Geschmack

Das lichtdurchflutete und offen gestaltete „ 1 Kitchen “ vermittelt ein heimeliges Gefühl und setzt auf eine pflanzenbetonte, regional geprägte und nachhaltig produzierte Küche sowie auf lokales Bier, biodynamischen Wein, alkoholfreie Getränke und Craft-Cocktails. Eine Speisekarte voller natürlicher Vielfalt – lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verwöhnen und genießen Sie gemeinsame Gespräche, die noch lange nach dem Dessert nachklingen.
Hanalei Bay
Nashville
Toronto
West Hollywood

Das „Alteño“ entspringt der kreativen Hand von Küchenchef Johnny Curiel vom mit einem „ Michelin -Star“ ausgezeichneten Restaurant „Alma Fonda Fina“ und ist eine Hommage an seine Wurzeln und Traditionen im Hochland von Jalisco. Es vereint traditionelle Aromen mit rustikalen Zubereitungsarten und rückt so die Küche und Kultur von Los Altos de Jalisco in den Mittelpunkt.

AVIV bringt die gefühlvolle Essenz der israelischen Küche nach Miami und verbindet dabei traditionelle Kochtechniken über Holzkohle mit der dynamischen Energie von Tel Aviv. Das Restaurant wurde vom preisgekrönten Küchenchef Michael Solomonov und dem angesehenen Gastronom Steve Cook ins Leben gerufen und zelebriert saisonale Zutaten sowie kühne, von den Zutaten geprägte Aromen. Aviv lädt Sie ein, in eine aufregende kulinarische Reise einzutauchen, bei der uralte Techniken moderne Aromen in einem unvergesslichen Ambiente zum Leben erwecken. 

Als erster Standort von Noble 33 in Kanada bietet „ Casa Madera “ ein faszinierendes Erlebnis, bei dem kühne, kreative Geschmacksrichtungen im Mittelpunkt stehen. Zubereitet aus den frischesten saisonalen und nachhaltigen Zutaten, zelebriert jeder Bissen die kulinarischen Traditionen Mexikos und des Mittelmeerraums. Während talentierte lokale DJs in einer bezaubernden Atmosphäre mitreißende Sets auflegen, genießen Sie ein alle Sinne ansprechendes globales Erlebnis im Herzen von Toronto.

Das „ Dovetale “ liegt im Herzen Londons und wird vom mit zwei „ Michelin “-Sternen ausgezeichneten Küchenchef Tom Sellers geleitet. Es ist ein wahrer Ort der Entspannung, an dem neu interpretierte europäische Klassiker serviert werden. Genießen Sie Gerichte aus Zutaten, die von einigen der besten Lieferanten Großbritanniens stammen – Gerichte, die die Jahreszeiten zelebrieren, Erinnerungen wecken und Verbindungen schaffen.

Im Herzen von „ Melbourne “ gelegen, ist „From Here“ eine liebevolle Hommage an die Bauernhöfe, Weingüter und Orte, die unseren Tisch bereichern – von der unmittelbaren Umgebung bis hin zu Regionen weit darüber hinaus. Bekannt für seine Philosophie, bei der die Zutaten im Mittelpunkt stehen, seinen abfallarmen Ansatz, zwei gefeierte Kochbücher und sein beliebtes Restaurant „Kitchen by Mike“ in Sydney, bringt McEnearney seinen unverkennbaren Kochstil – der sowohl die Produkte als auch ihre Herkunft würdigt – ins Herz von „ Melbourne “.

Jonathan Waxman, der mit dem James-Beard-Preis als „Bester Koch in New York City“ ausgezeichnet wurde, bietet ein saisonales Menü mit moderner amerikanischer Küche an, für das er die frischesten Zutaten aus der Region von umliegenden Bauernhöfen verwendet. Das Restaurant liegt direkt an den Wanderwegen des „ Central Park “ – tauchen Sie ein in eine naturverbundene Atmosphäre mit offener Küche, einer luftigen, von Grün umgebenen Terrasse und dem besten Brunch der Stadt.

Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Oscar Amador Edo verbindet das Flaggschiff-Restaurant des Hotels, das „ La Loba “, die reichhaltigen kulinarischen Traditionen Barcelonas, des Mittelmeerraums und Japans mit der dynamischen Energie von „ Seattle“ und Zutaten in „ top “-Qualität. Präzise zubereitete Cocktails und ein von Joseph Mikulich zusammengestelltes Boutique-Weinprogramm runden das kulinarische Erlebnis ab. Das warme, haptische Design des Raums besticht durch natürliche, erdige Elemente, die soziale Kontakte und Entdeckungen fördern.

NiNi ist geprägt von der Idee von „Two Two“ – zwei Küsten, zwei Kulturen, zwei Rhythmen, die mühelos miteinander verschmelzen. Die Speisekarte, die sich an den Jahreszeiten und einer durchdachten Zubereitungstechnik orientiert, zelebriert sonnenverwöhnte mediterrane Aromen, Olivenöl, Zitrusfrüchte, provenzalische Kräuter und Meeresfrüchte, die mit einer japanischen Sensibilität zubereitet werden, die auf Handwerkskunst, Zurückhaltung und Respekt vor den Zutaten basiert.

Inspiriert von der sonnendurchfluteten Energie des „ San Francisco“ stehen auf den Speisekarten des „ Terrene“ Produkte von benachbarten Bauernhöfen, Kräuter aus unserem Dachgarten sowie frischer Honig aus unserer hauseigenen Imkerei im Mittelpunkt. Passend zur lebhaften Atmosphäre bietet die Barkarte eine beeindruckende Auswahl an Bio-Agaven-Mezcal und -Tequila, Zero-Waste-Cocktails, Craft-Bier sowie nachhaltigen, „Napa Green“-zertifizierten Weinen.

Diese moderne, japanisch inspirierte Lounge, die für die schönsten Sonnenuntergänge auf Kauaʻi bekannt ist, thront hoch über dem glitzernden Hanalei Bay. Lassen Sie Ihre Sinne erwachen, während Sie sich entspannen, in Erinnerungen schwelgen und den gegenwärtigen Moment genießen. Ganz gleich, ob Sie mit farbenfrohen Cocktails anstoßen, die mit hausgemachten Sirups verfeinert sind, oder sich japanisch inspirierte Gerichte zum Teilen gönnen, die aus den frischesten Zutaten der Insel zubereitet werden – tauchen Sie ein in eine einzigartige Atmosphäre, während die Sonne am Himmel ein Gemälde purer Glückseligkeit malt.