Barbuto Brooklyn
Barbuto 跨过了东河。秉承西村原店的精神,Barbuto Brooklyn 将詹姆斯-比尔德奖(James Beard Award)得主乔纳森-瓦克斯曼(Jonathan Waxman)的招牌加州意大利菜带到了一个全新的社区。菜单上不仅有深受喜爱的经典菜肴,如 JW 鸡肉配西班牙辣酱、羽衣甘蓝沙拉和 JW 意式团子,还有从海滨汲取灵感的简单时令菜肴。我们期待您的光临。
媒体垂询,请发送电子邮件至[email protected]
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厨师乔纳森-瓦克斯曼
乔纳森-瓦克斯曼(Jonathan Waxman)是土生土长的加利福尼亚人,成长于一个崇尚烹饪艺术的家庭。获得Paris La Varenne 大文凭后,他曾在 Domaine Chandon 工作,并与 Alice Waters 一起在 Chez Panisse 工作。1979 年,他成为圣莫尼卡迈克尔餐厅的行政主厨,帮助打造加州美食。1984 年,他将自己的才华带到纽约,开设了标志性的Jams 餐厅。
如今,沃克斯曼是曼哈顿西村Barbuto餐厅及Brooklyn Bridge 1 Hotel Barbuto Brooklyn 的厨师兼老板,同时经营Central Park 1 Hotel Jams 。 这位詹姆斯·比尔德奖得主(2016年纽约最佳主厨)曾亮相Top 》Top 》及《厨艺大师》等节目。他积极支持亚历克斯柠檬水摊基金会、城市送餐服务等公益事业,并著有《巴布托食谱》《美国名厨》及《我的意大利风味》等作品。
餐厅精心设计了定制餐桌和宽大的落地窗,自然光线洒满餐厅,将布鲁克林的活力尽收眼底。餐厅是亲密聚会或大型招待会的理想场所,提供定制的餐饮菜单,突出 Barbuto 的招牌市场驱动型菜肴。从开始到结束,我们的团队确保每一个细节都完美执行,为您创造难忘的体验。
Barbuto Brooklyn 餐厅每周六和周日上午 10 点至下午 4 点供应早午餐,让您的周末更加难忘。我们的餐厅以Brooklyn Bridge 公园为背景,光线充足,落地窗为朋友、家人或自己创造了完美的聚会环境。从高雅的经典菜肴到以市场为导向的特色菜肴,每道菜都体现了 Barbuto 特有的乡村意大利烹饪风格和现代布鲁克林精神。
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菜单
菜单
-
面料和油漆佛卡夏面包,面包棒 9
-
奥利维斯卡拉马塔、卡斯特尔韦特拉诺、塔吉亚斯卡9号
-
任务*杏仁、榛子和核桃 9 *树坚果
-
SPUNTINI*面包与橄榄油,橄榄与坚果 *树坚果 23
早午餐
-
all油果面包多谷吐司、水煮蛋、传家番茄、牛油果、芽菜、萝卜 22
-
潘恩-布鲁克林可选面包圈或百吉饼、Acme 熏三文鱼、奶油芝士、罗马番茄片、红洋葱 24
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带状真菌炒鸡蛋、野生蘑菇 24
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意大利面脆皮法式吐司、时令水果、自制果酱、香草糖浆 24
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UOVO BENEDICTO水波蛋,马鞭草荷兰酱,帕尔马火腿(替代瑞士甜菜)24
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SCAMPI i POLENTA蒙托克虾和糁,两个荷包蛋 24
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弗里塔塔韭菜、蘑菇、炖菜 24
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polpette piccole肉丸,阿拉伯辣酱,芝士酱配罗勒油帕玛森奶酪 26
-
INSALATA MARE蒙托克鱿鱼,蒙托克虾,秋日时蔬,藏红花蒜泥蛋黄酱 25
-
鱼子酱羽衣甘蓝、佩科里诺干酪、面包屑、凤尾鱼酱汁 24
-
帕尔马火腿与奶油奶酪布拉塔奶酪,24米高塔,麦当劳式长音火腿,28
-
每日生蚝东海岸牡蛎,辣椒薄荷油醋汁,香草酱汁半打26元,一打48元
