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Nous sommes honorés de recevoir la « Triple Couronne » décernée par Condé Nast Traveler, qui récompense les hôtels figurant dans la « Hot List », la « Gold List » et les « Readers' Choice Awards ».
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Bamford Wellness Spa Sur 1 Hotel , l'South Beach a été désigné « Meilleur spa d'hôtel de Floride » pour la quatrième année consécutive.
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Situé à 18 étages au-dessus de South Beach, Watr sert une cuisine d'influence japonaise dans un environnement lumineux et aéré, avec une vue imprenable sur l'océan.
SERVICE DE BAR dim - mer | 11 h - 12 h jeudi | 11 h - 1 h ven - sam | 11 h - 2 h
CHANGER AVEC LES MARÉES Nous nous inspirons toujours du monde qui nous entoure, et notre code vestimentaire ne fait pas exception. Pendant la journée, savourez le soleil et le style de vie plage-brunch avec un look décontracté. Lorsque le soleil commence à se coucher, laissez-le donner le ton d'une soirée raffinée en choisissant une tenue chic et décontractée, agrémentée d'éléments élégants qui vous permettront d'entrer dans la ville.
Culinaire
S'inspirant de la cuisine japonaise et de l'esprit du littoral, Watr allie fruits de mer frais, sushis préparés avec art et saveurs côtières audacieuses. Des cocktails élaborés avec soin et une vue panoramique sur l'océan viennent parachever une expérience gastronomique sur le toit à la fois animée, raffinée et typiquement « South Beach ».
Avec une vue imprenable sur l'océan, le Watr at 1 Rooftop offre un cadre idéal pour les réceptions privées et les événements spéciaux. Cette escapade sur le toit associe une cuisine d'influence japonaise, des cocktails artisanaux et un service attentionné pour une expérience à la fois raffinée et sans effort.
Distinction « Travellers’ Choice 2026 » de TripAdvisor
Watr, situé à l'adresse 1 Hotel South Beach , est fier d'avoir reçu le prix « Travelers' Choice 2026 » de TripAdvisor, décerné aux top 10 % des établissements du monde entier qui obtiennent régulièrement des avis exceptionnels de la part de leurs clients et font preuve d'une excellence en matière d'accueil.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs de toute la Floride nous fournissent des produits frais pour vous offrir des saveurs de saison.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec un impact minimal sur l'environnement.
Nous sommes fiers de n'utiliser aucune huile de graines dans notre cuisine, que all pour all ou pour les cuissons à haute température. Nos produits proviennent exclusivement de fermes « Zero Acre Farms ».
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Menu
Notre sélection limitée de tequilas
Tequilas d'exception hautement attribuées
Patrón + 1SB "Single Barrel" Anejo
800
Volcán XA
900
Avión 44 Extra Añejo
1000
818 Extra Reserve Añejo
1200
Patrón El Cielo
1200
Clase Azul Reposado
1400
Don Julio "1942
1400
Clase Azul Añejo
2000
Spiritueux d'agave
Maestro Dobel Diamante
500
Casamigos Blanco
500
818 Blanco
600
Mezcal Del Maguey
500
Espolon Blanco
500
Mezcal Dos Hombres
600
Patrón Silver
600
Casamigos Reposado
700
Casamigos Añejo
800
Clase Azul Plata
900
Cincoro Añejo
900
Vodka
Vodka artisanale Tito's
500
Ketel One
600
Grey Goose
650
Gin
Bombay Sapphire
600
Hendrick's
750
Singe 47
800
Rhum
Bacardi Reserva 8 ans
600
Ron 23 ans
750
Ron Centenario XO
1000
Whisky
Bourbon Maker's Mark
500
Bourbon Angel's Envy
600
Jameson
600
Scotch
Dewar's 12 ans
700
Johnnie Walker Black Label
700
The Macallan 12 ans
800
The Macallan 18 ans
1400
Johnnie Walker Blue Label
1400
Avis de non-responsabilité concernant les frais de service :
*
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à all et des frais de service culinaire supplémentaires de 2 % seront ajoutés à all les frais all .
