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1 Hotel Hanalei Bay Bay ha recibido una Llave Michelin , lo que demuestra nuestra dedicación a la hospitalidad excepcional y el respeto por la naturaleza.
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Con vistas panorámicas de Hanalei Bay el monte Makana, Welina Terrace un asiento en primera fila para disfrutar del espectáculo nocturno de la naturaleza. Al atardecer, reúnase para degustar pequeños platos de inspiración japonesa elaborados con ingredientes de temporada, saboree cócteles elaborados con siropes caseros o explore nuestra selecta colección de rones hawaianos, whiskies japoneses, licores de agave y vinos de baja intervención. La música de artistas locales llena el aire, añadiendo un toque mágico.
Para garantizar que haya asientos disponibles, siempre recomendamos confirmar la reserva con antelación. Consulte nuestrapolítica y tarifas de aparcamiento.
Situado en la 9ª planta.
Horas diarias
Abierto todas las noches
Bar | 16:00 - 22:00
Bocados | 16:00 - 21:00
Música en directo todas las noches
tagline Chef Ejecutivo
El chef Pete Ghione
El enfoque culinario del chef Pete Ghione se centra en el bienestar y en la convicción de que la comida puede curar. Sus platos, ricos en nutrientes y en los que priman los ingredientes, reflejan su compromiso con una cocina basada en alimentos integrales, de temporada y de origen local. Anteriormente, el chef Pete lideró la innovación culinaria en Canyon Ranch, diseñando menús basados en la nutrición y el bienestar. Su experiencia también incluye puestos de chef ejecutivo en importantes complejos turísticos como el Caesars Palace y el Rio de Las Vegas, así como en el Horseshoe Casino de Cincinnati. Antiguo chef privado especializado en cocina orgánica y anticancerígena, sigue dedicado a utilizar la comida para inspirar un estilo de vida más saludable. También apoya la educación culinaria y la lucha contra el hambre a través de organizaciones como Green Our Planet Three Square Food Bank.
eslogan
Reuniones privadas
Disfrute de servicios de planificación personalizados e impresionantes escenarios inspirados en la naturaleza para celebraciones y reuniones inolvidables que marcarán su ocasión especial. Nuestro equipo especializado se asegurará de que cada detalle de su cumpleaños, boda, aniversario o evento especial sea inolvidable.
*Las solicitudes de eventos requieren un plazo mínimo de 14 días
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores de la isla nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia consciente.
De la huerta a la mesa
Los agricultores de Kaua'i y de todas las islas hawaianas nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda degustar los sabores de la temporada y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Salmón a la plancha, espárragos, pepino, aguacate, alioli de chile, salsa unagi, cebolla verde, chalotes crujientes (NF, DF, GF previa petición) 38
ROLLO DE VERDURAS
Pepino, aguacate, espárragos, hojas de shiso, miso wafu, aceite de chile, ajo crujiente (V, DF, NF y GF previa petición) 25
NIGIRI* 2PC
Local Kanpachi Nigiri, Wasabi Relish (NF, DF, GF) 18 // Local Ahi Nigiri, Fresh Wasabi (NF, DF, GF) 20 // King Salmon Nigiri, Yuzu Kosho (NF, DF, GF) 20 // Seared Wagyu Nigiri, Chili Aioli, Unagi Sauce, Tobiko, Green Onion (NF, DF, GF Upon Request) 30
LOCAL AHI CRUDO*
Albahaca, piña, chiles en vinagre, ponzu, aceite de limón (DF, NF, GF) 30
KANPACHI LOCAL CURADO*
Cebolla roja, ralladura de limón y lima, soja con limón, naranja, microverdes (GF, DF, NF) 28
CHILI HAMACHI
