맛

농장에서 식탁까지(farm-to-table) 요리 철학과 Austin 최고의 식자재 Austin 어우러져, 저희만의 독특한 다이닝 공간에서는 식재료가 주인공이 됩니다.

프라이빗 다이닝에 관한 문의는 다음 이메일 주소로 보내주시기 바랍니다. [email protected]로 이메일을 보내 주시기 바랍니다.

알테뇨

Michelin 획득하고 제임스 비어드 상 후보에 오른 셰프 조니 쿠리엘이 직접 기획한 풍미 가득한 멕시코 요리를 하루 세 끼 즐기실 수 있습니다.

1층에 위치해 있습니다.

식사 시간:
매일 | 오전 7시 - 오후 3시
일~수 | 오후 5시 - 오후 10시
목~토 | 오후 5시 - 오후 11시

바 영업 시간:
일~목 | 오전 7시 ~ 자정
금~토 | 오전 7시 ~ 오전 1시

레스토랑 웹사이트 상세 정보 보기 예약하기

와트르 루프탑 레스토랑

Austin 시내를 내려다보는 16층 높이에 자리한 저희 루프탑 레스토랑은 환하고 시원한 분위기 속에서 일본풍 요리를 선보이며, 눈부신 호수 전망을 자랑합니다.

16층 옥상에 위치한 야외 공간입니다.

식사 시간:
일~목 | 오후 5시 ~ 오후 10시
금~토 | 오후 5시 ~ 오후 11시

바 영업시간:
월~수 | 오후 5시 - 오후 11시
목 | 오후 5시 - 오전 1시
금~토 | 오후 2시 - 오전 2시
일 | 오후 2시 - 오후 11시

자세히 보기 예약하기

Neighbors 앤 와인 바

Neighbors 바쁜 일상에 자연스럽게 어우러지는 음식과 음료를 선보입니다. 유기농 지역산 재료로 정성껏 준비하여, 고객님께서 원하실 때 언제든지 즐기실 수 있도록 했습니다. 맛있고 건강한 테이크아웃 간식, 신선한 주스, 스페셜티 커피, 말차 라떼 등 다양한 메뉴를 즐겨보세요.

1층에 위치해 있습니다.

영업시간:
일~수 | 오전 6:30 - 오후 8시
목~토 | 오전 6:30 - 오후 9시

View Details order ahead

알테뇨의 조니 쿠리엘 셰프

멕시코 과달라하라의 요리사 가문에서 자란 조니 쿠리엘은 14세 때 아버지의 레스토랑에서 요리사의 길을 걷기 시작했으며, 노점상부터 할머니들의 집까지 멕시코의 다양한 요리 문화를 깊이 있게 탐구하며 요리사의 뿌리를 다져갔습니다. 이후 미국과 멕시코 전역에서 요리사로 활동한 그는 덴버의 미식계에 합류했고, 나중에는 전국적으로 컨설팅 활동을 펼쳤습니다. 조니의 열정은 음식을 통해 고향 멕시코의 아름다움을 보여주는 데 있습니다.

쿠리엘의 첫 단독 레스토랑인 '알마 폰다 피나(Alma Fonda Fina)'는 Michelin 획득했으며, Michelin '영 셰프 상(Young Chef Award, 2024)'을 수상하고, 《에스콰이어(Esquire)》가 선정한 '미국 최고의 신생 레스토랑(2024)'에 이름을 올렸으며, 제임스 비어드(James Beard) '최고의 신생 레스토랑' 부문 최종 후보(2025)에 올랐습니다. 이후 그는 볼더에 Michelin 구르망( Michelin Gourmand) Michelin 받은 '코조비 폰다 피나(Cozobi Fonda Fina)', Michelin '뉴욕 타임스 2025년 최고의 레스토랑', '본 아페티트 2025년 최고의 신생 레스토랑'에 선정된 '메즈칼레리아 알마(Mezcaleria Alma)', '에스콰이어 2025년 미국 최고의 신생 레스토랑'에 선정된 '알테뇨(Alteño)', 그리고 '마르 벨라 와인 바(Mar Bella Wine Bar)'를 잇달아 오픈했습니다.

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현지 공급업체를 만나보세요

현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.

농장에서 식탁까지 직송 농산물

텍사스의 농부, 목장주, 제빵사, 장인들은 이 지역의 최고를 우리 식탁에 올려줍니다. 가능한 한 현지에서 재료를 조달함으로써, 우리는 텍사스 특유의 풍미를 만끽하는 동시에 그 풍미를 가능하게 하는 지역 사회, 장인 정신, 그리고 천연 자원을 지원합니다.

시더 리지 에그 팜 (Cedar Ridge Egg Farm)
고아틸리셔스 데어리 (Goatilicious Dairy)
K-토닉 콤부차 (K-Tonic Kombucha)
미 앤 더 비즈 레모네이드 (Me & the Bees Lemonade)
램블러 스파클링 워터 (Rambler Sparkling Water)
트루 하베스트 팜스 (True Harvest Farms)
텍사스 올리브 랜치 (Texas OliveRanch)
사워 덕 마켓 (Sour Duck Market)
록스타 베이글 (Rockstar Bagels)
텍사스 프렌치 브레드 (Texas French Bread)

책임감 있는 소싱

저희와 함께하는 목장주, 생산자, 그리고 수제 식품 파트너들은 품질, 투명성, 책임 있는 원료 조달에 대한 저희의 신념을 함께 실천하고 있습니다. 저희는 힘을 합쳐 정성껏 기른 육류와 수제 제품을 식탁에 올리는 동시에, 보다 지속 가능한 식품 시스템을 지원해 나가고 있습니다.

아다지오 살루미
하트브랜드 소고기
허드슨스 미트 마켓