餐饮服务

整个酒店都实施严格的回收计划，确保最大限度地减少废物，有效利用资源。堆肥箱战略性地摆放在厨房的各个角落，使所有的边角料和废物都能被重新用于各种用途，如制作 misos、肉汤、garums 甚至鸡尾酒。这种全面的方法确保不会浪费任何东西。 

Mayfair 1 Hotel 的饮品方案以简单美味的食谱为基础，采用当地新鲜食材，并加以再利用。奢华的酒店酒吧体验与经典的街区鸡尾酒吧氛围相融合。我们的招牌菜是 "再利用食材"，即收集酒店日常运营中浪费的食材，用经典方法重新利用，无需机械设备或现代酒吧技术。例如，将用过的咖啡豆重新利用，调制出我们的招牌 "Breaking Grounds Espresso Martini"。

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酒店的烹饪团队与当地的农民和供应商保持着良好的关系，他们为厨房提供高品质、可持续生产的产品，并以此为荣。英国各地的农户为我们提供优质、新鲜的产品，让我们的客人可以品尝到四季不同的美食，而酒店也通过在当地采购来保护环境。