*
Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
*
19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
Whisky japonais
Mélange japonais Toki
500
Shibui Grain Select
700
Shibui 18
1800
Disponible de 11 heures à la fermeture
Ensemble pour Kauaʻi
Nos pensées vont aux habitants de Kauaʻi. Dans le cadre de notre engagement continu en faveur de l’île et de notre communauté sur 1 Hotel Hanalei Bay , une partie des recettes générées par la vente de ce cocktail sera reversée au « Kauaʻi Strong Fund » de la Hawaiʻi Community Foundation, qui soutient les efforts de secours et de reconstruction sur l’ensemble de l’île.
Mellon Ballin
Tequila Casamigos Blanco, melon, gelée d'aloès, boisson rafraîchissante à la pastèque 28
EFFERVESCENT + CROUSTILLANT
Rosita Spritz
Vodka Ketel One au pamplemousse et à la rose, pamplemousse, soda Fever-Tree au yuzu et au citron vert 24
Spritz au yuzu
Prosecco Ca' Furlan, yuzu, concombre, gingembre, soda Fever-Tree au yuzu et au citron vert 26
Spritz « Akane No Hana »
Gin Malfy Rosa, prosecco Ca' Furlan, liqueur de bergamote Italicus, hibiscus, gingembre 27
SIGNATURES DE L'EAU
L'heure de l'île
Vodka Grey Goose, eau de coco, fruit de la passion, ananas, piment serrano, citron vert 26
Tori doré
Rhum Sonrisa Platino, rhum Sonrisa Dark, Aperol, sirop de sucre, citron vert 26
Modelo Especial, bière blonde de type pilsner, Mexique 11
Heineken, bière blonde, Amsterdam 11
Heineken 00, bière blonde sans alcool, Amsterdam 11
Moonlighter Vodka Spritz 200 ml 16
camomille, lavande, vermouth Bianco
SAKE
Soto, Junmai, Niigata, Japon
Boîte de 180 ml 18, bouteille de 720 ml 85
Vierge des neiges de Tozai, Junmai Nigori, Kyoto, Japon
verre 15 bouteille de 720 ml 70
Oishii, Junmai, Virginie, États-Unis
Bouteille de 750 ml 85
Joto "The One With The Clocks", Daiginjo, Hiroshima Japon
Flacon de 300 ml 80
Sans alcool
Une carte de boissons sans alcool élaborée avec soin, composée d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur équilibre, leur pureté et leur énergie douce, conçue pour être dégustée lentement et appréciée sans effet d’ivresse.
Noix de coco fraîche
20
Étrange eau de coco
9
Red Bull
ordinaire, sans sucre ou pastèque sans sucre 10
Arbre à fièvre
club soda, ginger beer, ginger ale, eau tonique, pamplemousse rose 7
Coup de soleil à South Beach
Coconut Water, mangue, citron vert, soda Fever-Tree, menthe 18
Perruque de melon d'eau
Agave blanco sans alcool de Lyre's, pastèque et romarin, soda au yuzu et citron vert Fever-Tree 18
Ananas Express
Aplós ARISE (yuzu, basilic, shiso, pissenlit infusé à la crinière de lion), curcuma, gingembre, agave, ananas, citron vert 18
Lyre's Amalfi Spritz
13
Jus pressé à froid
betterave, verdure, ananas 11
FRAIS DE SERVICE
*
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à all et des frais de service culinaire supplémentaires de 2 % seront ajoutés à all les frais all .
*
Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
Notre sélection de vins de classe mondiale, soigneusement élaborée, est axée sur des pratiques de vinification durables.
PÉTILLANT AU VERRE
*Versions de 5 oz
Prosecco, Furlan
bouteille en verre 19 95
Champagne brut, Lallier R021
bouteille en verre 29 143
Champagne rosé, Perrier Jouët Blason
bouteille en verre 40 180
Champagne Brut, Veuve Clicquot Yellow Label
bouteille en verre 36 180
French Bloom « Le Blanc », 0 % d'alcool
bouteille en verre 28 140
VIN BLANC AU VERRE
*Versions de 5 oz
Sauvignon Blanc, Twomey, Comté de Napa et Sonoma, CA
FRAIS DE SERVICE | CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ CONCERNANT LA NOURRITURE
-
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à all et des frais de service culinaire supplémentaires de 2 % seront ajoutés à all les frais all .