比萨/意面
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汉娜比萨布瑞塔奶酪、丰提纳奶酪、帕玛森奶酪、罗勒油、番茄肉酱 28
-
乌瓦披萨烤鸡蛋,猪脸颊肉,青酱,帕尔玛干酪 30
-
碳烤意面意大利面,鸡蛋,猪脸颊肉 34
皮亚蒂
-
JW POLLO al FORNO绿莎莎酱 40
-
SPIGOLA黑海鲈鱼,烤菊芋,茴香,贝类酱汁 44
-
蔬菜牛排21盎司纽约牛排,酥脆土豆,瑞士甜菜,波尔多酱汁 – 98
康托尼
-
到期日两个鸡蛋,任何样式 16
-
意大利煎饼本地熏肉 12
-
硇砂烟熏三文鱼 12
-
jw PATATE佩科里诺、迷迭香 14
DOLCE
-
提拉米苏*手指饼干,浓缩咖啡奶油 16 *坚果
-
布迪诺牛奶和苦巧克力布丁 14
-
托塔-希瑟-米勒*开心果蛋糕 14 *树坚果
-
比斯科蒂 *什锦饼干 16 *树坚果
-
格拉蒂*碎巧克力、咸焦糖、香草、巧克力 14 *树坚果
-
索尔贝蒂树莓,血橙 14
鸡尾酒
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jw MARGARITA陈年龙舌兰酒,自制康比耶利口酒,青柠汁24
-
1919卡佩莱蒂,葡萄柚汁,普罗塞克起泡酒 24
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马蒂尼橄榄油脂肪洗涤橄榄油 - 提托伏特加,干味美思 24
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意式马天尼香草风味提托伏特加、浓缩咖啡、博尔盖蒂咖啡利口酒、德梅拉拉糖浆24份
-
罂粟花灰雁伏特加,迷迭香糖浆,柠檬汁,苏打水 24
-
jw NEGRONI猴子47金酒,金巴利,Punt e Mes,橙味苦精 24
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坦佩斯托索蒙特盖朗姆酒、姜汁糖浆、青柠汁、姜汁啤酒 24
FIZZ
-
卡富兰普罗塞克 - 威尼托,瓦尔多比亚德内 - 格莱拉玻璃20%,瓶子95
-
medici ermete lambrusco - 意大利,罗马涅艾米利亚 - lambrusco salamino玻璃20%,瓶子95
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Schramsberg vineyards - mirabelle brut rosé - 加利福尼亚州,纳帕 - 霞多丽,黑比诺玻璃25%,瓶子120
-
Lassalle et filles brut - France, champagne - meunier, chardonnay 28 114玻璃30%,瓶子140
比安科
-
PIO CESARE - GAVI DI GAVI - ITALY, PIED MONT - CORTESE2023玻璃22%,瓶子105
-
MURGO ETNA BIANCO - 意大利, 西西里岛 - CATARATO2023玻璃20%,瓶子95
-
罗埃罗阿内斯 – 意大利,皮埃蒙特 - 阿内斯2023玻璃25%,瓶子120
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twomey – 加利福尼亚州,纳帕县 – 长相思白葡萄酒2024玻璃25%,瓶子120
玫瑰色/蓝色
-
Bonny Doon 葡萄园 'le cigare' - 加利福尼亚州,中央海岸 - 白歌海娜,灰歌海娜2023玻璃20%,瓶子95
-
比里奇诺 - 灰葡萄酒 - 加利福尼亚中央海岸 - 歌海娜、慕合怀特、佳丽酿、神索、维蒙蒂诺2023玻璃20%,瓶子95
-
玫瑰节——普罗旺斯丘——格拉纳达、西拉、莫纳斯特雷尔2022玻璃22%,瓶子105
ROSSO
-
PEPE YLLERA - 西班牙,RIBERA DEL DUERO - 添普兰尼洛、赤霞珠、梅洛2021玻璃20%,瓶子95
-
马塞里亚·弗拉塔西酒庄 – 意大利,坎帕尼亚大区,贝内文托产区 – 阿利亚尼科葡萄2023玻璃20%,瓶子95
-
PIO CESARE - 意大利,皮埃蒙特 - 巴尔贝拉-达尔巴2022玻璃22%,瓶子105
-
托拉尼 '步调' - 托斯卡纳 – 桑娇维塞、梅洛、赤霞珠2021玻璃25%,瓶子120
