Barbuto Brooklyn
Barbuto 跨过了东河。秉承西村原店的精神，Barbuto Brooklyn 将詹姆斯-比尔德奖（James Beard Award）得主乔纳森-瓦克斯曼（Jonathan Waxman）的招牌加州意大利菜带到了一个全新的社区。菜单上不仅有深受喜爱的经典菜肴，如 JW 鸡肉配西班牙辣酱、羽衣甘蓝沙拉和 JW 意式团子，还有从海滨汲取灵感的简单时令菜肴。我们期待您的光临。
媒体垂询，请发送电子邮件至[email protected]
在社交网站上关注最新信息：@barbutobk
早餐
Thurs - Fri | 7am-10am
早午餐
周六 - 周日 | 上午 9 时至下午 3 时
午餐和晚餐
Mon - Weds | 5pm-10pm
Thurs - Fri | 12pm-10pm
周六：下午 4:00-10:30
标语 荣获詹姆斯-比尔德奖
厨师乔纳森-瓦克斯曼
乔纳森-瓦克斯曼（Jonathan Waxman）是土生土长的加利福尼亚人，成长于一个崇尚烹饪艺术的家庭。获得Paris La Varenne 大文凭后，他曾在 Domaine Chandon 工作，并与 Alice Waters 一起在 Chez Panisse 工作。1979 年，他成为圣莫尼卡迈克尔餐厅的行政主厨，帮助打造加州美食。1984 年，他将自己的才华带到纽约，开设了标志性的Jams 餐厅。
如今，沃克斯曼是曼哈顿西村Barbuto餐厅及Brooklyn Bridge 1 Hotel Barbuto Brooklyn 的厨师兼老板，同时经营Central Park 1 Hotel Jams 。 这位詹姆斯·比尔德奖得主（2016年纽约最佳主厨）曾亮相Top 》Top 》及《厨艺大师》等节目。他积极支持亚历克斯柠檬水摊基金会、城市送餐服务等公益事业，并著有《巴布托食谱》《美国名厨》及《我的意大利风味》等作品。
标语 举办您的活动
餐厅精心设计了定制餐桌和宽大的落地窗，自然光线洒满餐厅，将布鲁克林的活力尽收眼底。餐厅是亲密聚会或大型招待会的理想场所，提供定制的餐饮菜单，突出 Barbuto 的招牌市场驱动型菜肴。从开始到结束，我们的团队确保每一个细节都完美执行，为您创造难忘的体验。
标语 周末早午餐
Barbuto Brooklyn 餐厅每周六和周日上午 10 点至下午 4 点供应早午餐，让您的周末更加难忘。我们的餐厅以Brooklyn Bridge 公园为背景，光线充足，落地窗为朋友、家人或自己创造了完美的聚会环境。从高雅的经典菜肴到以市场为导向的特色菜肴，每道菜都体现了 Barbuto 特有的乡村意大利烹饪风格和现代布鲁克林精神。
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菜单
菜单
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面料和油漆佛卡夏、面包条 8
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奥利维斯kalamata、castelvetrano、taggiasca 8
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任务*杏仁、榛子和核桃 8 *树坚果
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SPUNTINI*橄榄面、橄榄和坚果 21
早午餐
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all油果面包多谷吐司、水煮蛋、传家番茄、牛油果、芽菜、萝卜 22
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潘恩-布鲁克林可选面包圈或百吉饼、Acme 熏三文鱼、奶油芝士、罗马番茄片、红洋葱 24
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带状真菌炒鸡蛋、野生蘑菇 24
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意大利面脆皮法式吐司、时令水果、自制果酱、香草糖浆 24
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UOVO BENEDICTO水煮蛋、马鞭草荷兰酱、意大利熏火腿（代替瑞士甜菜） 22
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SCAMPI i POLENTA蒙托克虾和糁，两个荷包蛋 24
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弗里塔塔韭菜、蘑菇、炖菜 24
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polpette piccole肉丸、rabiatta、Fonduta 罗勒油、帕尔马干酪 24
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INSALATA MARE蒙托克鱿鱼、蒙托克虾、秋菜、藏红花蛋黄酱 23
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鱼子酱羽衣甘蓝、佩科里诺奶酪、面包屑、凤尾鱼酱 22
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帕尔马火腿与奶油奶酪布拉塔奶酪，24号塔楼麦当劳风味火腿，25号
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DAILY OYSTERSeast coast oysters, chili mint vinaigrette, mignonette half dozen 26, one dozen 48
比萨/意面
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汉娜比萨burrata、fontina、parmesan、罗勒油、番茄浓汤 27
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乌瓦披萨烤鸡蛋、意大利干酪、西班牙辣酱、帕尔马干酪 28
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碳烤意面意大利面条、鸡蛋、番茄酱 32
皮亚蒂
-
JW POLLO al FORNO绿辣酱 38
-
SPIGOLAblack sea bass, roasted sunchokes, fennel, shellfish sauce 44
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BEEFSTEAK alla VERDURE21 oz NY strip, crispy potatoes, swiss chard, sauce bordelaise – 98
