Cena de Navidad en 1 Kitchen
Celebra la noche de Navidad en « 1 Kitchen » con un exquisito bufé navideño inspirado en nuestra «Season of Good». Reúnete alrededor de la mesa para disfrutar de costillas asadas con hierbas, jamón glaseado con bourbon y sorgo, salmón con sirope de arce y chipotle, reconfortantes guarniciones de temporada y una tentadora selección de postres: «all », todo ello cuidadosamente preparado para una velada cálida e inolvidable que compartir juntos.
Opciones del bufé de la cena
Mercado frío
Tartaletas de filo con brie batido e higos
Miel de chile fermentada, tomillo fresco
Exposición de embutidos y quesos artesanales de Tennessee
Encurtidos de la casa, mostaza integral, panal de miel local, nueces pecanas confitadas, mermeladas de temporada
Exposición de fruta de temporada
Verduras de granjas locales
Verduras laminadas, pepino, rábano sandía, tomates cherry
Ensalada de col rizada baby y lechuga frisée
Pera, queso de cabra local, nueces pecanas confitadas y arándanos rojos secos
Ensalada de pasta con pesto de brócoli y col rizada toscana
Tomates asados, pecorino curado y pan rallado con ajo
Antipasti de verduras de temporada marinadas
Pimientos asados, alcachofas, aceitunas y setas en escabeche
Aderezos caseros
Vinagreta de arce y mostaza de Dijon, vinagreta de champán, aderezo ranchero cremoso con hierbas
Exposición de pan artesanal
Panecillos Parker House, pan de masa madre rústico, mantequillas aromatizadas de temporada
Puesto de trinchado del chef
Costilla de primera asada con hierbas
Salsa, rábano picante
Jamón glaseado con bourbon y sorgo
Selección de salmón
Salmón glaseado con sirope de arce y chipotle
Guarniciones para las fiestas
Judías verdes a la almendrina
Mantequilla dorada, almendras tostadas
Coles de Bruselas asadas
Tocino, salsa gastrique de arce
Calabaza de invierno asada con mantequilla dorada
Salvia, pepitas
Gemelli con setas silvestres
Crema de parmesano
Macarrones con queso y gouda ahumado
Pan rallado con hierbas
Espinacas a la crema
Gruyère, chalotas crujientes
Puré de patatas Yukon Gold con suero de leche
Relleno de brioche y hierbas de invierno
Expositor de postres
Bûche de Noël de chocolate y avellanas
Tartaletas de tarta de queso con especias de invierno
Bombones de caramelo salado
Macarons de cobbler de cerezas
Punto de bebidas
Barra de chocolate caliente
Sidra de manzana caliente
Complementos para bebidas alcohólicas*
*Disponible previo pago de un suplemento.
