Kauaʻi va de l'avant. Découvrez les dernières actualités touristiques, les expériences saisonnières et les moyens de soutenir l'île.
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Le 1 Hotel Hanalei Bay a reçu une clé Michelin , ce qui témoigne de notre engagement en faveur d'une hospitalité exceptionnelle et du respect de la nature.
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Le bien-être n'a jamais semblé aussi naturellement accessible qu'ici.
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Cet endroit décontracté, face à l'océan, est idéal pour se détendre et profiter de la vue sur Hanalei Bay. The Sandbox des plats de plage raffinés tels que des poke bowls, des tacos au poisson et des pizzas cuites au feu de bois, avec des ingrédients qui mettent en valeur les richesses de Kauaʻi. Avec son atmosphère familiale, ses cocktails proposant une longue liste de spiritueux à base d'agave, ses boissons glacées, ses kombuchas, ses bières locales et son menu spécial pour les enfants, il y en a pour tous les goûts.
Mardi - jeudi : Bar 10 h - 18 h | Restauration All 11 h - 17 h
Vendredi - lundi : Bar 10 h - 20 h | Restauration All 11 h - 17 h | Dîner 17 h 30 - 20 h
tagline Vendredi - lundi | 17 h 30 - 20 h
Les soirées au The Sandbox
Sandbox Dinner propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne, ancrée dans la fraîcheur de l'île. Notre menu du soir met à l'honneur des légumes cultivés localement, des fruits de mer issus de la pêche durable et des protéines élevées de manière responsable, préparés avec des ingrédients qui sont bons pour la santé et pour le moral.
Inspirés par la beauté naturelle de Hanalei Bay coucher du soleil, chaque plat est élaboré dans un souci d'équilibre : des saveurs vives, des couleurs éclatantes et une simplicité nourrissante et raffinée.
L'approche culinaire du chef Pete Ghione est axée sur le bien-être et la conviction que la nourriture peut guérir. Ses plats riches en nutriments et mettant en valeur les ingrédients reflètent son engagement en faveur d'une cuisine à base de produits entiers, de saison et d'origine locale. Auparavant, le chef Pete a dirigé le département d’innovation culinaire chez Canyon Ranch, où il a élaboré des menus axés sur la nutrition et le bien-être. Il a également occupé des postes de chef exécutif dans de grands complexes hôteliers tels que le Caesars Palace et le Rio à Las Vegas, ainsi qu’au Horseshoe Casino de Cincinnati. Ancien chef privé spécialisé dans la cuisine bio et anticancéreuse, il continue de s’engager à utiliser la nourriture pour inspirer un mode de vie plus sain. Il soutient également l’éducation culinaire et la lutte contre la faim par le biais d’organisations telles que Green Our Planet Three Square Food Bank.
réunions privées
Profitez de services d'organisation personnalisés et de superbes décors inspirés de la nature pour des célébrations et des rassemblements inoubliables qui marqueront votre occasion spéciale. Notre équipe dévouée veillera à ce que chaque détail de votre anniversaire, de votre mariage ou de votre événement spécial soit le plus beau des souvenirs.
*Les demandes d'événements nécessitent un délai minimum de 14 jours.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs de l'île nous fournissent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience attentive.
crevettes à l'ail, roquette, copeaux de parmesan, zeste de citron, sauce blanche (NF) 34
Signatures de l'écrin de sable
The Sandbox Smashburger*
galette de bœuf Wagyu, confiture naturelle au bacon et à l'ananas, fromage Cooper, oignons caramélisés, cornichons maison, roquette, sauce umami, petit pain sucré de Passion Bakery, frites (NF) 34
Le 1 Veggie Taro Burger
choux de Bruxelles, champignons, aïoli à l'ail, oignon rouge, petit pain sucré de Passion Bakery, frites (VG, NF) 30
Sandwich à l'ahi noirci*
pousses de trèfle locales, tomate, aïoli au poivron fumé, oignon rouge, petit pain sucré de la boulangerie Passion, frites 34 (NF)
Tacos « Street Style » 32
Trois tacos à la tortilla de maïs, salsa à l'avocat et aux tomatilles, citron vert. Choisissez une source de protéines.
