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Michelin ‘알마 폰다 피나(Alma Fonda Fina)’의 셰프 조니 쿠리에르가 진심을 담아 선보이는 ‘알테뇨(Alteño)’는 할리스코 고원 지역의 뿌리와 전통에 경의를 표하며, 로스 알토스 데 할리스코의 요리와 문화를 돋보이게 하는 전통적인 풍미와 소박한 조리법을 조화롭게 담아냈습니다. 

1층에 위치해 있습니다.

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식사 제공 시간:
매일 | 7- 3
일~수 | 오후 5시~오후 10시
목~토 | 오후 5시 - 오후 11시
바 영업 시간:
일~목 | 오전 7시 ~ 자정
금~토 | 오전 7시 ~ 오전 1시
알테노의 셰프 조니 쿠리엘

셰프 조니 쿠리에에 대하여

멕시코 과달라하라의 요리사 가문에서 자란 조니 쿠리엘은 14세 때 아버지의 레스토랑에서 요리사의 길을 걷기 시작했으며, 노점상부터 할머니들의 집까지 멕시코의 다양한 요리 문화를 깊이 있게 탐구하며 요리사의 뿌리를 다져갔습니다. 이후 미국과 멕시코 전역에서 요리사로 활동한 그는 덴버의 미식계에 합류했고, 나중에는 전국적으로 컨설팅 활동을 펼쳤습니다. 조니의 열정은 음식을 통해 고향 멕시코의 아름다움을 보여주는 데 있습니다.

쿠리엘의 첫 단독 레스토랑인 '알마 폰다 피나(Alma Fonda Fina)'는 Michelin 획득했으며, Michelin '영 셰프 상(Young Chef Award, 2024)'을 수상하고, 《에스콰이어(Esquire)》가 선정한 '미국 최고의 신생 레스토랑(2024)'에 이름을 올렸으며, 제임스 비어드(James Beard) '최고의 신생 레스토랑' 부문 최종 후보(2025)에 올랐습니다. 이후 그는 볼더에 Michelin 구르망( Michelin Gourmand) Michelin 받은 '코조비 폰다 피나(Cozobi Fonda Fina)', Michelin '뉴욕 타임스 2025년 최고의 레스토랑', '본 아페티트 2025년 최고의 신생 레스토랑'에 선정된 '메즈칼레리아 알마(Mezcaleria Alma)', '에스콰이어 2025년 미국 최고의 신생 레스토랑'에 선정된 '알테뇨(Alteño)', 그리고 '마르 벨라 와인 바(Mar Bella Wine Bar)'를 잇달아 오픈했습니다. 

자세히 알아보기 셰프 조니 쿠리에에 대해
알테노 인테리어

저희와 함께 행사를 개최해 보세요

세심하게 디자인된 공간에서 특별한 시간을 보내보세요. 오픈 키친과 천장까지 닿는 넓은 창문으로 식당 전체에 자연광이 가득 들어옵니다. 프라이빗 다이닝 룸에서의 아늑한 모임부터 레스토랑 전체를 대관하는 대규모 리셉션까지 모두 완벽하게 준비해 드립니다. 시작부터 끝까지 저희 팀이 모든 세부 사항을 완벽하게 챙겨, 잊지 못할 특별한 경험을 선사해 드립니다. 

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