Sommelierens spotlight

Hver uge udvælger vores sommelier en flaske vin, der skal fremhæves – valgt på grund af dens oprindelse, håndværk og hvor godt den passer til vores menu. Denne skiftende spotlight inviterer gæsterne til at opdage en enkelt flaske i dybden gennem øjnene på den person, der kender den bedst.

Ugens valg: Dolcetto 2024 »Frizzante« Ephemera. King Valley, VIC
Denne frizzante Dolcetto er livlig, perfekt til at servere kølig og sprudler af energi med noter af surkirsebær, violer og et strejf af amaro-urter. Den er let sprudlende og utrolig drikkevenlig og afsluttes tørt med en legende, bitter kant. Man behøver slet ikke at spise noget til denne slags vin!