de terre sautées, salade « Harvest » 40
Passez à un steak de 300 g 12
sans noix
Pain perdu
Pain challah, fruits rouges, caramel à la noix de coco, crème à la fraise, compote de fruits rouges 23
sans noix
végétarien
Gaufre de patate douce
Gaufre au babeurre et à la patate douce, beurre, baies, sirop d'érable Rocky Run 22
Poulet frit nappé d'une sauce au piment doux 12
sans noix
végétarien
Assiette de saumon fumé de l'Atlantique
Fromage à la crème fouetté, oignons rouges marinés, aneth, câpres frites, œuf dur, tomates anciennes, bagel au choix 30
sans noix
Bol de terre
Salade de tomates, avocat, quinoa, salade de concombres, oignon rouge, aneth, vinaigrette à la carotte et au gingembre, aïoli à la coriandre et au citron vert 20
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
Tofu 9
Deux œufs, préparés comme vous voulez 5
sans noix
sans gluten
sans produits laitiers
végétalien
Ordinateurs de poche
Accompagné d'une salade de saison ou de pommes de terre sautées
Le Burger du brunch
Galette de bœuf de 170 g, gouda fumé, confiture de tomates, avocat, bacon, œuf au plat, petit pain au sésame 33
sans noix
Sandwich croustillant au poulet
Poulet frit nappé de miel épicé, salade de chou crémeuse, cornichons maison, aïoli épicé, petit pain au sésame 30
sans noix
Le sandwich du petit-déjeuner
Œufs brouillés de la ferme Homestead, ciboulette, bacon fumé à l'érable, oignons croustillants, gouda fumé, sauce maison, croissant au beurre 24
Tortilla aux épinards, bacon fumé, avocat, tomate, taleggio, aïoli au chipotle 22
sans noix
Falafel Burger
Galette maison, aïoli à la coriandre, oignon rouge mariné, piments Fresno marinés, laitue Bibb, rondelle d'oignon, 21
sans noix
sans produits laitiers
végétalien
Œufs Bénédicte
Accompagné d'une salade de saison ou de pommes de terre sautées
Œufs bénédictins classiques
Deux œufs pochés, bacon « Peameal », sauce hollandaise au yuzu, muffin anglais 26
sub Bacon classique 1
sans noix
Œufs Bénédicte au beignet de crabe
Deux œufs pochés, beignets de crabe maison, épinards sautés, sauce hollandaise au yuzu, muffin anglais 38
sans noix
Œufs bénédictins à la florentine
Deux œufs pochés, épinards, sauce hollandaise au yuzu, muffin anglais 23
sans noix
végétarien
Œufs bénédictins norvégiens
Deux œufs pochés, saumon fumé, sauce hollandaise au yuzu, muffin anglais 30
sans noix
Côtés
Bol à fruits
Fruits et baies 17
sans noix
sans gluten
sans produits laitiers
végétalien
Bol de fruits rouges frais
Assortiment de baies 20
sans noix
sans gluten
sans produits laitiers
végétalien
Pain au chocolat
6
végétarien
Croissant
6
végétarien
Bonbons
Mousse à la banane et au moka
Pudding au chocolat et au moka, pain aux bananes, caramel à la banane, mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir 16
sans noix
sans gluten
végétalien
Pudding au caramel
Gâteau aux dattes, sauce au caramel au whisky canadien Signal Hill, ganache au yaourt fouetté, glace à la pomme et au gingembre accompagnée d'un biscuit sablé au beurre 16
Coupe glacée
Glace à la vanille, compote de fruits de saison, gelée au vin de glace « Henry of Pelham », meringue flambée, gaufrette au chocolat blanc et aux céréales soufflées 15
sans gluten
17h00 - 21h00 du dimanche au jeudi| 17h00 - 22h00 vendredi et samedi.
Dîner
17h00 - 21h00 du dimanche au jeudi, 17h00 - 22h00 le vendredi et le samedi.
