Sommelierens spotlight
Hver uge udvælger vores sommelier en flaske vin, der skal fremhæves – valgt på grund af dens oprindelse, håndværk og hvor godt den passer til vores menu. Denne skiftende spotlight inviterer gæsterne til at opdage en enkelt flaske i dybden gennem øjnene på den person, der kender den bedst.
Ugens valg: Malbec 2024 »Padrillos« fra Ernesto Catena Vineyards. Uco-dalen, Mendoza, Argentina
»Padrillos«, der stammer fra vinmarker i stor højde, åbner med noter af mørk blomme, viol og brombær, der blandes med nuancer af kakao, grafit og tørrede urter. Med en medium til fyldig krop er smagen blød, men alligevel frisk, med fine tanniner, en mineralsk friskhed og en lang, velsmagende eftersmag, der er præget af Mendozas kølige bjergnætter. Ideel til vores club steak.