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巴罗洛之地 - 意大利,皮埃蒙特 - 内比奥罗2018玻璃30%,瓶子140
比拉
-
拉古尼塔斯 - 加利福尼亚,IPA(6.2)12
-
喜力 0.0 - 荷兰,淡色拉格(NA)12
-
佩罗尼——意大利,淡色拉格啤酒(5.1%)12
-
birra moretti - 意大利,淡色拉格啤酒(4.6)12
-
布鲁克林 - 布鲁克林酿酒厂,比尔森啤酒(5.0)12
菜单
-
面料和油漆佛卡夏面包,面包棒 9
-
奥利维斯卡拉马塔、卡斯特尔韦特拉诺、塔吉亚斯卡9号
-
诺奇-阿罗斯托*杏仁、榛子和核桃 9 *树坚果
-
SPUNTINI*面包与橄榄油,橄榄与坚果 * 23 * 树坚果
INSALATA
-
卷心菜沙拉羽衣甘蓝、佩科里诺干酪、面包屑、凤尾鱼酱汁 24
-
INSALATA MARE鱿鱼,蒙托克虾,秋季时蔬,藏红花蒜泥蛋黄酱 25
-
巴比妥盘菜杂色甜菜、佛卡夏面包丁、松子 22
ANTIPASTI
-
polpette piccole肉丸,阿拉伯辣酱,罗勒油芝士酱,帕尔玛干酪 26
-
每日生蚝东海岸牡蛎,辣椒薄荷油醋汁,香草酱 - 半打26元,一打48元
-
鳟鱼薄片冬季柑橘,乌尔法油醋汁,牛油果 26
-
帕尔马火腿与奶油奶酪布瑞塔奶酪,24个月陈酿拉托火腿28片
披萨
-
汉娜比萨布瑞塔奶酪、丰提纳奶酪、帕玛森奶酪、罗勒油、番茄肉酱 28
-
蘑菇披萨野烤蘑菇佐山羊奶酪与碎巧克力奶酪 32 [加松露+20]
-
迪亚沃拉披萨辣番茄酱、马苏里拉芝士、苏普帕萨拉米香肠 28
-
海鲜披萨马尼拉蛤蜊,辣味白酱,芝麻菜,柠檬 34
PRIMI
-
意大利面吉他、黄油、帕尔马干酪 28(加鱼子酱 +20)
-
all龙虾餐厅缅因龙虾,烤红椒 42
-
意式烩饭焦化黄油,蘑菇肉酱 36
-
托尔基奥野猪野猪肉酱,佩科里诺干酪,面包屑 32
皮亚蒂
-
JW POLLO al FORNO绿莎莎酱 40
-
SPIGOLA黑海鲈鱼,烤菊芋,茴香,贝类酱汁 44
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MAIALE烤猪排、冬季肋排、培根洋葱酱、猪肉汤 48
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红烧猪排牛短肋排,酥脆玉米粥,野生蘑菇,赤霞珠酱汁 54
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牛扒 ai VERDURE21盎司纽约牛排,面包师土豆,瑞士甜菜,波尔多酱汁 - 98
康托尼
-
jw PATATE佩科里诺干酪,迷迭香 15
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VERDURE瑞士甜菜,布鲁姆斯代尔菠菜,面包屑 15
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INSALATA MIXTE园蔬,特级初榨橄榄油,海盐 15
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TEMPURA ZUCCA香煎细纹南瓜配蜂蜜坚果南瓜与哈里萨莎莎酱 15
DOLCE
-
提拉米苏*手指饼干,浓缩咖啡奶油 16 *坚果
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布迪诺牛奶和苦巧克力布丁 14
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托塔-希瑟-米勒*开心果蛋糕 14 *树坚果
-
比斯科蒂 *什锦饼干 16 *树坚果
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GELATI *碎巧克力味、香草味、巧克力味、朗姆葡萄干味 每种14元
-
索尔贝蒂树莓,血橙 每种14个
食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加您患食物性疾病的风险
鸡尾酒
-
JW 玛格丽塔陈年龙舌兰酒,自制康比耶利口酒,青柠汁24
-
1919卡佩莱蒂,葡萄柚汁,普罗塞克起泡酒 24
-
