Pruebe
Los menús, elaborados con esmero, celebran los ingredientes de temporada, las influencias globales y el compromiso con la sostenibilidad, creando espacios para que huéspedes y lugareños se reúnan, conecten y saboreen.
La Loba
Dirigido por el chef Oscar Amador Edo, nominado al premio James Beard, La Loba una experiencia gastronómica dinámica que combina las ricas tradiciones de Barcelona con el espíritu vibrante de Seattle.
La Loba , una versión moderna de la cocina barcelonesa, La Loba sus ricas tradiciones culinarias con influencias de Japón, el Mediterráneo y otros lugares. Hacemos hincapié en ingredientes top y técnicas modernas para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica e innovadora. Los cócteles elaborados con precisión y una carta de vinos boutique, seleccionada por Joseph Mikulich, ofrecen perfiles de sabor únicos de España, Estados Unidos y Europa. El ambiente acogedor y elegante, con elementos naturales y terrosos, fomenta la conexión social y el descubrimiento. Cada plato y bebida refleja un equilibrio entre tradición e innovación, lo que convierte la cocina española en una experiencia dinámica y global.
Reserva tu mesa y prueba los productos frescos de temporada.
Situado en la planta baja.
Drift
Drift , un bar y salón de ambiente relajado pero refinado situado en el corazón del 1 Hotel Seattle, Drift su nombre y su espíritu de las aguas siempre en movimiento del Pacific Northwest de la belleza natural que estas dejan a su paso.
Empieza la mañana con el intenso aroma del café Fonté, típico Seattle, acompañado de una selección de bollería casera y platos ligeros para el desayuno. A mediodía, elige entre panes planos de temporada, sándwiches artesanales y opciones saludables y nutritivas, perfectas para llevar.
Al caer la tarde, Drift cobra vida con una energía vibrante, desde nuestro selecto programa de cócteles y la rotación de vinos locales hasta las sesiones de DJ y las reuniones espontáneas de la comunidad. Tanto si estás de paso como si te quedas un rato, Drift te invita a fluir con intención y a encontrar la belleza en el punto intermedio.
Situado en la planta baja.
Comedor en la habitación
El menú del servicio de habitacionesSeattle1 Hotel Seattle ofrece una deliciosa selección de platos para el desayuno y la cena, elaborados a diario con ingredientes frescos de temporada.
HORAS
Desayuno | 6h - 11h
Abierto All | 11:00 - 22:00
Vestíbulo Farmstand
En nuestro puesto del mercado diario encontrará frutas frescas de temporada de aspecto imperfecto pero sabor perfecto, que de otro modo serían desechadas por productores o tenderos. El Lobby Farmstand está abierto tanto a huéspedes como a vecinos.
Horario
Diario | 7am - 5pm
Chef Oscar Amador
Óscar Amador creció y se formó en Barcelona (España) y dirigió restaurantes de éxito en España durante más de una década, después se trasladó a Las Vegas, donde cocinó en Le Cirque at the Bellagio antes de abrir EDO Tapas en 2018. En España, Amador trabajó en las cocinas Michelin de El Bulli y El Raco de Can Fabes. En Estados Unidos, fue finalista del premio James Beard al Mejor Chef: Suroeste en 2023 y semifinalista del premio nacional al Chef Destacado el año pasado.
Conozca a nuestros proveedores locales
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
De la huerta a la mesa
Los agricultores de todo Washington nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda saborear los sabores de las estaciones y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Origen responsable
Trabajamos para garantizar que nuestra carne, marisco y aves de corral se obtienen de forma ética y sostenible, asegurando los mejores productos con la mínima huella medioambiental.