康托尼
-
到期日两个鸡蛋，任何样式 16
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意大利煎饼本地熏肉 12
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硇砂烟熏三文鱼 12
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jw PATATE佩科里诺、迷迭香 14
DOLCE
-
提拉米苏*女士手指，浓咖啡奶油 14 *树坚果
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布迪诺牛奶和苦巧克力布丁 14
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托塔-希瑟-米勒*开心果蛋糕 14 *树坚果
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比斯科蒂 *各种饼干 14 *树坚果
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格拉蒂*stracciatella, salted caramel, vanilla, chocolate 12 *tree nuts
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索尔贝蒂raspberry, blood orange 12
鸡尾酒
20
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jw MARGARITAcodigo reposado、house combier、酸橙汁 22
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1919卡佩莱蒂、柚子汁、普罗塞克 22
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马蒂尼橄榄油肥沃橄榄油 - 蒂托伏特加，干苦艾酒 22
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意式马天尼香草味提托咖啡、特浓咖啡、Borghetti 咖啡烈酒、demerara simple 22
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罂粟花灰鹅伏特加、迷迭香糖浆、柠檬汁、苏打水 22
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jw NEGRONI猴 47 杜松子酒、金巴利、朋特 e mes、橙苦味酒 22
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坦佩斯托索山基朗姆酒、姜糖浆、青柠汁、姜汁啤酒 22
FIZZ
-
caviro romio prosecco - veneto, valdobbiadene - glera玻璃杯 16，瓶子 60
-
medici ermete lambrusco - 意大利，罗马涅艾米利亚 - lambrusco salamino玻璃杯 18，瓶子 65
-
Schramsberg vineyards - mirabelle brut rosé - 加利福尼亚州，纳帕 - 霞多丽，黑比诺玻璃杯 24，瓶子 99
-
Lassalle et filles brut - France, champagne - meunier, chardonnay 28 114玻璃 28，瓶子 114
比安科
-
2023 PIO CESARE - GAVI DI GAVI - 意大利，皮埃蒙特 - COSTESE玻璃杯 22，瓶子 95
-
2023 MURGO ETNA BIANCO - 意大利, 西西里岛 - CATARATO玻璃杯 18，瓶子 65
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2023 Living roots - 指湖，纽约州 - 霞多丽玻璃杯 19，瓶子 75
-
2024 Domaine Val de Caire - FRANCE, Provence Blanc - Ugni Blanc, rolle玻璃 17，瓶子 65
玫瑰色/蓝色
-
2023 Bonny Doon 葡萄园 'le cigare' - 加利福尼亚州，中央海岸 - 白歌海娜，灰歌海娜玻璃 17，瓶子 65
-
2023 Peyrassol 'la croix' - Peyrassol - 法国，普罗旺斯 - 歌海娜，神索，西拉玻璃杯 19，瓶子 75
ROSSO
-
2021 FINCA SAN MARTÍN CRIANZA - 西班牙，里奥哈 - 添普兰尼洛玻璃 19，瓶子 72
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2020 Cascina del Torcc Barolo - 意大利，皮埃蒙特 - 内比奥罗玻璃 28，瓶子 114
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2022 PIO CESARE - 意大利，皮埃蒙特 - 巴尔贝拉-达尔巴玻璃 22，瓶子 92
-
2023 stolpman 'love you bunches' - 加利福尼亚，拉斯奥利沃斯 - 桑娇维塞（冰镇）玻璃 17，瓶子 65
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2021 TOLAINI - 托斯卡纳基安蒂古典 - 桑娇维塞、梅洛、赤霞珠玻璃杯 25，瓶子 100
比拉
12
-
拉古尼塔斯 - 加利福尼亚，IPA（6.2）12
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喜力 0.0 - 荷兰，淡色拉格（NA）12
-
意大利佩罗尼淡色拉格啤酒（5.1）12
-
birra moretti - 意大利，淡色拉格啤酒（4.6）12
-
布鲁克林 - 布鲁克林酿酒厂，比尔森啤酒（5.0）12
食用树坚果、生肉或未煮熟的肉类、禽肉、海鲜、贝类或鸡蛋可能增加食物中毒风险。6人及以上用餐时，将加收20%小费（非强制性，由客人自行决定）。请注意：6人及以上用餐时，每张账单最多接受三种支付方式。
菜单
-
面料和油漆佛卡夏、面包条 8
-
奥利维斯kalamata、castelvetrano、taggiasca 8
-
诺奇-阿罗斯托*杏仁、榛子和核桃 8 *树坚果
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SPUNTINI*橄榄面、橄榄和核桃 * 21 *树坚果
INSALATA
-
卷心菜沙拉羽衣甘蓝、佩科里诺奶酪、面包屑、凤尾鱼酱 22
-