伊夫马丁尼脂肪洗涤橄榄油 - 提托伏特加,干味美思 24
-
意式马天尼香草风味提托伏特加、浓缩咖啡、博尔盖蒂咖啡利口酒、德梅拉拉糖浆24份
-
雏菊灰雁伏特加,迷迭香糖浆,柠檬汁,苏打水 24
-
jw negroni猴子47金酒,金巴利,Punt e Mes,橙味苦精 24
-
暴风骤雨蒙特盖朗姆酒、姜汁糖浆、青柠汁、姜汁啤酒 24
FIZZ
-
卡富兰普罗塞克 - 威尼托,瓦尔多比亚德内 - 格莱拉玻璃20%,瓶子95
-
medici ermete lambrusco - 意大利,罗马涅艾米利亚 - lambrusco salamino玻璃20%,瓶子95
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Schramsberg vineyards - mirabelle brut rosé - 加利福尼亚州,纳帕 - 霞多丽,黑比诺玻璃25%,瓶子120
-
Lassalle et filles brut - France, champagne - meunier, chardonnay玻璃30%,瓶子140
比安科
-
PIO CESARE - GAVI DI GAVI - ITALY, PIED MONT - CORTESE2023玻璃22%,瓶子105
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MURGO ETNA BIANCO - 意大利, 西西里岛 - CATARATO2023玻璃20%,瓶子95
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罗埃罗阿内斯 – 意大利,皮埃蒙特 - 阿内斯2023玻璃25%,瓶子120
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twomey – 加利福尼亚州,纳帕县 – 长相思白葡萄酒2024玻璃25%,瓶子120
玫瑰色/蓝色
-
Bonny Doon 葡萄园 'le cigare' - 加利福尼亚州,中央海岸 - 白歌海娜,灰歌海娜2023玻璃20%,瓶子95
-
比里奇诺 - 灰葡萄酒 - 加利福尼亚中央海岸 - 歌海娜、慕合怀特、佳丽酿、神索、维蒙蒂诺2023玻璃20%,瓶子95
-
玫瑰节——普罗旺斯丘——格拉纳达、西拉、莫纳斯特雷尔2022玻璃22%,瓶子105
ROSSO
-
PEPE YLLERA - 西班牙,RIBERA DEL DUERO - 添普兰尼洛、赤霞珠、梅洛2021玻璃20%,瓶子95
-
马塞里亚·弗拉塔西酒庄 – 意大利,坎帕尼亚大区,贝内文托产区 – 阿利亚尼科葡萄2023玻璃20%,瓶子95
-
PIO CESARE - 意大利,皮埃蒙特 - 巴尔贝拉-达尔巴2022玻璃22%,瓶子105
-
托拉尼 '步调' - 托斯卡纳 - 桑娇维塞、梅洛、赤霞珠2021玻璃25%,瓶子120
-
巴罗洛之地 - 意大利,皮埃蒙特 - 内比奥罗2018玻璃30%,瓶子140
比拉
-
拉古尼塔斯 - 加利福尼亚,IPA(6.2)12
-
喜力 0.0 - 荷兰,淡色拉格(NA)12
-
佩罗尼 - 意大利,淡色拉格啤酒(5.1)12
-
birra moretti - 意大利,淡色拉格啤酒(4.6)12
-
布鲁克林 - 布鲁克林酿酒厂,比尔森啤酒(5.0)12
早餐菜单
-
巴尔布托奶酪自制燕麦片、混合浆果、酸奶 16
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弗鲁泰奥拉时令水果碗、有机酸奶 16
-
脆饼什锦糕点篮 16
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all油果面包多谷吐司、水煮蛋、传家番茄、牛油果、芽菜、萝卜 22
-
潘恩-布鲁克林可选面包圈或百吉饼、Acme 熏三文鱼、奶油芝士、罗马番茄片、红洋葱 21
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美式快餐两个任意式鸡蛋、培根、土豆饼、吐司 25
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Uova strapazzate炒鸡蛋、蘑菇 24(+10 时令松露)
