Restauração
Ofertas da quinta para a mesa com origem sustentável
Factos sobre a sustentabilidade alimentar
A horta do nosso chef no telhado abastece o nosso restaurante e bar e produz uma seleção sazonal de culturas, incluindo ervas aromáticas, flores comestíveis, pimentos e plantas perenes polinizadoras. O telhado também alberga apiários que acolhem a nossa colónia de abelhas que produzem mel local.
Menus da quinta para a mesa
As receitas da Terrene realçam a generosidade dos produtos sazonais do Norte da Califórnia e a nossa cozinha segue práticas rigorosas de compostagem e de desperdício zero.
Fornecimento local
A nossa equipa culinária orgulha-se das suas relações com os agricultores e fornecedores locais que abastecem a nossa cozinha com produtos de alta qualidade e produzidos de forma sustentável. Os agricultores de toda a região fornecem-nos produtos frescos e de qualidade, para que os nossos hóspedes possam saborear as estações do ano, enquanto nós trabalhamos para preservar o ambiente através de compras locais.