INSALATA MAREsquid, montauk shrimp, autumn greens, saffron aioli 23
-
巴比妥盘菜杂色甜菜、佛卡夏面包丁、松子 22
ANTIPASTI
-
polpette piccole肉丸、rabiatta、Fonduta 罗勒油、帕尔马干酪 24
-
DAILY OYSTERSeast coast oysters, chili mint vinaigrette, mignonette - half dozen 26, one dozen 48
-
FLUKE CARPACCIOwinter citrus, urfa vinaigrette, avocado 25
-
帕尔马火腿与奶油奶酪布瑞塔奶酪，24个月陈酿拉托火腿25
PIZZA
-
汉娜比萨burrata、fontina、parmesan、罗勒油、番茄浓汤 27
-
蘑菇披萨wild roasted mushrooms, goat cheese, stracciatella 32 [add truffles +20]
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迪亚沃拉披萨辣番茄酱、马苏里拉芝士、苏普帕萨拉米香肠 28
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PIZZA VONGOlEcockles clams, spicy white sauce, frisee, lemon 31
PRIMI
-
意大利面吉他、黄油、帕尔马干酪 28（加鱼子酱 +20）
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all龙虾餐厅缅因龙虾、烤胡椒 38
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GNOCCHI*蜂蜜坚果、白南瓜和熟南瓜、核桃香蒜酱 34 *树坚果
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鞘状硬骨野猪肉酱、佩科里诺奶酪、面包屑 29
皮亚蒂
-
JW POLLO al FORNO绿辣酱 38
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SPIGOLAblack sea bass, roasted sunchokes, fennel, shellfish sauce 44
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MAIALE烤猪排、冬季肋排、培根洋葱酱、猪肉汤 48
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COSTOLETTE BRASATAbeef short rib, crispy polenta, wild mushrooms, cabernet sauce [add fresh truffle +20] 54
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牛扒 ai VERDURE21 oz NY strip, pommes boulangère, swiss chard, sauce bordelaise - 98
康托尼
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jw PATATE佩科里诺、迷迭香 14
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VERDURE瑞士甜菜、布鲁姆斯代尔菠菜、面包屑 14
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INSALATA MIXTE花园蔬菜、伊芙、海盐 14
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TEMPURA ZUCCA油炸熟食、核桃南瓜、哈里萨莎莎酱 14
DOLCE
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提拉米苏*女士手指，浓咖啡奶油 14 *树坚果
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布迪诺牛奶和苦巧克力布丁 14
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托塔-希瑟-米勒*开心果蛋糕 14 *树坚果
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比斯科蒂 *各种饼干 14 *树坚果
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GELATI *stracciatellal, vanilla, chocolate, rum raisins 12 each
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索尔贝蒂raspberry,blood orange 12 each
食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加您患食物性疾病的风险
鸡尾酒
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JW 玛格丽塔陈酿龙舌兰酒，自制康比耶利口酒，青柠汁20
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1919卡佩莱蒂，葡萄柚汁，普罗塞克起泡酒20
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伊夫马丁尼脂肪洗涤橄榄油 - 提托伏特加，干味美思 20
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意式马天尼香草风味提托伏特加、浓缩咖啡、博尔盖蒂咖啡利口酒、德梅拉拉糖浆20
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雏菊灰雁伏特加，迷迭香糖浆，柠檬汁，苏打水 20
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jw negroni猴子47金酒、金巴利、Punt e Mes苦酒、橙味苦精 20
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暴风骤雨蒙特盖朗姆酒、姜汁糖浆、青柠汁、姜汁啤酒 20
FIZZ
-
caviro romio prosecco - veneto, valdobbiadene - glera玻璃杯 16，瓶子 60
-
medici ermete lambrusco - 意大利，罗马涅艾米利亚 - lambrusco salamino玻璃杯 18，瓶子 65