Yellowtail, Chili Garlic Crunch, Ponzu, Serrano Pepper, Garden Sprouts (DF, NF, GF Upon Request) 28
Dulces
TARTA DE QUESO VASCA
Coulis de mango y menta, espuma de yuzu (GF, NF, VG) 20
PASTEL MOCHI DE SÉSAMO NEGRO
Gelato de crema quemada, sal roja hawaiana (GF, NF, VG) 18
NF - NUT FREE, DF - DAIRY FREE, GF - GLUTEN FREE, VG - VEGETARIAN, V - VEGAN || Para grupos de 8 o más personas se añadirá a la cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del total de la comida y bebida. *El consumo de carnes crudas o poco cocinadas, aves, mariscos, crustáceos o huevos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
MENTALIDAD DE BIENESTAR
BAJO O SIN ALCOHOL | DE INSPIRACIÓN LOCAL
AMALFI SPRITZ (N/A)
Lyres Amalfi Spritz, Star Fruit 16
BALI HAI BREEZE (N/A)
Luna Bay Mojito de Arándanos, Guayaba 16
BAMFORD COOLER (N/A)
Lima clarificada, pepino, menta Second Life, agua con gas 12
KAUA'I CREAMSICLE (S,N/A)
Local Slow Island Co. Mix de Pasión, Naranja y Guayaba, Yuzu, Agua de Coco 16
TAN FRESCO Y TAN LIMPIO (S,LOW ABV)
Vodka ecológico Hansons, Seedlip Garden 108, albahaca tailandesa de jardín, hierba limón y cordial de shiso fresco, Chareau, refresco de pomelo 18
MAHINA MELE (S,LOW ABV)
Ginebra The Botanist, té de guisante mariposa de Kauaʻi cultivado localmente, sirope de champán Second Life, Optimist Bright, Yuzu 18
Coñac Martell Blue Swift, Whisky Nikka Grain Select, Lilet Blanc con infusión de naranja, coco Demerara, limón, anís estrellado 27
KAUAIAN APPLE BANANA OLD FASHIONED (S)
Whistle Piggyback Rye con infusión de plátano de Kauaian, sirope de cáscara de plátano y agua de coco, Giffard Banane Du Bresil, amargo de chocolate y naranja 26
KUHIO AVE (S)
Brother's Bond Bourbon, Campari, Averna Amaro, Vermut dulce, Hanalei Spirits ʻOkolehau Ti Distillate, Coconut King Cube 24
Hartford Court, Chardonnay, Russian River Valley, Sonoma 78
Hess "The Lioness", Chardonnay, Valle de Napa 135
Rojo
Calera, Pinot Noir, Costa Central, California 68
Flores, Pinot Noir, Costa de Sonoma 110
Duckhorn Vineyards, Merlot, Valle de Napa 195
Mi Vecino Favorito, Cabernet Sauvignon, Paso Robles 165
Forman, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa 315
Rosado
Domaines OTT by OTT, Côtes de Provence, Francia 85
Chateau d'Esclans, Whispering Angel, Côtes de Provence, Francia 135
Sake
Heavensake, 'Sake Baby!' 300mL 84
Kitaya, Junmai Ginjyo 21 | 125
Sake Ono, Junmai Daiginjo 168
Kimurashiki Kiseki, Junmai Daiginjo 43 | 260
Iwa 5, Junmai Daiginjo 443
Shimizu No Mai 'Nieve Pura', Nigori 30 | 54
TEQUILA
Ocho Tequila Blanco 22
Tequila Cincoro Blanco 25
Don Julio Añejo 30
Clase Azul Reposado 55
Clase Azul Blanco 45
Clase Azul Añejo 180
MEZCAL
Del Maguey Vida 22
Bozal Cuishe 28
Bozal Borrego 34
Clase Azul Durango 95
BOURBON/RYE
Centeno Highwest 20
Envidia de Ángel 20
Jefferson Ocean 36
Bulleit 18
Maker's Mark 18
Piggy Back 22
GIN
Hanalei Gin 24
Hendrick's 26
Mono 47 | 26
Ginebra Botanist 20
WHISKEY/SCOTCH
Shibui Grano Select 20
Glenlivet 12yr | 20
Lagavulin 28
Hakushu 18yr | 105
Hakushu 12yr | 45
VODKA
Tito's 18
Grey Goose 22
Belvedere 22
Absolut Elyx 22
RUM
Kuleana Huihui 20
Smith & Cross 32
Koloa Blanco 16
Coco Koloa 16
O - ORGÁNICO || S - SOSTENIBLE || B - BIODINÁMICO || Para grupos de 8 o más personas, se añadirá a la cuenta un cargo por servicio obligatorio equivalente al 20% del total de la comida y bebida.
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Contemplad cómo florece el amor mientras os cuidáis y os celebráis mutuamente, con las románticas montañas y las aguas cristalinas de Hanalei como telón de fondo.
