Audi en 1 Hotels presenteren: Driven by the Journey, een avond met SingleThread
Slechts drie avonden lang brengen SingleThread-eigenaar-chef Kyle Connaughton en eigenaar-boerin Katina Connaughton de sterk seizoensgebonden aanpak van het befaamde restaurant in Healdsburg naar de locatie. 1 Hotel Austin Het meergangendiner, bereid met producten rechtstreeks van SingleThread Farm, wordt individueel opgediend en straalt de precisie, warmte en het gevoel voor de streek uit die de gastvrijheid van het restaurant kenmerken. Een optioneel wijnarrangement is beschikbaar.
Deze buiten-dinerervaring, gepresenteerd door Audi, 1 Hotels en SingleThread, brengt drie verschillende uitingen van vakmanschap samen: culinaire kunst die geworteld is in het seizoen, gastvrijheid geïnspireerd door de natuur en verankerd in de omgeving, en vooruitstrevend design dat wordt gedreven door vooruitgang.
22-24 oktober 2026
18:30 uur
1 Hotel Austin
Een gezamenlijk streven
Samen tarten SingleThread, 1 Hotels en Audi de verwachtingen door hun gezamenlijke toewijding aan vakmanschap. SingleThread brengt dit tot uiting op het bord door middel van verantwoorde landbouw en koken in harmonie met de seizoenen. 1 Hotels brengt dit tot leven via gastvrijheid geïnspireerd door de natuur, zorgvuldig gekozen materialen en een diepe verbondenheid met de omgeving. Audi geeft hieraan vorm door middel van precisietechniek, doordacht ontwerp en een voortdurend streven naar innovatie.
Bij ‘ Austin ’ komen deze verschillende disciplines samen aan tafel, wat resulteert in een avond waarop de inrichting, de bediening en het menu op doordachte wijze met elkaar worden gecombineerd.
Waar de boerderij naartoe leidt
SingleThread is een restaurant met drie sterren van de *Michelin*, een herberg met vijf kamers en een boerderij van 24 acre in Healdsburg, Californië, onder leiding van chef-kok en eigenaar Kyle Connaughton en eigenaar en hoofdboerin Katina Connaughton. Kyle geeft leiding aan de culinaire visie, gevoed door jarenlange kookervaring in Japan en zijn werk als hoofd onderzoek en ontwikkeling bij de Fat Duck Experimental Kitchen van Heston Blumenthal, terwijl Katina de leiding heeft over de boerderij, het verzamelen van wilde planten en de bloemenprogramma’s.
De culinaire filosofie van SingleThread begint bij het land en het seizoen. De boerderij, die met de hand wordt onderhouden in de Dry Creek Valley in Sonoma County, voorziet het restaurant van honderden soorten groenten, fruit, kruiden, bloemen en honing, waardoor elke oogst bepalend is voor het menu. Het resultaat is een aanpak die geworteld is in verantwoorde landbouw, Japanse invloeden en nauwgezet vakmanschap, en die de boerderij en de tafel met één doorlopende rode draad met elkaar verbindt.