-
Schramsberg vineyards - mirabelle brut rosé - 加利福尼亚州，纳帕 - 霞多丽，黑比诺玻璃杯 24，瓶子 99
-
Lassalle et filles brut - France, champagne - meunier, chardonnay玻璃 28，瓶子 114
比安科
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PIO CESARE - GAVI DI GAVI - ITALY, PIED MONT - CORTESE2023 玻璃 22，瓶 95
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MURGO ETNA BIANCO - 意大利, 西西里岛 - CATARATO2023 玻璃杯 18，瓶子 65
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活根 - 纽约州指湖 - 霞多丽2023 玻璃 19，瓶 75
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DOMINE VAL DE CAIRE - FRANCE, PROVENCE BLANC - UGNI BLANC, ROLLE2024 玻璃 17，瓶 65
玫瑰色/蓝色
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Bonny Doon 葡萄园 'le cigare' - 加利福尼亚州，中央海岸 - 白歌海娜，灰歌海娜2023 玻璃 17，瓶 65
-
Peyrassol 'la croix' - Peyrassol - 法国，普罗旺斯 - 歌海娜，神索，西拉2023 玻璃 19，瓶 75
ROSSO
-
PEPE YLLERA - 西班牙，RIBERA DEL DUERO - 添普兰尼洛、赤霞珠、梅洛2021 玻璃杯 20，瓶子 80
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Cascina del Torcc Barolo - 意大利，皮埃蒙特 - 内比奥罗2020 玻璃 28，瓶子 114
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PIO CESARE - 意大利，皮埃蒙特 - 巴尔贝拉-达尔巴2022 玻璃杯 22，瓶子 92
-
stolpman 'love you bunches' - 加利福尼亚，拉斯奥利沃斯 - 桑娇维塞（冰镇）2023 玻璃 17，瓶 65
-
托莱尼 - 托斯卡纳基安蒂经典 - 桑娇维塞、梅洛、赤霞珠2021 玻璃杯 25，瓶子 100
比拉
12
-
拉古尼塔斯 - 加利福尼亚，IPA（6.2）12
-
喜力 0.0 - 荷兰，淡色拉格（NA）12
-
佩罗尼 - 意大利，淡色拉格啤酒（5.1）12
-
birra moretti - 意大利，淡色拉格啤酒（4.6）12
-
布鲁克林 - 布鲁克林酿酒厂，比尔森啤酒（5.0）12
食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加您患食物性疾病的风险
早餐菜单
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巴尔布托奶酪自制燕麦片、混合浆果、酸奶 16
-
弗鲁泰奥拉时令水果碗、有机酸奶 16
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脆饼什锦糕点篮 16
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all油果面包多谷吐司、水煮蛋、传家番茄、牛油果、芽菜、萝卜 22
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潘恩-布鲁克林可选面包圈或百吉饼、Acme 熏三文鱼、奶油芝士、罗马番茄片、红洋葱 21
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美式快餐两个任意式鸡蛋、培根、土豆饼、吐司 25
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Uova strapazzate炒鸡蛋、蘑菇 24（+10 时令松露）
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意大利面西棍法式吐司、时令水果、自制果酱、香草糖浆 24 24
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UOVO BENEDICTO水煮蛋、马鞭草荷兰酱、意大利熏火腿 24
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烤虾和玉米粥蒙托克虾和糁，两个荷包蛋 24
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弗里塔塔金针菇、韭菜、布瑞塔奶酪 22
侧面
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到期日两个鸡蛋，任何样式 12
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PANE吐司选择：多谷物或酸面团 6
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意大利煎饼本地熏肉 12
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钙化钙片早餐香肠 12
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豌豆馅饼薯饼 12
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硇砂烟熏三文鱼 12
食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加您患食物性疾病的风险
饮料
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活力冷榨果汁绿色梦想 - 羽衣甘蓝、菠菜、黄瓜、苹果、芹菜 14 甜生姜 - 菠萝、胡萝卜、橙子、生姜 14
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果汁橙、菠萝、蔓越莓、葡萄柚 6
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蓝石巷咖啡滴滤 5 单杯特浓咖啡 5 美式咖啡 5 卡布奇诺 6 纯白 6 拿铁 6 茶拿铁 7 摩卡 7 冰拿铁 7 冷饮 7
