Mermelada de tomate en 1 Kitchen

Un fin de semana al año, el tomate es el protagonista. El «

» Tomato Jam celebra el apogeo de la temporada del tomate en Tennessee con un fin de semana dedicado a uno de los ingredientes más emblemáticos del Sur. Los asistentes podrán disfrutar de un brunch elaborado por chefs, zumos saludables recién exprimidos, cócteles inspirados en el tomate, experiencias culinarias interactivas y tomates tradicionales cultivados localmente en granjas de Tennessee. Concebido como una celebración inmersiva de la agricultura de temporada, el Tomato Jam reúne a agricultores, chefs y asistentes para descubrir la increíble versatilidad del tomate, desde sabrosos platos de brunch hasta bebidas refrescantes y postres sorprendentes.

Pásate por 1 Kitchen disfrutar 1 Kitchen zumos saludables recién exprimidos, una barra donde puedes crear tu propio Bloody Mary, un mercado de tomates locales y charlas con nuestro equipo culinario.

MENÚ DE BRUNCH POR TIEMPO LIMITADO

Tartina de tomate de Tennessee : ricotta batida , tartar de tomate tradicional, limón confitado, aceite de albahaca, sal de tomate, pan de masa madre rústico a la parrilla (VG, NF)

Gambas con tomate ahumado y sémola de maíz : sémola de maíz molida a la piedra , mantequilla de tomate ahumado, gambas del Golfo, cebolletas asadas, semillas de benne tostadas. Sin gluten, sin lácteos

Tarta de tomate: tortita de harina de maíz , queso de cabra batido, mermelada caliente de tomates tradicionales, tomates cherry asados, albahaca, miel picante VG, NF

Cuenco de gofre «Panzanella »: gofre de masa madre con hierbas , tomates de variedades tradicionales, maíz dulce asado, pepino, ricotta batida, rúcula, albahaca, chalotas encurtidas y vinagreta de mermelada de tomate (VG, NF)

BLTJ: beicon de Benton , tomates tradicionales, alioli de hierbas, lechuga, mermelada de tomate casera, pan de masa madre a la plancha, patatas para desayuno NF

Sundae de tomate a la caprese : granizado de tomate , semifreddo de aceite de oliva, albahaca, vinagre balsámico añejo, sal marina en escamas. VG, GF, NF