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意大利面西棍法式吐司、时令水果、自制果酱、香草糖浆 24 24
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UOVO BENEDICTO水煮蛋、马鞭草荷兰酱、意大利熏火腿 24
-
烤虾和玉米粥蒙托克虾和糁,两个荷包蛋 24
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弗里塔塔金针菇、韭菜、布瑞塔奶酪 22
侧面
-
到期日两个鸡蛋,任何样式 12
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PANE吐司选择:多谷物或酸面团 6
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意大利煎饼本地熏肉 12
-
钙化钙片早餐香肠 12
-
豌豆馅饼薯饼 12
-
硇砂烟熏三文鱼 12
食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加您患食物性疾病的风险
饮料
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活力冷榨果汁绿色梦想 - 羽衣甘蓝、菠菜、黄瓜、苹果、芹菜 14 甜生姜 - 菠萝、胡萝卜、橙子、生姜 14
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果汁橙、菠萝、蔓越莓、葡萄柚 6
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蓝石巷咖啡滴滤 5 单杯特浓咖啡 5 美式咖啡 5 卡布奇诺 6 纯白 6 拿铁 6 茶拿铁 7 摩卡 7 冰拿铁 7 冷饮 7
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布希维克茶布鲁克林早餐 6 King Earl 6 摩洛哥薄荷 6 K-Town Green 6 卡罗尔花园甘菊 6 姜黄 6
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牛奶选择全脂牛奶、2% 牛奶、脱脂牛奶、半脂牛奶、燕麦牛奶、杏仁牛奶、椰子牛奶
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糖浆选择香草、焦糖、无糖焦糖、榛子
-
鸡尾酒MIMOSA CAVIRO ROMIO 普罗塞克、橙汁或蔓越莓汁 20 BLOODY MARY 汉森伏特加、番茄汁、血腥玛丽混合酒 20
午餐
-
面料和油漆佛卡夏面包,面包棒 9
-
奥利维斯卡拉马塔、卡斯特尔韦特拉诺、塔吉亚斯卡9号
-
诺奇-阿罗斯托*杏仁、榛子和核桃 9 *树坚果
-
SPUNTINI*面包与橄榄油,橄榄与坚果* 23 *树坚果
INSALATA
-
卷心菜沙拉羽衣甘蓝、佩科里诺干酪、面包屑、凤尾鱼酱汁 24
-
INSALATA MARE蒙托克鱿鱼,蒙托克虾,秋日时蔬,藏红花蒜泥蛋黄酱 25
-
巴比妥盘菜杂色甜菜、佛卡夏面包丁、松子 22
ANTIPASTI
-
每日生蚝东海岸牡蛎,辣椒薄荷油醋汁,香草酱 - 半打26元,一打48元
-
polpette piccole肉丸,阿拉伯辣酱,罗勒油芝士酱,帕尔玛干酪 26
-
帕尔马火腿与奶油奶酪布瑞塔奶酪,拉托雷24个月陈酿意式火腿26
-
炸金枪鱼酥脆鱼饼配格里比奇酱 21
比萨
-
汉娜比萨布瑞塔奶酪、丰提纳奶酪、帕玛森奶酪、罗勒油、番茄肉酱 28
-
蘑菇披萨野烤蘑菇佐山羊奶酪与碎巧克力奶酪 32 [加松露+20]
-
迪亚沃拉披萨辣番茄酱、马苏里拉芝士、苏普帕萨拉米香肠 28
PRIMI
-
意大利面吉他,黄油,帕尔玛干酪 28 [加鱼子酱+20]
-
意式烩饭焦化黄油,蘑菇肉酱 36
-
托尔基奥野猪野猪肉酱,佩科里诺干酪,面包屑 32
皮亚蒂
-
烤鸡绿莎莎酱 40
-
SPIGOLA黑海鲈鱼,烤菊芋,茴香,贝类酱汁 44
-
红烧猪排牛肋排,酥脆玉米粥,野生蘑菇,赤霞珠酱汁 [加新鲜松露+20] 54
-
蔬菜牛排21盎司纽约牛排,面包师土豆,瑞士甜菜,波尔多酱 98
康托尼
-
jw PATATE佩科里诺干酪,迷迭香 15
-
VERDURE瑞士甜菜,布鲁姆斯代尔菠菜,面包屑 15
-
