Sommelierens spotlight

Hver uge udvælger vores sommelier en flaske vin, der skal fremhæves – valgt på grund af dens oprindelse, håndværk og hvor godt den passer til vores menu. Denne skiftende spotlight inviterer gæsterne til at opdage en enkelt flaske i dybden gennem øjnene på den person, der kender den bedst.

Ugens valg: Dom Pérignon – årgang 2015, Champagne, Frankrig

51 % Chardonnay, 49 % Pinot Noir med en elegant balance mellem modne stenfrugter og diskrete blomsternoter, understreget af brioche og citrusskal. Den livlige syre og den bløde tekstur munder ud i en lang, præcis eftersmag. Perfekt til en hel aften med » all «!