Skalsamling med Billion Oyster Project

På 1 Hotel Central Park strækker vores engagement i bæredygtighed sig ud over vores vægge og ind i hjertet af vores samfund. Vi er stolte af at samarbejde med Billion Oyster Project for at sikre, at skallerne fra de østers, du nyder i vores restaurant, ikke kasseres, men får et nyt liv i det livlige økosystem i New York Harbor.

I stedet for at lade disse værdifulde skaller gå til spilde, lægger vi dem omhyggeligt til side til genbrug. For at lette dette stiller Billion Oyster Project skallerindsamlingsspande til rådighed, så det er nemt og bekvemt for os at opbevare dem, indtil de kan genanvendes. Når de er indsamlet, transporteres østersskallerne til et hærdningsanlæg på Governors Island, hvor de gennemgår en naturlig rensningsproces. Efter at have været udsat for vind, regn og insekter i et år bliver disse skaller omhyggeligt forberedt til at vende tilbage til New York Harbor, hvor de bidrager til genopretningen af dette vigtige økosystem.

Vær med til at fejre denne innovative tilgang til bæredygtighed og se med egne øjne, hvordan vores indsats gør en forskel. Sammen skaber vi en sundere og mere bæredygtig fremtid.