케이터링
농장에서 식탁까지 지속 가능한 방식으로 공급되는 제품
식품 지속 가능성 정보
옥상에 마련된 셰프 텃밭에서는 레스토랑과 바에 식재료를 공급하고 허브, 식용 꽃, 고추, 수분 매개 다년생 식물 등 계절에 따라 다양한 작물을 재배합니다. 옥상에는 현지 꿀을 생산하는 양봉장도 있습니다.
농장에서 식탁까지 메뉴
Terrene 레시피는 캘리포니아 북부 제철 농산물의 풍요로움을 강조하며, 주방에서는 엄격한 퇴비 및 폐기물 제로 원칙을 준수합니다.
로컬 소싱
캐세이퍼시픽의 셰프 팀은 지속 가능한 방식으로 생산된 고품질의 제품을 주방에 공급하는 현지 농부 및 공급업체와의 관계에 자부심을 가지고 있습니다. 지역 곳곳의 농부들은 고품질의 신선한 농산물을 제공하여 고객들이 제철의 맛을 즐길 수 있도록 하고, 저희는 현지에서 구매함으로써 환경 보존을 위해 노력합니다.