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布希维克茶布鲁克林早餐 6 King Earl 6 摩洛哥薄荷 6 K-Town Green 6 卡罗尔花园甘菊 6 姜黄 6
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牛奶选择全脂牛奶、2% 牛奶、脱脂牛奶、半脂牛奶、燕麦牛奶、杏仁牛奶、椰子牛奶
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糖浆选择香草、焦糖、无糖焦糖、榛子
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鸡尾酒MIMOSA CAVIRO ROMIO 普罗塞克、橙汁或蔓越莓汁 20 BLOODY MARY 汉森伏特加、番茄汁、血腥玛丽混合酒 20
午餐
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面料和油漆佛卡夏、面包条 8
-
奥利维斯kalamata、castelvetrano、taggiasca 8
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诺奇-阿罗斯托*杏仁、榛子和核桃 8 *树坚果
-
SPUNTINI*面包与橄榄油，橄榄与坚果* 21 *树坚果
INSALATA
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卷心菜沙拉羽衣甘蓝、佩科里诺奶酪、面包屑、凤尾鱼酱 22
-
INSALATA MARE蒙托克鱿鱼、蒙托克虾、秋菜、藏红花蛋黄酱 23
-
巴比妥盘菜杂色甜菜、佛卡夏面包丁、松子 22
ANTIPASTI
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DAILY OYSTERSeast coast oysters, chili mint vinaigrette, mignonette - half dozen 26, one dozen 48
-
polpette piccole肉丸、rabiatta、Fonduta 罗勒油、帕尔马干酪 24
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帕尔马火腿与奶油奶酪布瑞塔奶酪，24个月陈酿拉托火腿25
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DORADE FRITOcrispy fish fritters, gribiche sauce - 19
比萨
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汉娜比萨burrata、fontina、parmesan、罗勒油、番茄浓汤 27
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蘑菇披萨wild roasted mushrooms, goat cheese, stracciatella 32 [add truffles +20]
-
迪亚沃拉披萨辣番茄酱、马苏里拉芝士、苏普帕萨拉米香肠 28
PRIMI
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意大利面吉他，黄油，帕尔玛干酪 28 [加鱼子酱+20]
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GNOCCHI*brown butter, mushroom ragu
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鞘状硬骨野猪肉酱、佩科里诺奶酪、面包屑 29
皮亚蒂
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烤鸡绿辣酱 38
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SPIGOLAblack sea bass, roasted sunchokes, fennel, shellfish sauce 44
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BEEFSTEAK ai FIORENTINA32 oz delmonico steak, crispy potatoes, swiss chard, sauce bordelaise 124
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BEEFSTEAK alla VERDURE21 oz NY strip, pommes boulangère, swiss chard, sauce bordelaise 98
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COSTOLETTE BRASATAbeef short rib, crispy polenta, wild mushrooms, cabernet sauce [add fresh truffle +20] 54
康托尼
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jw PATATE佩科里诺、迷迭香 14
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VERDURE瑞士甜菜、布鲁姆斯代尔菠菜、面包屑 14
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INSALATA MIXTE花园蔬菜、伊芙、海盐 14
DOLCE
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奶酪拼盘主厨每日精选奶酪 41
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比斯科蒂 *什锦饼干 14 * 树坚果
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提拉米苏 *女士手指，浓咖啡奶油 14 *树坚果
-
布迪诺牛奶和苦巧克力布丁 14
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托尔塔·希瑟·米勒 *开心果蛋糕 14 *树坚果
-
GELATI *stracciatella, hazelnut, vanilla, chocolate 12 each *tree nuts
-
索尔贝蒂raspberry, blood orange 12 each
食用树坚果、生肉或未煮熟的肉类、禽类、海鲜、贝类或鸡蛋可能增加食物中毒风险。6人及以上用餐时，将加收20%小费（非强制性，由客人自行决定）。请注意：6人及以上用餐时，每张账单最多接受三种支付方式。