Crevettes Tempura
DF, NF
Poisson local mariné à l'achiote
Sans gluten, sans lactose, sans noix
Carne Asada
Sans gluten, sans lactose, sans noix
Salades
Kaua'i Grown Greens
maïs sucré grillé, mangue de Kaua'i, avocat, noix de cajou au curry concassées, wontons croustillants, vinaigrette POG (VG, DF) 24
Mélange de salades croquantes, tomates aux herbes, concombre, poivron, oignon rouge mariné, pois chiches, patate douce, graines de moutarde marinées, vinaigrette au xérès (V, sans gluten, sans noix) 24
Mezcal Dos Hombres, figue de Barbarie, citron vert, soda au citron vert Fever Tree, tajin 24
Martini à l'espresso
Vodka bio Belvedere, liqueur Kahlua 26
Citron vert à la noix de coco
Rhum à la noix de coco Kōloa, jus de citron vert, purée de noix de coco, eau de coco fraîche, servi dans une coque de noix de coco naturelle 40
Cocktails glacés
Préparé à partir des mélanges Kelvin Slush Co. : certifiés bio par l'USDA, sans OGM, végétaliens, sans gluten, casher et naturels selon la norme « all »
Mangue, eau de coco, citron vert, yuzu, soda Fever Tree Yuzu & Lime 14
Lilikoʻi Spritz
Liliko'i local, eau aromatisée, citron vert 14
Bière pression
N'hésitez pas à demander à votre serveur de vous présenter notre sélection saisonnière de bières 12
Bière
En bouteille/en boîte 11
Heineken
Modèle
Big Wave Golden Ale
Lagunitas a Little Sumpin' Sumpin Ale
Heineken 0,0
Ola Maʻa Lager
Ola Ma'a Hazy IPA
IPA saisonnière
Eau de Seltz, Cidre, Kombucha
En bouteille/en boîte 11
Plant Botanicals Seltzer
Suntory -196 Vodka aux fruits entiers Seltzer
Eau de Seltz Ube Blue Bae
Hydratant à la mangue Li Hing
Juneshine Hard Kombucha
Cidre de lave à la goyave
Vodka aux fruits et eau gazeuse
Le vin
Bulles
Perrier Jouet, Grand Brut, Epernay NV
215
Ca'Furlan, Prosecco, Italie
(SC) 20/80
Piper Heidsieck, Brut, Champagne, France
160
Blanc
Gérard Bertrand, Castellum, Sauvignon Blanc, France
(SC) 20/80
Chalk Hill, Sonoma Coast, Chardonnay, Californie
(SC) 24/96
Twomey, Sauvignon Blanc, Californie
(SC) 22/88
Jermann, Pinot Grigio, Italie
(O) 21/84
Nisia Verde 2022 Old Vines, Verdejo, Espagne
76
Rosé
Studio by Miraval Rosé, France
76
Pink Flamingo Rosé, France
76
Maison Sainte Marguerite Symphonie, Rose, Côtes de Provence, France
100
Rouge
Cloudline, Pinot Noir, Oregon
(SC) 22/88
Domaine Sinegal, Cabernet Sauvignon, Vallée de Napa, Californie
100
Tinto Negro, Malbec, Argentine
88
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture. VG - végétarien/ V - végétalien/ GF - sans gluten/ NF - sans noix/ OF - sans produits laitiers /// 0 - biologique/ BO - biodynamique / SC - choix durable
Vendredi - lundi, de 17 h 30 à 20 h
Crudo | Bar à fruits de mer
Thon albacore
saumure d'agrumes palmitto, émulsion au piment (sans gluten, sans lactose, sans noix) 29
Kampachi
eau de concombre, pamplemousse, olives (sans gluten, sans lactose, sans noix) 26
Produits partageables
Houmous
légumes marinés, légumes crus, ulu, pain pita (V, sans laits) (sans gluten sur demande) 19
Bruschetta à la tomate et à la mozzarella
pâte au levain, pesto, olives Kalamata, tomates, basilic du toit, réduction de vinaigre balsamique (VG) 25
Merguez Wagyu
babaganoush, légumes marinés, pain plat (sans sel, sans laits) (sans gluten sur demande) 29
Poulpe carbonisé
pomme de terre, citron confit, piment d'Espelette, tapenade de Kalamata, aïoli au piquillo (sans gluten, sans produits laitiers) 31
Salades
ajouter des poissons frais 18, des crevettes locales grillées 16, des blancs de poulet marinés aux herbes 14
croûtons au levain, vinaigrette au tahini, sésame grillé (sans gluten sur demande) (végétalien, sans produits laitiers) 22
Pizza cuite au feu de bois
Champignons sauvages et côtes courtes
essence de truffe, oignons caramélisés (végétarien sur demande) 38
Prosciutto et pommes de terre
basilic du toit, miel épicé 36
Fruits de mer Bianca
crevettes à l'ail locales, persil frit 34
Plaques de signature
Steak frites
Côte de bœuf de première qualité marinée au zaatar (340 g), pommes de terre fingerling confites croustillantes, chermoula (sans gluten) 85
Filet de vivaneau
sauce tomate aux câpres, kalamata vierge (sans gluten) 74
Pâtes aux truffes et aux champignons
rigatoni maison, volutes de champignons, chou frisé, parmesan (VG sur demande) 45 Ajouter du poisson frais du jour 18, crevettes locales grillées 16, blanc de poulet mariné aux herbes 14
Côtés
Frites à la truffe
beurre aux herbes, parmesan, ketchup à la harissa (VG, GF) 17
Asperges et broccolini
chermoula, parmesan (VG, GF) 16
Champignons rôtis
ail, thym (V, sans gluten) 16
Salade de verdure locale
vinaigrette au pog (V, sans gluten, sans noix) 14
Bonbons
Gâteau au citron et à l'huile d'olive
mousse à la crème fraîche, compote de fruits rouges (VG) 16
Gâteau au fromage au yogourt grec
Pistaches caramélisées au miel, caramel balsamique (VG) 14
Gâteau au chocolat sans farine
coulis de framboises, glace à la vanille (sans végétal, sans gluten) 17
Cocktails
Plat du jour
demandez à votre serveur
Kula Spritz
Aperol aromatisé à la fraise Kula, prosecco Ca'Furlan, soda au pamplemousse FeverTree 22
mangue, eau de coco Wai Koko, citron vert, yuzu, soda FeverTree au yuzu et au citron vert 12
Liliko'i Spritz
liliko'i local, eau gazeuse, citron vert 12
Lyre's Amalfi Spritz
Spritz Amalfi de Lyre, fruits de saison 16
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture. VG - végétarien/ V - végétalien/ GF - sans gluten/ NF - sans noix/ OF - sans produits laitiers /// 0 - biologique/ BO - biodynamique / SC - choix durable
Bienvenue à Mission, un programme d'adhésion qui fait du bien aux gens et à la planète et vous invite à faire de même. Des avantages bien pensés aux dons significatifs, Mission chaque séjour chez nous plus personnel et plus impactant. Cela commence dès votre adhésion, lorsque nous planterons un arbre en votre honneur.
Voyez votre amour grandir tandis que vous prenez soin l’un de l’autre et que vous vous chérissez mutuellement, avec pour toile de fond les montagnes romantiques et les eaux scintillantes de Hanalei.
