Kokken Jonathan Waxman

Som indfødt californier voksede Jonathan Waxman op i en familie, der hyldede den kulinariske kunst. Efter at have modtaget Grand Diplôme fra La Varenne Cooking School i Paris flyttede han tilbage til Californien for at arbejde på Domaine Chandon og derefter med Alice Waters på den legendariske Chez Panisse. I 1979 blev han chefkok på Michael's i Santa Monica, hvor han udviklede sin version af det californiske køkken. Han satte sit præg på New York i 1984 med den nu ikoniske Jams.

I dag er Waxman kok og ejer af Barbuto i Manhattans West Village, Jams på 1 Hotel Central Park, Adele's i Nashville og Baffi i Atlanta. Han har modtaget mange udmærkelser, bl.a. James Beard Award 2016 for Best Chef: New York City. Waxmans mange tv-optrædener omfatter Top Chef Masters, Top Chef, Recipe for Deception og MasterChef. Hans velgørenhedsarbejde omfatter Alex's Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels og mange andre. Waxman er forfatter til tre kogebøger, herunder: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook og Italian, My Way. Waxman bor i Manhattans Upper West Side sammen med sin kone og tre børn.