BITES
Pain au levain grillé
Beurre aux herbes et à l'ail fumé St. Brigid's, sel de Maldon 15
sans noix
végétarien
Charcuterie locale
Charcuterie locale, fromages du Haut-Canada, confiture maison, cornichons maison, miel de bois de rose, pommes pochées, moutarde, crostini 29
Glaçage au soja, aïoli à l'aneth, herbes fraîches 18
sans noix
sans gluten
végétalien
Focaccia aux figues et au miel
Figues rôties, mozzarella, confiture de figues, cresson, basilic, moutarde au miel de bois de rose, réduction de vinaigre balsamique 22
sans noix
végétarien
SALADES
Salade d'hiver aux légumes coupés en morceaux
Laitue romaine, endive, radicchio, courge, noisettes caramélisées, canneberges séchées, graines de potiron, vinaigrette Rocky Run à l'érable et à la moutarde de Dijon 18
sans gluten
végétalien
Salade de pommes pochées
Pommes de l'Ontario, légumes verts de Vallea Farms, frisée, vinaigrette au miel de Rosewood et à l'aneth, noix de pécan confites, grenade 21
sans gluten
végétarien
Salade César à l'avocat
Laitue romaine, chapelure « Forno Cultura », bacon à l'érable, pecorino, sauce César à l'avocat, ciboulette 19
sans noix
Compléments
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
Tofu 9
APPAREILS PORTABLES
Servi avec une salade verte ou des frites
Burger végétalien
Galette végétalienne maison, aïoli à la coriandre, oignon rouge mariné, piments Fresno marinés, laitue Bibb, rondelle d'oignon 21
sans noix
végétalien
Burger de taverne
Galette de bœuf de Beverly Creek nappée de sirop d'érable, gouda fumé, bacon, oignons caramélisés, cornichons maison, sauce burger 27
sans noix
Améliorez vos accompagnements :
Salade César 5
Frites de patates douces 3
Frites aux truffes 7
MAINS
Poulet grillé à la citronnelle
Blanc de poulet, laitue Baby Gem, salade de chou, edamame, piments Fresno marinés, coriandre, vinaigrette à la carotte et au gingembre, aïoli au gingembre 32
sans noix
sans gluten
Saumon de la baie de Fundy
Saumon grillé, purée de panais, tomates confites, pommes de terre Fingerling rôties, échalotes marinées et oignons perlés 30
sans noix
sans gluten
Steak de chou-fleur
Chou-fleur rôti, sauce au sirop d'érable et au chipotle, houmous aux oignons verts grillés, salsa aux oignons verts, basilic, fleurs comestibles 18
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
Steak frites
Filet de bœuf Beverly Creek de 280 g, beurre à l'ail et aux herbes fumé à la paprika, jus à l'érable, salade de cresson, frites 52
sans noix
sans gluten
Bol de poulet au miso
Salade de chou au wakame, carottes marinées, concombres épicés, radis, edamame, vinaigrette au miso, togarashi, furikake, riz à sushi 28
CÉRÉALES
Options sans gluten disponibles
Lasagnes au bœuf braisé
Pâtes maison, béchamel, crème aux épinards « super verts », oignons perlés et échalotes marinés, salade de cresson 29
sans noix
Rigatoni épicés
Rigatoni « Queen's », sauce maison à la tomate et à la vodka, tomates cerises, soppressatta, basilic 25
sans noix
Compléments
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
Tofu 9
CÔTES
Carottes anciennes rôties à l'érable
Tahini fouetté, pistaches, herbes fraîches 12
sans gluten
végétalien
Petits bok choy grillés
Miso au citron vert, radis d'hiver, herbes aromatiques 12
sans noix
sans gluten
végétalien
Frites de patates douces
Sel au paprika fumé, aïoli au piment 12
sans noix
sans gluten
végétarien
Frites
Ciboulette, zeste de citron, aïoli au citron maison 10
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétarien
Frites à la truffe
Parmesan, aïoli à la truffe, huile de truffe, ciboulette 14
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétarien
SWEETS
Mousse à la banane et au moka
Pudding au chocolat et au moka, pain aux bananes, caramel à la banane, mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir 16
sans gluten
végétalien
Pudding au caramel
Gâteau aux dattes, sauce au caramel au whisky canadien Signal Hill, ganache au yaourt fouetté, glace à la pomme et au gingembre accompagnée d'un biscuit sablé au beurre 16
Coupe glacée
Glace à la vanille, compote de fruits de saison, gelée au vin de glace « Henry of Pelham », meringue flambée, gaufrette au chocolat blanc et aux céréales soufflées 15
sans gluten
Cocktails | Bière | Esprit libre
Cocktails maison
Au-delà des frontières
Gin Roku, gentiane Dillons, verjus, cerise noire, jasmin, eau de fleur d'oranger 20
Bienvenue à Mission, un programme d'adhésion qui fait du bien aux gens et à la planète et vous invite à faire de même. Des avantages bien pensés aux dons significatifs, Mission chaque séjour chez nous plus personnel et plus impactant. Cela commence dès votre adhésion, lorsque nous planterons un arbre en votre honneur.