-
Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
GF/Gluten free | GFO/Gluten free option | V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous risquez de contracter une maladie grave en mangeant des huîtres crues et vous devriez les consommer entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr de votre risque, consultez un médecin.
(disponible de 11 heures à 23 heures)
MENU
Filets de poulet
18
Rouleau Maki
avocat (vg) 12
Californie 14
Rouleau de crevettes Tempura
concombre, avocat, sauce à l'anguille, riz croustillant 21
Nouilles pour enfants
nouilles au beurre 12
poulet 8
FRAIS DE SERVICE | CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ CONCERNANT LA NOURRITURE
*
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à all et des frais de service culinaire supplémentaires de 2 % seront ajoutés à all les frais all .
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois d'aliments.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
Nous sommes fiers de n'utiliser aucune huile de graines dans notre cuisine, que ce soit pour all ou pour les cuissons à haute température. Nos produits proviennent exclusivement de fermes certifiées « Zero Acre Farms ».
SNACKS
Edamame
salé (v) ou relevé au piment (v) 15
Poivrons Shishito
glace kabayaki, furikake au nori 16
Choux de Bruxelles
à la manière de l'okonomiyaki, au miel, piment et ail, nappage au kimchi, copeaux de bonite 18
Riz croustillant au thon
tartare de thon, mayonnaise épicée, sunomono 25 + caviar 15
Gyoza au poulet barbecue
Sauce barbecue japonaise, huile de chili, chicharrón 25
Gyoza au bœuf Wagyu
sauce au niku, micro-coriandre 28
PETITES PLATS
Poulet Karaage
aïoli au yuzu, mélange d'épices togarashi, furikake au nori, piment et citron vert 29
sauce au miso et au nardello, nappage au dengaku, tomates cerises, poivrons et sel au shiso 27
Salade de tomates fumées et de tofu
Poires asiatiques, crème de tofu fumé, vinaigrette au gingembre et à l'oignon vert, huile de shiso 30
Salade de carottes et de gingembre
cœurs de laitue, choux de Bruxelles, edamame, chou rouge, concombre, avocat, coriandre, vinaigrette à la carotte et au gingembre (végétalien) (sans gluten) 24
Tartare de bœuf Wagyu et moelle osseuse
yamagobo, oignons marinés, aïoli au yuzu, pesto à la truffe et au kombu, ciboulette, lavash 36
RAW BAR
Hamachi Crudo
émulsion d'asperges, œufs de truite fumée, huile de shiso, furikake, micro-shiso (sans gluten) 32
Tartare de thon rouge
avocat, oignon mariné, tobiko au yuzu, mayonnaise au piment doux, perles de riz, chips de riz, lavash au sésame 34
caviar 15
Assiette « Omakase » du chef
maki au saumon King à la truffe, thon rouge, nigiri au bœuf wagyu, crudo de coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido, crudo d'o-toro, sélection de sashimis haut de gamme : thon rouge, saumon King Ora, hamachi 225
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2pcs)
Unagi au saumon fumé et au barbecue
sauce teriyaki, aïoli à la truffe, œufs de truite fumés, perles de riz 18
Taco" au thon O-toro
Caviar Osetra, poutargue, nori, ponzu gel (sans gluten) 29
A5 Wagyu
tartare de champignons hon-shimeji, copeaux de truffe 35
glaçage au tamarin koji, brocolini, champignons hon-shimeji, oignons de printemps 53
DE LA TERRE
8 oz de filet de bœuf
Sauce à l'aka-miso, piments shishito grillés, sésame grillé, ail croustillant 110
16 oz de faux-filet de Wagyu
sauce pour steak Saikyo, oignons « Tokyo », champignons maitake, wasabi, sel de mer fumé 140
Poulet rôti au shio-koji
jus de poulet au yuzu kosho, oignons cipollini, oignons verts 55
Riz frit hotpot
riz à l'ail et au gingembre, champignons exotiques, brocoli, kimchi, sauce au soja, oignons verts (vg) 45
crevettes 16
poulet 16
CÔTES
Salade de carottes au gingembre
cœurs de laitue, choux de Bruxelles, edamame, chou rouge, concombre, coriandre, vinaigrette à la carotte et au gingembre 10
Champignon « King Trumpet »
beurre au miso blanc, sésame, sudachi 22
Pommes de terre « fingerling » rôties et croustillantes
shio-koji, huile d'oignon vert, togarashi et sel de mer fumé 17
Bol de riz
riz à sushi ou cuit à la vapeur au gingembre et à l'ail (végétalien) (sans gluten) 11
Frites à la truffe
parmesan, furikake 19
SWEETS
Mousse au chocolat et au matcha
mousse au matcha, insert au yuzu, gâteau au chocolat, nappage au chocolat, crumble au chocolat, sel de Maldon 25
Gâteau au fromage basque au sésame
Compote de shiso et de poire asiatique, accompagnée d'une tuile au sésame noir 18
Mochi
saveurs assorties 15
FRAIS DE SERVICE
*
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à all et des frais de service culinaire supplémentaires de 2 % seront ajoutés à all les frais all .
