Dover Yard
Dover Yard是一家迷人的酒吧和酒廊，将自然美学与迷人的氛围完美融合。我们的酒吧团队秉承可持续发展的理念，在酒水菜单中提供使用当地天然原料调制的清爽创新鸡尾酒。
Dover Yard 庭院位于酒店中心地带，俯瞰郁郁葱葱的植物庭院，是享用休闲小吃和餐前饮品的宁静绿洲。
位于酒店一楼。
开放时间
Mon - Sun | 4pm - 12:30am
饮料计划
Dover Yard 提供世界一流的菜单，注重可持续发展和本土风味，酒水菜单由负责任采购的时令食材和当地生产的英国烈酒组成。
经典菜肴和招牌鸡尾酒的原料均可再利用，如用新鲜柠檬榨汁后剩余的柠檬制成的自制 "柠檬酸泥"。
汤姆-塞勒斯
汤姆-塞勒斯（Tom Sellers）来自诺丁汉，是米其林Michelin厨师，26 岁时开设了自己的第一家餐厅--Restaurant Story。汤姆向世界上一些最有影响力的厨师学习厨艺，曾与伦敦的汤姆-艾肯斯（Tom Aikens）、纽约的托马斯-凯勒（Thomas Keller）和Copenhagen的雷内-雷德泽皮（Rene Redzepi）等人共事。
他以善于打破常规、将美食与前瞻性思维相结合而闻名。汤姆是一个天生的说书人，他用唤起记忆和庆祝季节的怀旧菜肴，展示了纯粹、简单的烹饪乐趣。
菜单
主机
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现代鱼子酱奶油乳酪和酵母酱£90.00 /30g£155.00 /50g
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阿希尔牡蛎塔巴斯科、柠檬和沙捞越胡椒调味汁26.00 英镑/1/2 磅52.00 £ /1dz
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香肠拼盘£25.00
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Neal's Yard 精选奶酪和种子饼干£18.00
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Whipped Hummus, Chilli, cucumber, flatbreads£12.00
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Prawn toast, yuzu, nori£17.00
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Dover Yard fried chicken & Tingly Ted's honey hot sauce£16.00
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Club sandwich, grilled chicken, bacon, egg, Avocado & fries£28.00
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Wagyu Cheeseburger, smoked pickles,1000 island dressing & fries£28.00
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Spicy Scottish lobster roll with fries£35.00
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Buttermilk fried chicken sandwich, pickles, avocado, fries£26.00
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植物辣味汉堡和薯条£26.00
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Mixed grains salad, butternut squash, toasted seeds, mint£16.00
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凯撒沙拉和陈年帕尔马干酪£18.00
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添加鸡胸肉片£9.00
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Autum leaf mixed salad£9.00
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炸薯条£9.00
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La latteria burrata, Datterini tomato, basilfrom 6.00pm£21.00
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Westcombe salami, mozzarella, hot honeyFrom 6.00pm£23.00
从种子到饮品
元素火焰
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玛格丽塔(Tingly Jam) 卡萨米戈斯白兰地龙舌兰酒、Tingly Ted 辣酱、beurre noisette、鸡肉粉、墨西哥胡椒、酸葡萄鸡尾酒收益的 10%将捐给贾马尔-爱德华兹自信信托基金。£23.00
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蜜蜂嗡嗡(微光蜂巢）湖泊 "The One "威士忌、Midi 开胃酒、蒲丹、木槿、蜂花粉、蜂蜜£23.00
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曼哈顿(Loaf & Vine）Hibiki Harmony、Mancino Chinato、Florio Marsala、再利用饼干、苹果、英国黑比诺葡萄酒£23.00
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百香果马天尼(向日葵）Eminente Claro 朗姆酒、仿百香果、醋栗、奶油冻、香槟酒£23.00
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卡伊皮林哈(Rhubarb & Cane) Orientalist Imperial Solera Rum, sugar cane, rhubarb, holywood, citrus 0% ABV available£23.00
人间复兴
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旧式(大麦与孢子）Maker's Mark 46 波本威士忌、Maker's MarkDover Yard Private Select 2024、自家种植的蘑菇、吉尼斯酒£23.00
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浓缩马天尼(Breaking Grounds）Dalmore 12 年雪利酒桶、Cadello 88、废咖啡、香草、再利用的羊角面包£23.00
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尼格罗尼群岛(Beet Me to It）Tanqueray No. Ten Gin、Mancino Rosso Amaranto、Campari、橄榄、甜菜根、酸葡萄£23.00
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高球(非健力士黑麦威士忌）菲尔登黑麦威士忌、再利用面包克瓦斯、生姜蜂蜜酒、黑莓£23.00
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纽约酸奶(分割决定）Papa Salt 金酒、Lutece 开胃酒、Beesou 蜂蜜利口酒、牡蛎叶、柠檬酸醪、再利用葡萄酒 0% ABV 可选£23.00
天流
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蓬松的帕洛玛(Cloud Control) Mijenta Tequila, Mancino Rosso Amaranto, Campari, Green Chartreuse, blackcurrant, grapefruit, yoghurt£23.00
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法国 75(Windsor 75) The Botanist Gin, prunes, plum wine, cucumber, English sparkling wine£23.00
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伏特加酸酒(Verdant Fizz）Sipsmith 伏特加、Lutece 开胃酒、腌西葫芦、莳萝、The Pickle House 果汁£23.00
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牛奶拳(茉莉Drift）Enemigo Blanco 龙舌兰酒、Mancino Bianco Amaranto、茉莉花、香蕉、薰衣草、纯牛奶£23.00
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莫斯科骡子(Peas and Quiet) Seedlip 108, Avallen Calvados, Sugar snap hydrosol, ginger, gentian 0% ABV available£23.00
水之维塔
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霹雳(Truffle confidential) Polarity Bittersweet Gin, Sake ONO, chestnut, blue cheese, blackberry£23.00
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三叶草俱乐部(乌龙胭脂）Sipsmith 1639、Mancino Bianco Amaranto、接骨木花、覆盆子、牛奶乌龙£23.00
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世界主义者(Rose Current) Altamura Vodka, Mirabeau One Day Rosé, Mancino Bianco Amaranto, Silk Road Fenju Rose, pomegranate£23.00
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裸体名人(赤裸裸）蒙特罗博斯麦斯卡尔酒、阿培罗酒、膀胱海藻、银针茶£23.00
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蚱蜢(Spare Mint）轩尼诗 VSOP、Amaro Lucano、薄荷干利口酒、白巧克力 0% ABV 可选£23.00
