Jordens Måned – Ocean Aged Wines x Portarlington-muslinger – et særligt tilbud

I anledning af Jordens Måned sætter vi i »From Here By Mike« fokus på råvarer, der værdsætter lokale økosystemer og ansvarlig indkøb. Ved ankomsten vil gæsterne blive mødt af en fascinerende udstilling af havmodnede vine – hvor flaskerne har ligget lagret under havets overflade, så der naturligt har dannet sig rurer og andet havliv på overfladen. Vores sommelierer står klar til at lede gæsterne gennem denne ekstraordinære rejse fra havets dyb til glasset. Kan købes pr. glas eller pr. flaske. 

Sammen med denne unikke vin serveres chefkok Joshs Portarlington-muslinger, der er høstet i de uberørte farvande ved Victorias Bellarine-halvø. De tilberedes enkelt med cider-smør og hvidløgsspirer for at lade deres naturlige karakter komme til sin ret. En ret, der afspejler vores engagement i gennemtænkt, sæsonbestemt mad.