Kai Maikaʻi

SMÅ TALLERKENER

• SHISHITO-PEBERFRUGTER

  Kabayaki Sauce, Furikake (V, NF, DF, GF) 17
• CRISPY RICE* (SPRØD RIS)

  Lokal krydret Ahi, chili Aioli, sprøde skalotteløg, grønne løg, Unagi-sauce (DF, NF, GF efter anmodning) 32
• HAMACHI KRAVE*

  Shishito, hawaiiansk rødsalt, wasabi-relish, ponzu (GF, NF, DF) MP
• EDAMAME

  Hawaiiansk rødt salt (V, NF, DF/NF, DF) 16
• KYLLINGE-KARAAGE

  Glaseret taresauce, shishito-peberfrugter, sesamfrø, forårsløg, lime (DF, NF) 28
• LOKAL GRØN SALAT

  Gulerødder, palmehjerte, agurk, æble, ingefær, citron-sojadressing (GF, NF, DF, V) 20
• ROSENKÅL

  Ahorn-ponzu, sprøde skalotteløg, koriander, syltede chilier, hvidløg, hawaiianske macadamia-nødder, chilikrunch (V, DF, GF efter anmodning) 19

NIGIRI & CRUDO

• Blåfinnet tun nigiri 2 stk.

  Akami 32 | Chutoro 34 | Otoro 36
• Blåfinnet tun Nigiri Flight 3 stk.

  Akami, Chutoro, Otoro (NF, DF, GF) 52
• LOKAL AHI CRUDO *.

  Ananas, rødløg, serrano, sesam yuzu, citronolie, citronskal, koriander (DF, NF, GF) 30
• KONA KANPACHI*

  Rødløg, citron- og limeskal, citronsoja, appelsin, mikrogrønt, (GF, DF, NF) 28
• CHILI HAMACHI*

  Gulhale, chili-hvidløgscrunch, ponzu, serranopeber, havespirer (DF, NF & GF efter anmodning) 28

NIGIRI* 2 PC

• LOKAL KANPACHI NIGIRI

  Wasabi Relish (NF, DF, GF efter anmodning) 18
• LOKALE AHI NIGIRI

  Frisk Wasabi (NF, DF, GF) 20
• KONGE LAKSENIGIRI

  Yuzu Kosho (NF, DF, GF) 20
• MIYAZAKI A5 NIGIRI

  Svitret Wagyu, Chili Aioli, Unagi Sauce, Tobiko, Purløg (NF, DF, GF Efter Forespørgsel) 52

RULLER

• HAMACHI ROLL*

  Forårsløg, agurk, lokal ahi, hamachi, citronaioli, chilisovs, unagisauce (NF, DF, GF efter anmodning) 40
• LOKAL AHI RULLE*

  Krydret Ahi-tun, avocado, agurk, shiso-blade, ponzu, serrano-peber (NF, GF, DF) 38
• A5 SURF & TURF MAKI ROLL

  Rejetempura, flammekysset A5 Wagyu, chili aioli, sojaglasur, sprøde skalotteløg, Tobiko (NF, GF, DF) 80
• CHILI LAKSERULLE*

  Grillet laks, agurk, avocado, chili aioli, unagisauce, forårsløg, sprøde skalotteløg (NF, DF, GF efter anmodning) 38
• VEGGIE ROLL

  Agurk, avocado, gulerødder, krydret vegansk aioli, sojaglasur, sprøde skalotteløg (V, DF, NF & GF efter anmodning) 25

SØDDER

• Ostekake

  Mango Mint Coulis, Yuzu Foam (GF, NF, VG) 20
• MOCHI-KAGE MED SORT SESAM

  Vanilje-gelato, hawaiiansk rødt salt (glutenfri, mælkefri, vegansk) 18

UDVALGT SIP

• KAUAʻI TAI (S)

  Lys| Forfriskende| Blomster; Kuleana Huihui Rum, Brugal 1888 Rom, Giffard Caribbean Ananas, Yuzu, Local Macadamia Nut Orgeat, Lilikoʻi + Hibiscus Foam 27

WELINA KLASSIKERE

• VÆK MANAEN TIL LIVE IGEN (S)

  Krydret | Balanceret | Træagtig; Chili-infuseret på tagterrassen. Ocho Blanco. Tequila, Cointreau, Palo Santo, Frisk limesaft, Agave, Saltvand 25.
• 1944 MAI TAI

  Spirit Forward | Nøddeagtig | Tærte; Appleton 8-år, Wray & Nephew, Pierre Ferrand Dry Curaçao, Orgeat, Demerara Sirup, Frisk Lime 24
• LA NIEBLA

  Balanceret | Citrus | Forfriskende; Ocho Bianco Tequila, Bergamot, Klareret Lime, Lilikoʻi Skum 28
• CAY POLYNESIA

  Sød | Brusende | Elegant; Grey Goose Vodka, St. Germain, Prosecco, Figenkaktuspuré 24
• MAHINA MELE (S)

  Blomster | Ren; Lokalt dyrket Kauaʻi Butterfly Pea Flower, The Botanist Gin, Second Life Champagnesirup, Optimist Bright 24

BOLD & KOMPLEKS

• MAMAKI GAMMELDAGS

  Smagfuld | Fed; Infuseret med Mamaki-te 1 Hotel Single Barrel Bourbon, lokal Mamaki, sort hawaiiansk salt Demerara, grapefrugt, Angostura Bitters 26
• KUHIO AVE

  Spirit Frem | Bitter | Balanceret; Whistle Pig Piggy Back Rug, Campari, Amaro Averna, Carpano Antica Vermouth, Hanalei Spirits ʻOkolehau Ti-destillat, Coconut King Cube 28
• FRA GRUNDEN OG OP (S)