INSALATA MIXTE园蔬,特级初榨橄榄油,海盐 15
DOLCE
-
奶酪拼盘主厨每日精选奶酪 42
-
比斯科蒂 *什锦饼干 16 * 树坚果
-
提拉米苏 *手指饼干,浓缩咖啡奶油 16 *坚果
-
布迪诺牛奶和苦巧克力布丁 14
-
托尔塔·希瑟·米勒 *开心果蛋糕 14 *树坚果
-
GELATI *意式碎巧克力冰淇淋、榛子味、香草味、巧克力味 每份14美元 *含树坚果
-
索尔贝蒂树莓,血橙 每种14个
鸡尾酒
-
jw MARGARITA陈年龙舌兰酒,自制康比耶利口酒,青柠汁24
-
1919卡佩莱蒂,葡萄柚汁,普罗塞克起泡酒 24
-
马蒂尼橄榄油提托伏特加榨橄榄油 - 干味美思 24
-
意式马天尼香草风味提托伏特加、浓缩咖啡、博尔盖蒂咖啡利口酒、德梅拉拉糖浆24份
-
罂粟花灰雁伏特加,迷迭香糖浆,柠檬汁,苏打水 24
-
jw NEGRONI猴子47金酒,金巴利,Punt e Mes,橙味苦精 24
-
坦佩斯托索蒙特盖朗姆酒、姜汁糖浆、青柠汁、姜汁啤酒 24
FIZZ
-
卡富兰普罗塞克 - 威尼托,瓦尔多比亚德内 - 格莱拉玻璃20%,瓶子95
-
medici ermete lambrusco - 意大利,罗马涅艾米利亚 - lambrusco salamino玻璃20%,瓶子95
-
Schramsberg vineyards - mirabelle brut rosé - 加利福尼亚州,纳帕 - 霞多丽,黑比诺玻璃25%,瓶子120
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Lassalle et filles brut - France, champagne - meunier, chardonnay玻璃30%,瓶子140
比安科
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PIO CESARE - GAVI DI GAVI - ITALY, PIED MONT - CORTESE2023玻璃22%,瓶子105
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MURGO ETNA BIANCO - 意大利, 西西里岛 - CATARATO2023玻璃20%,瓶子95
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罗埃罗阿内斯 – 意大利,皮埃蒙特 - 阿内斯2023玻璃25%,瓶子120
-
twomey – 加利福尼亚州,纳帕县 – 长相思白葡萄酒2024玻璃25%,瓶子120
玫瑰色/蓝色
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Bonny Doon 葡萄园 'le cigare' - 加利福尼亚州,中央海岸 - 白歌海娜,灰歌海娜2023玻璃20%,瓶子95
-
比里奇诺 - 灰葡萄酒 - 加利福尼亚中央海岸 - 歌海娜、慕合怀特、佳丽酿、神索、维蒙蒂诺2023玻璃20%,瓶子95
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玫瑰节——普罗旺斯丘——格拉纳达、西拉、莫纳斯特雷尔2022玻璃22%,瓶子105
ROSSO
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PEPE YLLERA - 西班牙,RIBERA DEL DUERO - 添普兰尼洛、赤霞珠、梅洛2021玻璃20%,瓶子95
-
马塞里亚·弗拉塔西酒庄 – 意大利,坎帕尼亚大区,贝内文托产区 – 阿利亚尼科葡萄2023玻璃20%,瓶子95
-
PIO CESARE - 意大利,皮埃蒙特 - 巴尔贝拉-达尔巴2022玻璃22%,瓶子105
-
托拉尼 '步调' – 托斯卡纳 – 桑娇维塞、梅洛、赤霞珠2022玻璃25%,瓶子120
-
巴罗洛之地 - 意大利,皮埃蒙特 - 内比奥罗2018玻璃30%,瓶子140
比拉
-
拉古尼塔斯 - 加利福尼亚,IPA(6.2)12
-
喜力 0.0 - 荷兰,淡色拉格(NA)12
-
佩罗尼 - 意大利,淡色拉格啤酒(5.1)12
-
birra moretti - 意大利,淡色拉格啤酒(4.6)12
-
布鲁克林 - 布鲁克林酿酒厂,比尔森啤酒(5.0)12