*
Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
*
19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
GF/Gluten free | GFO/Gluten free option | V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous courez un grand risque de contracter une maladie grave en consommant des huîtres crues et vous devriez manger des huîtres entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr du risque, consultez un médecin.
Nous sommes fiers de n'utiliser aucune huile de graines dans notre cuisine, que ce soit pour all ou pour les cuissons à haute température. Nos produits proviennent exclusivement de fermes certifiées « Zero Acre Farms ».
SNACKS
Edamame
salé (vg) ou au piment (vg) 15
Concombre épicé au sésame
vinaigrette au sésame et au shio-koji, furikake (végétalien) (sans gluten) 16
Poivrons Shishito
sauce kabayaki, furikake au nori 16
Choux de Bruxelles
à la manière de l'okonomiyaki, au miel, piment et ail, nappage au kimchi, copeaux de bonite 18
avocat, poivre serrano, glaçage d'unagi à la truffe, aïoli au yuzu 31
SALADE
Salade de carottes et de gingembre
cœurs de laitue, choux de Bruxelles, edamame, chou rouge, concombre, avocat, coriandre, vinaigrette à la carotte et au gingembre (v)(gf) 24
poitrine de poulet bio 16
saumon Ora King grillé 21
crevettes grillées 18
sashimi de hamachi 25
sashimi de thon rouge 29
Salade de cresson et de concombre
avocat, radis, échalotes croustillantes, vinaigrette au concombre et au wasabi, huile de shiso 24
SIGNATURES DE L'EAU
Rouleau de homard du Maine
beurre au miso, tobiko au yuzu, aïoli au yuzu, micro-coriandre, petit pain brioché 38
Poulet Karaage
aïoli au yuzu, épices togarashi, piment et citron vert 29
Burger Wagyu au miso-teriyaki de Watr
sauce teriyaki au miso rouge, aïoli au dashi fumé, cornichons, laitue, fromage Pepper Jack, petit pain brioché au sésame 34
galette sub végétalienne
$29.00
Morue noire au miso de tamarin
glaçage au tamarin koji, brocolini, champignons hon-shimeji, échalotes 53
300 g de hampe de bœuf Wagyu
glace au teriyaki, sauce au wasabi, oignons marinés, sunomono au concombre, sel au togarashi 82
CÔTES
Bol de riz
riz sushi ou gingembre-ail à la vapeur (v) 11
Salade de carottes au gingembre
cœurs de laitue, choux de Bruxelles, edamame, chou rouge, concombre, coriandre, vinaigrette à la carotte et au gingembre (v) 10
Frites à la truffe
parmesan, furikake 19
Bonbons
Mochi
saveurs assorties 15
Pastèque réfrigérée
14
Bol à fruits
sélection de fruits exotiques 18
Gâteau au fromage basque au sésame
Compote de shiso et de poire asiatique, accompagnée d'une tuile au sésame noir 18
GF/Gluten free | V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous risquez de contracter une maladie grave en mangeant des huîtres crues et vous devriez les consommer entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr de votre risque, consultez un médecin.
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Les esprits au-dessus de la ville : Halloween à Watr
À l'occasion d'Halloween, le folklore japonais rencontre la ligne d'horizon de Miami, avec des sets de DJ assurés par Cardi, une cuisine d'inspiration japonaise, des cocktails artisanaux et des spectacles captivants.