  Kaffe fremadrettet | Balanceret; Belvedere økologisk vodka, Hanalei Coffee Roasters frisk espresso, Kōloa Kauaʻi kaffelikør, Demerara, saltvand 27

SPIRIT (VALGFRIT)

• BAMFORD KØLERE

  Forfriskende | Sprød | Hydrering; Klareret lime, agurk, Second Life mynte, danskvand 12; Bacardi Superior +9
• KAUA'I CREAMSICLE

  Tærte | Blomster | Ren; Lokal Slow Island Co. Passion, Appelsin- og Guavablanding, Yuzu, Kokosvand 16; Altamura Vodka +9

SPIRITUS

TEQUILA

• OCHO TEQUILA BLANCO

  22
• OCHO TEQUILA ANEJO

  32
• CASAMIGOS BLANCO

  28
• CASAMIGOS REPOSADO

  29
• KLASSE BLÅ HVID

  45
• KLASSE BLÅ ANEJO

  180
• DON JULIO ANEJO

  25
• DON JULIO 1942

  64

BOURBON / RUG

• ENGLE'S ENVY

  20
• KUGLEN

  18
• Bulleit Rye

  18
• BRØDREBAND

  20
• PIGGY RYG

  22
• FLØJTEGRIS OLD WORLD

  60

WHISKY / SKOTSK WIRK

• GLENLIVET 12YR

  20
• LAGAVULIN

  28
• HAKUSHU 18YR

  105

MEZCAL

• DEL MAGUEY VIDA

  22
• BOZAL BORREGO

  34

GIN

• HANALEI GIN

  24
• HENDRICK'S

  26
• MONKEY 47

  26
• BOMBAY SAFIR

  18

VODKA

• TITO'S

  19
• GRÅ GÅS

  22
• BELVEDERE

  22
• KEDEL EN

  20

RUM

• KULEANA HUIHUI

  20
• KOLOA HVID

  16
• KOLOA KOKOS

  16

ØL

FLASKER / DÅSER

• HITICHINO NEST HVID ALE
• MICHELOB ULTRA
• KONA LONGBOARD ISLAND LAGER
• KONA CASTAWAY IPA
• HEINEKEN 0,0 N/A

SAKE

• TAKUMI, DAIGINJO

  30 | 120
• TENGU NO DOBUROKU, 'MOUNTAIN WARRIOR' RUSTIC NIGORI 720ML

  120
• KUROOBI DO-DO, 'MAGNIFICENT BLACK BELT' YAMAHAI JUNMAI 720ML

  130
• SAKE ONO, JUNMAI DAIGINJO 720ML

  168
• IMAYO TSUKASA JUNMAI DAIGINOJO "KOI" 720ML

  325
• IWA 5, JUNMAI DAIGINJO 720ML

  443

VIN PÅ GLAS

• CA' FURLAN, PROSECO DOC, ITALIEN

  20 | 90
• PERRIER - JOUET BRUT, EPERNAY, FRANKRIG, (NV) BRUT

  48 | 235
• VEUVE CLICQUOT ROSE, CHAMPAGNE, FRANKRIG, (NV) BRUT

  55 | 250
• SOM WINES, SAUVIGNON BLANC, WILLAMETTE VALLEY, OREGON

  22 | 86
• Loveblock, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

  22 | 86
• CHALK HILL, CHARDONNAY, SONOMA COUNTY, CALIFORNIEN

  21 | 82
• DOMAINE DE L'AIGLE CHARDONNAY LIMOUX, LANGUEDOC, FRANKRIG

  21 | 82
• BELLE GLOS BALADE, PINOT NOIR, MONTEREY, CALIFORNIA

  22 | 86
• BANSHEE MORDECAI, RED BLEND, CALIFORNIEN

  22 | 86
• SINEGAL ESTATE, CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLY, CALIFORNIEN

  25 | 98
• GERARD BERTRAND X 1 HOTELS ROSE PAYS D'OC, FRANKRIG

  20 | 78
• SYMPHONIE, ROSE, COTES DE PROVENCE, FRANKRIG

  27 | 100

VIN PÅ FLASKE

BOBLER FOR TO

• MOËT & CHANDON 375ML

  75

CHAMPAGNE

• LANSON PÉRE & FILS, "GREEN LABEL" , ØKOLOGISK, REIMS (2014)

  175
• DOM PERIGNON, EPERNAY (NV)

  650
• VEUVE CLIQUOT, "GUL ETIKET" 750ML

  190
• RUINART, BLANC DE BLANC, REIMS 750 ML

  345
• RUINART, ROSÉ, REIMS 750ML

  265
• LOUIS ROEDERER, "CRISTAL", REIMS (2014)

  965

HVID

• LAVANTUEAUX, CHABLIS, FRANKRIG

  125
• DOMAINE AUCHERE, SANCERRE, LOIRE VALLEY, FRANKRIG

  100
• HESS, "LØVINDEN", ​​CHARDONNAY, RUSSIAN RIVER VALLEY

  72
• HARTFORD COURT, CHARDONNAY, RUSSIAN RIVER VALLEY, SONOMA

  78
• TERLAN, PINOT GRIGIO, ALTO ADIGE

  78

RØD

• CALERA PINOT NOIR, CENTRAL KYST, CALIFORNIEN

  84
• BLOMSTER PINOT NOIR, SONOMA KYSTEN

  200
• DUCKHORN VINEYARDS, "TRE PALMER", MERLOT, NAPA VALLEY

  399
• MIN YNDLINGSNABO, CABERNET SAUVIGNON, PASO ROBLES

  208

ROSÉ

• CHATEAU D'ESCLANS HVISKENDE ENGEL, CÔTES DE PROVENCE, FRANKRIG

  135